Методы анализа органических веществ отличаются от неорганических и имеют свои особенности.
Органические вещества не являются электролитами, для них не применимы реакции ионного типа (исключение органические кислоты и их соли). У органических веществ реакции идут медленно, образуется много промежуточных продуктов.
В состав молекулы органического вещества могут входить кроме углерода и водорода другие неорганические элементы, часто галогены Cl, F, Br, I. Такие соединения не диссоциируют на ионы. Галоген связан прочной ковалентной связью с углеродом, поэтому для доказательства наличия галогена необходимо провести минерализацию, т.е. перевод в ионное состояние.
Особенности анализа органических веществ.