Zanyatie-8-DESERTY

Август 6, 2022

Главная
Медицина
Zanyatie-8-DESERTY

Содержание

2. Моносахариды: Простые сахара Моносахариды – единицы простых сахаров Глюкоза Находится во фруктах, овощах, меде “Сахар крови”
3. Дисахариды: Двойные сахара Дисахариды – два связанных сахара Сахароза: глюкоза + фруктоза “столовый сахар” Изготавливается из
4. Сложные углеводы Крахмал Длинные глюкозные цепи Амилоза – прямые цепи амилопектин – ветвистые цепи Находится в
5. Пищеварение углеводов и усвоение Рот Слюнная амилаза начинает пищеварение крахмала Тонкий кишечник Панкреатическая амилаза завершает переваривание
6. Углеводы в теле Функции глюкозы Источник энергии Бережет белки тела Предупреждает кетоз Избыток сохраняется в виде
7. ИСТОЧНИКИ УГЛЕВОДОВ І гр. - продукты богатые углеводами (50% и более): хлеб, крупы, кукуруза, рис, макаронине
12. Углеводы и здоровье Высокоуглеводная диета Содержит мало питательных веществ Способствует развитию кариеса При избытке ккал способствует
13. Источники скрытого сахара: • сладкие напитки; • пудинги, кексы, печенье; • сухие завтраки (промышленные); • конфеты,
14. Последствия чрезмерного употребления сахара • Стимуляция излишней выработки инсулина, и, следовательно, гипогликемия. • Повышение уровня триглицеридов
15. Сахар и иммунная система
16. Содержание сахара в продуктах:
17. Мед:
18. Сравнение меда и фруктов:
20. Скачать презентацию

Слайд 2

Моносахариды: Простые сахара
Моносахариды – единицы простых сахаров
Глюкоза
Находится во фруктах, овощах, меде
“Сахар

крови” – используется для энергии
Фруктоза
Находится во фруктах, меде, кукурузном сиропе
“сахар фруктов”
Галактоза
Находится в виде лактозы в молоке

Слайд 3

Дисахариды: Двойные сахара
Дисахариды – два связанных сахара
Сахароза: глюкоза + фруктоза
“столовый сахар”
Изготавливается

из сахарного тростника и сахарной свеклы
Лактоза: глюгаза + галактоза
“молочный сахар”
Находится в молоке и молочных
продуктах
Мальтоза: глюкоза + глюкоза
Находиться в зародыше злаков
Продукт распада крахмала

Слайд 4

Сложные углеводы
Крахмал
Длинные глюкозные цепи
Амилоза – прямые цепи
амилопектин – ветвистые цепи
Находится в

зерновых, бобовых
Гликоген
Сильно ветвиствые глюкозные цепи
Вид хранения углеводов в теле

Слайд 5

Пищеварение углеводов и усвоение
Рот
Слюнная амилаза начинает пищеварение крахмала
Тонкий кишечник
Панкреатическая амилаза завершает

переваривание крахмала
Щеточные ферменты переваривают дисахариды
Конечные продукты переваривания углеводов
Глюкоза, фруктоза, галактоза
Всасываются в кровоток
Волокна не перевариваются, а выводятся с фекалиями

Слайд 6

Углеводы в теле
Функции глюкозы
Источник энергии
Бережет белки тела
Предупреждает кетоз
Избыток сохраняется в виде

гликогена
В печени и мышцах

Слайд 7

ИСТОЧНИКИ УГЛЕВОДОВ
І гр. - продукты богатые углеводами (50% и более): хлеб,

крупы, кукуруза, рис, макаронине изделия, печенье, фрукты, овощи, фасоли, чечевица, горох, нежирное молоко, мёд.
II гр. - продукты со средним содержанием углеводов (20-50%): соевые бобы, молоко, молочнокислые продукты.
ІІІ гр. - продукты с низким содержанием угле-водов (менее 20%): орехи, яйца, творог, сыр.
IV гр. - не содержащие углеводов: мясо, рыба, жира, масло.

Слайд 8

Слайд 9

Слайд 10

Слайд 11

Слайд 12

Углеводы и здоровье
Высокоуглеводная диета
Содержит мало питательных веществ
Способствует развитию кариеса
При избытке

ккал способствует ожирению
Низкоуглеводная диета
Лучший контроль сахара крови
Возможное снижение риска рака
Снижение риска сердечных заболеваний
Более здоровые функции ЖКТ

Слайд 13

Источники скрытого сахара:
• сладкие напитки;
• пудинги, кексы, печенье;
• сухие завтраки (промышленные);
•

конфеты, шоколад;
• джемы, варенье, консервированные фрукты,
• молочные продукты (мороженое).

Слайд 14

Последствия чрезмерного употребления сахара
• Стимуляция излишней выработки инсулина, и, следовательно, гипогликемия.
• Повышение

уровня триглицеридов и холестерина в крови, и, как следствие, возникновение СС-заболеваний.
• Получение «пустых» калорий, не несущих пита-тельной ценности, но повышающих риск ожирения.
• Обкрадывание организма витаминами и минералами.
• Повышение артериального давления.
• Разрушение зубов.
• Усиление тяги к алкоголю.
• Снижение болевого порога.
• Угнетение иммунной системы.
• Повышение риска развития диабета.

Слайд 15

Сахар и иммунная система

Слайд 16

Содержание сахара в продуктах:

Слайд 17

Мед:

Слайд 18

Zanyatie-8-DESERTY

Содержание

Моносахариды: Простые сахараМоносахариды – единицы простых сахаровГлюкозаНаходится во фруктах, овощах, меде“Сахар

Дисахариды: Двойные сахараДисахариды – два связанных сахараСахароза: глюкоза + фруктоза“столовый сахар”Изготавливается

Сложные углеводыКрахмалДлинные глюкозные цепиАмилоза – прямые цепиамилопектин – ветвистые цепиНаходится в

Пищеварение углеводов и усвоениеРотСлюнная амилаза начинает пищеварение крахмалаТонкий кишечникПанкреатическая амилаза завершает

Углеводы в телеФункции глюкозыИсточник энергииБережет белки телаПредупреждает кетозИзбыток сохраняется в виде

ИСТОЧНИКИ УГЛЕВОДОВІ гр. - продукты богатые углеводами (50% и более): хлеб,

Углеводы и здоровьеВысокоуглеводная диета Содержит мало питательных веществСпособствует развитию кариесаПри избытке

Источники скрытого сахара:• сладкие напитки;• пудинги, кексы, печенье;• сухие завтраки (промышленные);•

Последствия чрезмерного употребления сахара• Стимуляция излишней выработки инсулина, и, следовательно, гипогликемия.• Повышение