Содержание
- 2. Тема: Общие требования к блоку питания (производственные помещения и торговые залы) проектируемого в здании гостиницы
- 3. Предприятие (объект) общественного питания (предприятие (объект) питания): Имущественный комплекс, используемый юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем для
- 4. В ресторанах при гостиницах проектируются следующие группы помещений Торговые (залы для посетителей, раздаточные, вестибюль, гардероб) Производственные
- 5. Все предприятия питания при гостиницах проектируются с общими помещениями для приемки и хранения продуктов, служебными, бытовыми,
- 9. При проектировании двух или более предприятий питания производственные и другие помещения (кроме помещений для посетителей) следует
- 10. В ряде случаев залы ресторана и кафе располагаются на разных уровнях гостиницы, что позволяет оборудовать в
- 11. Рестораны при гостиницах рассчитаны на обслуживание не только постояльцев, но и сторонних посетителей, поэтому в большинстве
- 12. Существуют также гостиницы, как правило, небольшой вместимости, имеющие с рестораном общий вход, вестибюль, гардероб и санузлы
- 13. Залы предприятий питания чаще располагают в пределах первых двух-трех этажей здания. Часто бывает целесообразно кафе и
- 14. При размещении основных залов предприятий питания в нижних этажах гостиницы облегчается и упрощается их связь с
- 15. Размещение ресторанов на верхних этажах зданий существенно усложняет конструктивно-планировочное решение здания, а также санитарно-техническое оборудование гостиницы.
- 16. На верхних этажах достаточно рационально размещать небольшие предприятия питания, например, кафе, бары, требующие доставки ограниченного числа
- 17. В залах ресторанов предусматривают место для оркестра, площадку для танцев, иногда небольшую эстраду и помещение для
- 19. Скачать презентацию