Аттестационная работа. Институт пищевых технологий и дизайна. Трансляция опыта по формированию общих компетенций обучающихся

Август 9, 2022

Главная
Образование
Аттестационная работа. Институт пищевых технологий и дизайна. Трансляция опыта по формированию общих компетенций обучающихся

Содержание

2. ХАРАКТЕРИСТИКА УЧЕБНОГО ЗАВЕДЕНИЯ Институт пищевых технологий и дизайна-филиал ГБОУ ВО НГИЭУ готовит специалистов для пищевой промышленности.
3. ХАРАКТЕРИСТИКА УЧЕБНОГО ЗАВЕДЕНИЯ 54.02.01 «Дизайн» (по отраслям) 42.02.01 «Реклама» 29.02.04 « Конструирование, моделирование, технология швейных изделий»
4. Итоговая аттестационная работа Аттестационная работа представляет трансляцию опыта по формированию общих компетенций обучающихся в процессе освоения
5. Цель и задачи работы Цель работы: трансляция опыта по формированию общих компетенций обучающихся через научно-исследовательскую деятельность
6. ФГОС
7. ФГОС – это условие подготовки конкурентоспособного выпускника
8. Самостоятельная деятельность студентов Работа с источниками информации Организация группового взаимодействия Исследовательская и проектная деятельность Познавательная деятельность
9. Определение компетенции
10. ОК 3 принимать решения в нестандартных ситуациях ОК 1 понимать сущность и значимость своей профессии ОК
11. НСО для реализации ФГОС НСО- одна из форм деятельности, которая способствует формированию общих компетенций и реализуется
12. РАБОТА СЕКЦИИ НСО ХИМИЯ При планировании работы секции со студентами обсуждаются направления исследований и формы работы,
13. ПЕРВЫЙ ЭТАП ИССЛЕДОВАНИЯ Самостоятельное изучение литературы по теме исследования Определение методики эксперимента Формулирование цели исследования Определение
14. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ КАК ОДИН ИЗ МЕТОДОВ АНАЛИЗА КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (НА ПРИМЕРЕ ЯБЛОЧНОГО СОКА) Автор: Малькова
15. ВЛИЯНИЕ ПОСУДЫ НА КАЧЕСТВО КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ Автор: Пирогова Е.С. Научный руководитель: Спиридонова М.И. Научное студенческое общество
16. Темы исследований ИССЛЕДОВАНИЕ КРАСИТЕЛЕЙ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ (НА ПРИМЕРЕ ВИНОГРАДНЫХ ВИН),Зорина Е. ИССЛЕДОВАНИЕ КОНСЕРВАНТОВ В ВИНОГРАДНОМ
17. ВТОРОЙ ЭТАП Проведение эксперимента Обработка полученных экспериментальных данных Подтверждение или опровержение гипотезы.
18. ФОРМИРОВАНИЕ ОК На этом этапе формируются такие общие компетенции : Организация собственной деятельности Выбор типовых и
19. МЕТОДЫ ДИАГНОСТИКИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО РЕЗУЛЬТАТА Анкетирование Тестирование Наблюдение Дидактические средства обучения по дисциплинам математического и естественнонаучного циклов
20. Мною построена диаграмма зависимости результата обучения студентов, принимающих участие в НСО. Данные взяты за последние три
21. 2013 2014 2015
22. Заключительный этап исследования Полученные результаты исследований, студенты оформляют в виде: презентации научной статьи после чего идёт
23. Наши победы Студенты химической секции успешно выступают на межвузовских, областных и всероссийских конференциях. Это ежегодное участие
24. Публикации
25. Областная конференция
26. Всероссийская конференция
28. Берендт В.В. д.т.н. зам. Председателя НС интеграция с нашими студентами
29. Выступление на конференции МО в XXI веке
30. Лучшие из лучших
31. Получена высшая награда конкурса – серебряный крест
32. Этот этап участия в НСО также формирует общие компетенции студентов: ОК1 – Понимать сущность и социальную
33. вывод Студенты, занимаясь исследовательской деятельностью, формируют в себе качества, необходимые им в профессиональной деятельности и в
35. Скачать презентацию

Слайд 2

ХАРАКТЕРИСТИКА УЧЕБНОГО ЗАВЕДЕНИЯ
Институт пищевых технологий и дизайна-филиал ГБОУ ВО НГИЭУ готовит

специалистов для пищевой промышленности. В институте ведётся обучение по программам среднего профессионального образования и высшего образования (бакалавриат) по следующим специальностям СПО и ВО :
СПО
38.02.05 « Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»
19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»
19.02.10 « Технология продукции общественного питания»
43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»

Слайд 3

ХАРАКТЕРИСТИКА УЧЕБНОГО ЗАВЕДЕНИЯ
54.02.01 «Дизайн» (по отраслям)
42.02.01 «Реклама»
29.02.04 « Конструирование, моделирование, технология

швейных изделий»
ВПО
43.03.01 «Сервис»
38.03.07 «Товароведение»
27.03.02 «Управление качеством»
19.03.02 «Продукты из растительного сырья»
19.03.04 « Технология продукции и организация общественного питания»
29.03.01 «Технология изделий легкой промышленности»

Слайд 4

Итоговая аттестационная работа
Аттестационная работа представляет трансляцию опыта по формированию общих компетенций

обучающихся в процессе освоения программы знаний по специальности 19.02.10 « Технология продукции общественного питания» (СПО)
При подготовки специалистов среднего и высшего звена ФГОС, в отличие от полного среднего образования, предусматривает формирование общих и профессиональных компетенций. Компетенция, по мнению ученых, включает три компонента: когнитивный, технологический и личностный. Поэтому можно сказать, что в компетенции заложены метапредметные результаты, представляющие собой познавательные, регулятивные и коммуникативные универсальные учебные действия.
Автор является старшим преподавателем химических дисциплин

Слайд 5

Цель и задачи работы
Цель работы: трансляция опыта по формированию общих компетенций

обучающихся через научно-исследовательскую деятельность в рамках научного студенческого общества
Задачи:
Провести анализ ФГОС СПО
Определить пути формирования общих компетенций обучающихся
Рассмотреть научно-исследовательскую деятельность обучающихся СПО как условие формирования общих компетенций
Установить влияние научно-исследовательской деятельности обучающихся на образовательный процесс

Слайд 6

ФГОС

Слайд 7

ФГОС – это условие подготовки конкурентоспособного выпускника

Слайд 8

Самостоятельная деятельность студентов
Работа с источниками информации
Организация группового взаимодействия
Исследовательская и

проектная деятельность

Познавательная деятельность студентов

Активные методы, формы и технологии обучения

Осмысление информации через текст

Проблемное обучение

Модульная технология

Слайд 9

Определение компетенции

Слайд 10

ОК 3 принимать решения в нестандартных ситуациях
ОК 1 понимать сущность

и значимость своей профессии

ОК 10 исполнять воинскую обязанность

ОК 8 определять задачи профессионального и личностного развития

ОК 4 осуществлять поиск, анализ, оценку информации

Общие компетенции

ОК 6 умение работать в команде

ОК 9 Быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельности

ОК 2 организовывать собственную деятельность

ОК 5 использовать информационные технологии

ОК 7 ставить цели, принимать решения

Слайд 11

НСО для реализации ФГОС
НСО- одна из форм деятельности, которая способствует

формированию общих компетенций и реализуется в секциях научно - студенческого общества, организованного в Институте пищевых технологий и дизайна.

Слайд 12

РАБОТА СЕКЦИИ НСО ХИМИЯ
При планировании работы секции со студентами обсуждаются направления

исследований и формы работы, где уже на первом этапе формируется такая общая компетенция, как умение работать в команде в коллективе(ОК 6)

Слайд 13

ПЕРВЫЙ ЭТАП ИССЛЕДОВАНИЯ
Самостоятельное изучение литературы по теме исследования
Определение

методики эксперимента
Формулирование цели исследования
Определение объекта и предмета исследования
Гипотеза
Идет формирование общих компетенций 2,4,5
На следующих слайдах представлены завершённые исследования

Слайд 14

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ КАК ОДИН ИЗ МЕТОДОВ АНАЛИЗА КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (НА

ПРИМЕРЕ ЯБЛОЧНОГО СОКА)

Автор: Малькова В.А.
Научный руководитель Спиридонова М. И.

Слайд 15

ВЛИЯНИЕ ПОСУДЫ НА КАЧЕСТВО КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ
Автор: Пирогова Е.С. Научный руководитель: Спиридонова М.И.

Научное студенческое общество ИПТД секция химия

Цель исследования:
Проанализировать влияние посуды на качество кулинарной продукции

Предмет исследования:
Качество кулинарной продукции

Объект исследования:
кухонная посуда

Слайд 16

Темы исследований
ИССЛЕДОВАНИЕ КРАСИТЕЛЕЙ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ (НА ПРИМЕРЕ ВИНОГРАДНЫХ ВИН),Зорина Е.
ИССЛЕДОВАНИЕ

КОНСЕРВАНТОВ В ВИНОГРАДНОМ ВИНЕ, Фетисова Т.И.,
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ПРОЦЕСС НАБУХАНИЯ ПРИ ВАРКЕ, Н.В. Чучелова

Слайд 17

ВТОРОЙ ЭТАП
Проведение эксперимента
Обработка полученных экспериментальных данных
Подтверждение или опровержение гипотезы.

Слайд 18

ФОРМИРОВАНИЕ ОК
На этом этапе формируются такие общие компетенции :
Организация собственной

деятельности
Выбор типовых и оригинальных методов и способов выполнения профессиональных задач
Оценивание их эффективности, качества
Принятие решения в стандартных и нестандартных ситуациях и умение нести за них ответственность (ОК 2,3,6,8).
Это один из важных этапов в исследовательской деятельности студентов, так как проведение эксперимента способствует также повышению мотивации к изучаемой дисциплине химии.

Слайд 19

МЕТОДЫ ДИАГНОСТИКИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО РЕЗУЛЬТАТА
Анкетирование
Тестирование
Наблюдение
Дидактические средства обучения по дисциплинам математического и естественнонаучного

циклов
Поступление в вузы

Слайд 20

Мною построена диаграмма зависимости результата обучения студентов, принимающих участие в НСО.

Данные взяты за последние три года в группе обучающихся из 100 человек, контрольная группа, в которой студенты не занимались научно-исследовательской деятельностью и экспериментальная группа, студенты которой входили в НСО. В той и другой категории студентов сравнивалась их успеваемость на оценку «5».

Слайд 21

2013
2014
2015

Слайд 22

Заключительный этап исследования
Полученные результаты исследований, студенты оформляют в виде:
презентации

научной статьи
после чего идёт публичная защита оригинальных исследований на научно-практических конференциях(НПК).

Слайд 23

Наши победы
Студенты химической секции успешно выступают на межвузовских, областных и всероссийских

конференциях. Это ежегодное участие :
В межвузовской студенческой конференции в Нижегородском институте технологий и управления (филиал) ФГБОУ ВПО МГУТУ имени К.Г.Разумовского,
В Нижегородском техническом техникуме (2 и 3 место),
В НГИЭИ г. Княгинино (2 место),
Во Всероссийской конференции НС «Интеграция» в заочном и очном туре в г. Москве, где была получена высшая награда за участие в фестивале «Меня оценят в XXI веке» - серебряный крест и др. НПК.

Слайд 24

Публикации

Слайд 25

Областная конференция

Слайд 26

Всероссийская конференция

Слайд 27

Слайд 28

Берендт В.В. д.т.н. зам. Председателя НС интеграция с нашими студентами

Слайд 29

Выступление на конференции МО в XXI веке

Слайд 30

Лучшие из лучших

Слайд 31

Получена высшая награда конкурса – серебряный крест

Слайд 32

Этот этап участия в НСО также формирует общие компетенции студентов:
ОК1

– Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК2 – Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК3 – Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК6 - Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7 – Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

Слайд 33

вывод
Студенты, занимаясь исследовательской деятельностью, формируют в себе качества, необходимые им

в профессиональной деятельности и в обычной жизни, что и предполагается ФГОС, в основе которого лежит компетентностный подход к обучению, направленный на результативность.
В учебном заведении «Институт пищевых технологий и дизайна» научная работа не останавливается. Проходят ежегодные творческие мероприятия, международные НПК как внутри вуза, так и за его пределами, на теплоходе с участием зарубежных учёных и студентов. Студенты с научно-исследовательскими работами выступают в различных регионах нашей страны.
Автор работы планирует обобщить и систематизировать свой опыт и проводит педагогическое исследование по формированию компетенций бакалавров пищевой индустрии.

Аттестационная работа. Институт пищевых технологий и дизайна. Трансляция опыта по формированию общих компетенций обучающихся

Содержание

ХАРАКТЕРИСТИКА УЧЕБНОГО ЗАВЕДЕНИЯИнститут пищевых технологий и дизайна-филиал ГБОУ ВО НГИЭУ готовит

ХАРАКТЕРИСТИКА УЧЕБНОГО ЗАВЕДЕНИЯ54.02.01 «Дизайн» (по отраслям)42.02.01 «Реклама»29.02.04 « Конструирование, моделирование, технология

Итоговая аттестационная работаАттестационная работа представляет трансляцию опыта по формированию общих компетенций

Цель и задачи работыЦель работы: трансляция опыта по формированию общих компетенций

ФГОС

ФГОС – это условие подготовки конкурентоспособного выпускника

Самостоятельная деятельность студентов Работа с источниками информации Организация группового взаимодействияИсследовательская и

Определение компетенции

ОК 3 принимать решения в нестандартных ситуациях ОК 1 понимать сущность

НСО для реализации ФГОС НСО- одна из форм деятельности, которая способствует

РАБОТА СЕКЦИИ НСО ХИМИЯПри планировании работы секции со студентами обсуждаются направления

ПЕРВЫЙ ЭТАП ИССЛЕДОВАНИЯ Самостоятельное изучение литературы по теме исследования Определение