Роль Bacillus cereus в этиологии пищевых отравлений

Август 30, 2022

Главная
Алгебра
Роль Bacillus cereus в этиологии пищевых отравлений

Содержание

2. Гр(+) крупные палочки 1,0-1,2 х 3,0-5,0 мкм Эндоспоры Перитрихиальные жгутики 3 формы: вегетативная и споро Бактерии
3. Культуральные свойства Рост Bacillus cereus на МПА через 48 часов Рост штаммов B. cereus на кровяном
4. Рост B. cereus на среде с полимиксином B и ТТХ Рост B. cereus на желточном агаре
5. Рост B. cereus на среде Мосселя Рост B. cereus на солевом полимиксиновом агаре с ТТХ
6. Факторы патогенности Фосфолипаза Гемолизин (HBL) Негемолитический энтеротоксин (NHE) Цитотоксин К (CytK) Рвотный токсин (Cereulide)
7. Cereulide, рвотный токсин циклический пептид [DO -Leu- D-Ala- DO- Val- D-Val ]3 молекулярной масса 1,2 кДа
8. Методы обнаружения Классический метод Метод основан на выделении Bacillus cereus из колоний, полученных при поверхностном посеве
9. Выделение Bacillus cereus
10. Чувствительность к АМП
11. Практическая часть
14. Скачать презентацию

Слайд 2

Гр(+) крупные палочки
1,0-1,2 х 3,0-5,0 мкм
Эндоспоры
Перитрихиальные жгутики
3 формы: вегетативная

и споро
Бактерии морфологически сходны с Bасillus anthracis, но обладают подвижностью

Морфологические свойства

Слайд 3

Культуральные свойства
Рост Bacillus cereus на МПА через 48 часов
Рост штаммов B.

cereus
на кровяном агаре

Слайд 4

Рост B. cereus на среде с полимиксином B
и ТТХ
Рост

B. cereus на желточном агаре

Рост B. cereus на среде Донована

Рост B. cereus на полимиксиновой среде

Слайд 5

Рост B. cereus на среде Мосселя
Рост B. cereus
на солевом
полимиксиновом

агаре с ТТХ

Слайд 6

Факторы патогенности
Фосфолипаза
Гемолизин (HBL)
Негемолитический энтеротоксин (NHE)
Цитотоксин К (CytK)
Рвотный токсин (Cereulide)

Слайд 7

Cereulide, рвотный токсин
циклический пептид
[DO -Leu- D-Ala- DO- Val- D-Val ]3

молекулярной масса 1,2 кДа
Синтез Cereulide связан с действием нерибосомальной синтетазы, кодируемой 24-кБ кластером генов cereulide-синтетазы (CES).
Кластер расположен на мегаплазмиде, связанной с pXO1
Синтез не связан со споруляцией

Слайд 8

Методы обнаружения
Классический метод
Метод основан на выделении Bacillus cereus из колоний, полученных

при поверхностном посеве продукта или его разведения на селективные среды. Принадлежность выделенных колоний к Bacillus cereus определяют по морфологическим и биохимическим свойствам [ГОСТ 10444.8-88].
(Агар Мосселя желточный с маннитом, полимиксином и феноловым красным)
Альтернативные (ускоренные) методы
Один из основных энтеротоксинов B. сereus – НBL состоит из 3-х пептидов (связывающего и двух литических). Детекцию НBL-токсина методом ИФА используют в качестве критерия токсигенности
исследуемого штамма. Установлено, что от 41 до 49% изолятов Bacillus cereus синтезируют НBL.
Иммунохроматографический экспресс-тест
обнаружение энтеротоксинов
HBL (= гемолизин BL) и NHE (негемолитический
энтеротоксин) Bacillus cereus в пищевых продуктах

Слайд 9