Valgud (ehitus)

Август 6, 2022

Содержание

2. Valkude töös seisneb elu! Erinevaid valke on looduses lõpmata (?) palju, inimese rakkudes on 500 000
3. Valgud, ehk proteiinid on polümeerid, mille koostisosadeks on aminohapped Aminohapped
4. Erinevaid aminohappeid on 20 Miks saab olla nii palju erinevaid valke? Sest aminohapped on erinevas järjestuses
5. Aminohappe üldvalem
6. Mõned aminohapped
7. Peptiidsideme moodustumine
8. Polüpeptiid Peptiidside on tugev side! Laguneb ainult hapetes keetmisel.
9. Valkude struktuurid Esimest järku struktuuri hoiavad peptiidsidemed. Teist järku struktuur on keerdumine (nõrgad sidemed). Kolmandat järku
10. Kvaternaarstruktuur ehk 4. järgu struktuur
11. Valkude kõrgemat järku struktuuride mudeleid
12. Valgustruktuuride muutumisest Valkude denaturatsioon – valkude kõrgemat järku struktuuride lagunemine (kuumutamisel, tehnilisel töötlemisel) Valkude renaturatsioon –
14. Скачать презентацию

Слайд 2

Valkude töös seisneb elu!
Erinevaid valke on looduses lõpmata (?) palju, inimese

rakkudes on 500 000 (?)
Igal valgul (molekulil) on oma, ainult üks ülesanne.

Слайд 3

Valgud, ehk proteiinid on polümeerid, mille koostisosadeks on aminohapped
Aminohapped

Слайд 4

Erinevaid aminohappeid on 20
Miks saab olla nii palju erinevaid valke?
Sest aminohapped

on erinevas järjestuses ja neid on ka erinev arv valgumolekulis.
Mis määrab valgu ülesande (töö)?
Aminohappeline järjestus määrab valgu ülesande.
Mis määrab aminohappelise järjestuse?
DNA

Слайд 5

Aminohappe üldvalem

Слайд 6

Mõned aminohapped

Слайд 7

Peptiidsideme moodustumine

Слайд 8

Polüpeptiid
Peptiidside on tugev side!
Laguneb ainult hapetes keetmisel.

Слайд 9

Valkude struktuurid
Esimest järku struktuuri
hoiavad peptiidsidemed.
Teist järku struktuur on
keerdumine (nõrgad sidemed).
Kolmandat

järku struktuur
on gloobul (nõrgad sidemed).
Kui ühinevad mitu polüpeptiidi, siis on neljandat järku struktuur.

Слайд 10

Kvaternaarstruktuur ehk 4. järgu struktuur

Слайд 11

Valkude kõrgemat järku struktuuride mudeleid

Слайд 12

Valgustruktuuride muutumisest
Valkude denaturatsioon – valkude kõrgemat järku struktuuride lagunemine (kuumutamisel, tehnilisel

töötlemisel)
Valkude renaturatsioon – kõrgemat järku struktuuride taastumine
Valkude hüdrolüüs – peptiidsidemete lõhkumine ehk primaarstruktuuri lagunemine (hapetes keetmisel). Inimese maos toimub pepsiini abil HCl keskkonnas.