- Главная
- Еда и кулинария
- Ассортимент сложных холодных десертов
Содержание
- 2. Десерт как правило, является сладким (например, пирожное или мороженое), но бывают и несладкие десерты из фруктов,
- 3. Десе́рт (франц. DESSERT — «СДЕЛАТЬ ЧТО-ТО ЛЕГКИМ») — сладкий деликатес , завершающее блюдо стола, предназначенное для
- 5. Безе — французский десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных белков. Бланманже — желе, приготовленное
- 6. Муссы — сладкий отделочный полуфабрикат, состоящий из фруктовой, ягодной, молочной или шоколадной массы, взбитой с желатином.
- 7. Суфле Яичные белки охлаждают и взбивают в густую пену. Желтки растирают с сахаром, добавляют муку, ванилин,
- 8. Крема — это многокомпонентная однородная (или неоднородная) пластичная пенообразная масса, полученная сбиванием сырьевых компонентов, преимущественно жира
- 9. Щербет В небольшую антипригарную кастрюлю выливаем молоко и добавляем сахар, но не весь, немного оставляем на
- 10. Пай Муку просеять вместе с солью в большую миску, добавить сахар и растительное масло. Мешать, пока
- 11. Тирамису Взбить белки в очень крепкую пену. Для большей крепости пены желательно в конце взбивания добавить
- 13. Чизкейк Прежде всего изготовим основу — песочный слой. Для этого возьмите любое песочное печенье, какое только
- 15. Бланманже Возьмите 1,5 литра холодного молока (а лучше литр молока и пол литра сливок), отлейте 0,5
- 16. Парфе Холодный десерт. Готовится из сливок, взбитых с сахаром и ванилью, а затем замороженных в металлической
- 18. Скачать презентацию
Десерт как правило, является сладким (например, пирожное или мороженое), но бывают
Десерт как правило, является сладким (например, пирожное или мороженое), но бывают
Десе́рт (франц. DESSERT — «СДЕЛАТЬ ЧТО-ТО ЛЕГКИМ») — сладкий деликатес ,
Десе́рт (франц. DESSERT — «СДЕЛАТЬ ЧТО-ТО ЛЕГКИМ») — сладкий деликатес ,
предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина.
ДЕСЕРТ
Безе — французский десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных
Безе — французский десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных
Бланманже — желе, приготовленное с обязательным добавлением молока.
Джелато — мягкое итальянское мороженое пониженной жирности.
Капкейк — порционный мини-кекс, часто покрытый кремом или глазурью.
Кассата — бисквит с разнообразными пропитками, добавками и украшениями.
Круассаны — кондитерское изделие в форме полумесяца (рогалика)
Макарон — круглое миндальное печенье из двух половинок с кремовой прослойкой.
Маффин — маленькое пирожное с разными вариантами начинки.
Мусс — нежный десерт, имеющий консистенцию однородной густой пены.
Панна кота — разновидность пудинга из сливок, сахара и ванили.
Парфе — холодное лакомство на основе замороженных взбитых сливок.
Смузи — коктейль-пюре из перетертых в блендере фруктов, ягод и овощей.
Суфле — блюдо, включающее взбитые до «воздушного» состояния яичные белки.
Тирамису — десерт с сыром Маскарпоне, алкогольной или кофейной пропиткой.
Фондю — ломтики фруктов или выпечки, которые окунают в расплавленный шоколад.
Чизкейк — запеканка из сыра с различными дополнительными ингредиентами.
Штрудель — рулет из теста с начинкой (обычно подается горячим, вместе с мороженым).
ВИДЫ ПОПУЛЯРНЫХ ДЕСЕРТОВ
Муссы
— сладкий отделочный полуфабрикат, состоящий из фруктовой, ягодной, молочной или шоколадной
Муссы
— сладкий отделочный полуфабрикат, состоящий из фруктовой, ягодной, молочной или шоколадной
Суфле
Яичные белки охлаждают и взбивают в густую пену. Желтки растирают с
Суфле
Яичные белки охлаждают и взбивают в густую пену. Желтки растирают с
Крема
— это многокомпонентная однородная (или неоднородная) пластичная пенообразная масса, полученная
Крема
— это многокомпонентная однородная (или неоднородная) пластичная пенообразная масса, полученная
Щербет
В небольшую антипригарную кастрюлю выливаем молоко и добавляем сахар, но не
Щербет
В небольшую антипригарную кастрюлю выливаем молоко и добавляем сахар, но не
Пай
Муку просеять вместе с солью в большую миску, добавить сахар и
Пай
Муку просеять вместе с солью в большую миску, добавить сахар и
Тирамису
Взбить белки в очень крепкую пену. Для большей крепости пены желательно
Тирамису
Взбить белки в очень крепкую пену. Для большей крепости пены желательно
Чизкейк
Прежде всего изготовим основу — песочный слой. Для этого возьмите любое
Чизкейк
Прежде всего изготовим основу — песочный слой. Для этого возьмите любое
Бланманже
Возьмите 1,5 литра холодного молока (а лучше литр молока и пол
Бланманже
Возьмите 1,5 литра холодного молока (а лучше литр молока и пол
Парфе
Холодный десерт. Готовится из сливок, взбитых с сахаром и ванилью, а
Парфе
Холодный десерт. Готовится из сливок, взбитых с сахаром и ванилью, а
Распространённый способ подачи парфе — в стакане, в виде цветных слоев.