Глазури Чентрамерика

Август 10, 2022

Главная
Еда и кулинария
Глазури Чентрамерика

Содержание

2. Разогреть , периодически помешивая, до температуры 40-45 °С в микроволновой печи или на водяной бане. Для
3. АССОРТИМЕНТ
4. Кондитерская глазурь насыщенного розового цвета ,с ярким вкусом и запахом клубники. Хорошо сочетается с тортами и
5. Кондитерская глазурь с нежным фисташковым вкусом, цветом и ароматом. Хорошо сочетается с фисташковыми кремами на основе
6. Кондитерская глазурь с насыщенным цветом, вкусом и ароматом лимона. Отлично подходит для изготовления яркого декора для
7. Кондитерская глазурь небесно-голубого цвета, с лёгким яблочным вкусом и ароматом. Хорошо сочетается по вкусу, практически с
8. Кондитерская глазурь с ярким оранжевым цветом и насыщенным вкусом и ароматом апельсина. Хорошо сочетается по вкусу,
9. Кондитерские глазури с классическими, но при этом, очень приятными вкусами белого и молочного шоколада. Хорошо подходят
10. - Не содержат гидрогенизированных жиров; - Изготовлены на основе натуральных красителей и ароматизаторов; - Глянцевая поверхность
11. Варианты использования: Для глазирования изделий (в чистом виде) для приготовления полумягкого покрытия
12. Варианты использования: Декор на торты и пирожные Приготовление пластичной массы для лепки
13. Варианты использования: Корпусные конфеты без темперирования Приготовление начиночных ганажей
14. Масса для лепки – Чентрамерика-1кг + глюкозный сироп-0,5кг. Разогреть глазурь до жидкого состояния, помешивая. Ввести глюкозный
15. Срок годности и упаковка: Хранение: в сухом и прохладном месте 12 месяцев Упаковка: пакеты фальгированные по
17. Скачать презентацию

Слайд 2

Разогреть , периодически помешивая, до температуры 40-45 °С в микроволновой печи

или на водяной бане.
Для приготовления цветного полумягкого покрытия, добавить такое же (1/1) количество белого крема «Каравелла Крем Вайт» и перемешать.
Для приготовления массы для лепки, в разогретую глазурь, внести вдвое меньшее количество глюкозного сиропа , и вымешать до однородности. Выложить на силикон и дать отлежаться 8-12 часов. Снова вымешать и завернуть в плёнку.

Способ применения:

Слайд 3

АССОРТИМЕНТ

Слайд 4

Кондитерская глазурь насыщенного розового цвета ,с ярким вкусом и запахом клубники.
Хорошо

сочетается с тортами и пирожными на основе клубничного, йогуртового и творожного кремов. Так же песочным тестом (печенье), как покрытие на эклеры, и как масса для лепки роз.

«Чентрамерика Роза Фрагола»

Слайд 5

Кондитерская глазурь с нежным фисташковым вкусом, цветом и ароматом.
Хорошо сочетается с

фисташковыми кремами на основе Фисташковой пасты «Мастер Мартини», а так же шоколадными кремами (торты и пирожные).

«Чентрамерика Верде Пистаккио»

Слайд 6

Кондитерская глазурь с насыщенным цветом, вкусом и ароматом лимона.
Отлично подходит для

изготовления яркого декора для тортов и пирожных, а так же, для глазирования печенья и эклеров.

«Чентрамерика Джалло Лимоне»

Слайд 7

Кондитерская глазурь небесно-голубого цвета, с лёгким яблочным вкусом и ароматом.
Хорошо сочетается

по вкусу, практически с любыми кремами. Хорошо подходит для приготовления массы для лепки.

«Чентрамерика Блу»

Слайд 8

Кондитерская глазурь с ярким оранжевым цветом и насыщенным вкусом и ароматом

апельсина.
Хорошо сочетается по вкусу, практически со всеми кремами.
Очень ярко выглядит в виде декора на тортах и пирожных, покрытия на выпечке, а так же в виде массы для лепки.

«Чентрамерика Аранчо»

Слайд 9

Кондитерские глазури с классическими, но при этом, очень приятными вкусами белого

и молочного шоколада.
Хорошо подходят для изготовления тонких, сложных декоров на торты и пирожные, а так же, для глазирования выпечки приготовления полумягкого покрытия.

«Чентрамерика диски Белые», «Чентрамерика диски Тёмные» и «Чентрамерика диски Молочные»

Слайд 10

- Не содержат гидрогенизированных жиров;
- Изготовлены на основе натуральных красителей и

ароматизаторов;
- Глянцевая поверхность у декора;
- Ярковыраженные вкусы и цвета(могут разбавляться белой глазурью);
- Многогранность использования, как в чистом виде, так и в сочетании с другими ингредиентами т.м. «Мастер Мартини».

ПРЕИМУЩЕСТВА:

Слайд 11

Варианты использования:
Для глазирования изделий (в чистом виде)
для приготовления

полумягкого покрытия

Слайд 12

Варианты использования:
Декор на торты и пирожные
Приготовление пластичной массы для лепки

Слайд 13

Варианты использования:
Корпусные конфеты без темперирования
Приготовление начиночных ганажей

Слайд 14

Масса для лепки – Чентрамерика-1кг + глюкозный сироп-0,5кг.
Разогреть глазурь до

жидкого состояния, помешивая. Ввести глюкозный сироп. Вымешать до однородности. Выложить на силикон, накрыть плёнкой. Дать отлежаться 8-12ч. Перемешать.
Ганаж начиночный – Чентрамерика-1кг + Гурмэ Голд-0,4кг.
Разогреть всё вместе, помешивая, до жидкого состояния. Охладить. Взбить.

Полумягкое покрытие – Чентрамерика-1кг + Каравелла Крем Вайт-1кг.
Разогреть глазурь до жидкого состояния, помешивая. Добавить белый шоколадный крем, и вымешать до однородности. При необходимости, подогреть дополнительно.

ОСНОВНЫЕ РЕЦЕПТУРЫ:

Слайд 15

Срок годности и упаковка:
Хранение: в сухом и прохладном месте 12 месяцев
Упаковка:

пакеты фальгированные по 1кг, коробка 10кг.

Глазури Чентрамерика

Содержание

Разогреть , периодически помешивая, до температуры 40-45 °С в микроволновой печи

АССОРТИМЕНТ

Кондитерская глазурь насыщенного розового цвета ,с ярким вкусом и запахом клубники.Хорошо

Кондитерская глазурь с нежным фисташковым вкусом, цветом и ароматом.Хорошо сочетается с

Кондитерская глазурь с насыщенным цветом, вкусом и ароматом лимона.Отлично подходит для

Кондитерская глазурь небесно-голубого цвета, с лёгким яблочным вкусом и ароматом.Хорошо сочетается

Кондитерская глазурь с ярким оранжевым цветом и насыщенным вкусом и ароматом

Кондитерские глазури с классическими, но при этом, очень приятными вкусами белого

- Не содержат гидрогенизированных жиров;- Изготовлены на основе натуральных красителей и

Варианты использования: Для глазирования изделий (в чистом виде) для приготовления

Варианты использования:Декор на торты и пирожныеПриготовление пластичной массы для лепки

Варианты использования:Корпусные конфеты без темперированияПриготовление начиночных ганажей

Масса для лепки – Чентрамерика-1кг + глюкозный сироп-0,5кг. Разогреть глазурь до

Срок годности и упаковка:Хранение: в сухом и прохладном месте 12 месяцевУпаковка:

Похожие презентации