Содержание
- 2. Какие хлебные злаки выращивают на полях России? Рожь – одна из важнейших злаковых культур. Её состав:
- 3. ПОЧЕМУ ХЛЕБ МОЖЕТ БЫТЬ РАЗНОГО ЦВЕТА? Ржаной хлеб насытит… Срок годности ржаного хлеба 36 часов. Пшеничка
- 4. РАЗНОВИДНОСТИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ: Булочки Песочные корзиночки Кексы Блины Пирожки Пончики
- 5. ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА. РОЖДЕНИЕ ХЛЕБА. Производство хлеба дорогостоящий и энергоемкий процесс. Процесс производства хлеба можно разделить на
- 6. ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ
- 7. ЗАМЕС ТЕСТА
- 8. БРОЖЕНИЕ ТЕСТА
- 9. ДЕЛЕНИЕ НА ПОРЦИИ
- 10. ФОРМИРОВАНИЕ ЗАГОТОВОК
- 11. ВЫПЕЧКА
- 12. ОХЛАЖДЕНИЕ
- 13. ХРАНЕНИЕ
- 14. ВЫПЕЧКА ХЛЕБА Выпечка – заключительная стадия приготовления хлебных изделий. Все изменения и процессы, превращающие тесто в
- 15. ХЛЕБ – ИСТОЧНИК ЭНЕРГИИ! Хлеб богат клетчаткой – пищевыми волокнами. Клетчатка выходит из организма в неизменном
- 16. КАК В ПОСЛОВИЦАХ И ПОГОВОРКАХ О ХЛЕБЕ ПОКАЗАНО ЗНАЧЕНИЕ ХЛЕБА В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА? Хлеб да вода
- 17. Золотые есть слова - Хлеб - всему голова. Почему так говорят? Хлеб – тяжёлый труд людей,
- 19. Скачать презентацию