Производственные технологии автоматизированного производства. Технологии производства макаронных изделий

Автомат (автоматическое устройство) – это техническое устройство, работающее целенаправленно без непосредственного

Автоматизация технологических процессов
Именно желание освободить
себя от однообразной и тяжёлой
работы

Производственные технологии автоматизированного производства.

Автоматизация производства — это процесс в развитии машинного производства, при котором функции

производство макаронных изделий при помощи промышленного автоматического оборудования можно разделить

Макаронные изделия — это высушенное пшеничное тесто, отформованное в виде

этапы:
подготовка сырья - сырьем для макаронного производства служит пшеничная мука

2. приготовление теста -это самое простое тесто, которое приготовляется из муки

3. формование - формование изделий осуществляют двумя способами: прессованием и штампованием.

сушка - самый ответственный этап производства макаронных изделий. Продолжительность зависит от

упаковка - макаронные изделия выпускают фасованными и весовыми.

Производство макаронных изделий

Ассортимент макаронных изделий

Качество макаронных изделий определяют по:

внешнему виду (наличие примесей)
цвету (соответствует

хранение макаронных изделий

в сухом прохладном месте,
в темном

использование в кулинарии

для приготовления блюд из макаронных изделий можно применять следующие

использование в кулинарии

варка - макаронные изделия можно использовать в качестве засыпки

использование в кулинарии

макаронные изделия можно отварить и использовать как второе, в

использование в кулинарии

отварные макаронные изделия можно обжарить с добавлением масла и

использование в кулинарии

из отварных макаронных изделий можно приготовить различные запеканки