Содержание
- 2. Пищевая ценность белки 8 – 23% жиры 1 - 33 % минеральные вещества 1 – 3%
- 3. Строение
- 4. Классификация рыбы по % жира: Тощая — до 3 % жира Средней жирности — от 3
- 6. Живая рыба
- 7. Охлажденная рыба
- 8. Мороженая рыба
- 9. Соленая рыба
- 10. Основное требование свежесть, ее определяют по внешнему виду, цвету, упругости, запаху. Рыба должна иметь плотную блестящую
- 11. Запеченная кефаль в духовке Для приготовления запеченной кефали в духовке понадобится: 3 свежих кефали; 2 ст.
- 13. Скачать презентацию