- Кремі бар өнімдерді өндіретін кондитерлік цехтарға қойылатын талаптар
Содержание
ЖОСПАРЫ:
1.Кондитерлік тағамдар жалпы түсінік
2.Кремді кондитерлік тағамдар
ЖОСПАРЫ:
1.Кондитерлік тағамдар жалпы түсінік
2.Кремді кондитерлік тағамдар
ЖОСПАРЫ:
1.Кондитерлік тағамдар жалпы түсінік
2.Кремді кондитерлік тағамдар
Технологический процесс приготовления бисквитных полуфабрикатов. Ассортимент изделий из бисквитных полуфабрикатов
Технология приготовления дрожжевого теста и изделий из него
Запеканка из макарон с курицей Обжорка
Сахар и соль. Необходимость или проклятие
Крупы. Определение
Кулинарная продукция из мяса
Приготовление блюд из птицы. Цыпленок Табака
Сервировка десертного праздничного стола
Питательная ценность. Виды блюд. Отварные яйца
Изучение алгоритма подготовки и обслуживания банкета
Организация технологического процесса, разборка ассортимента и способы реализации сложных горячих блюд из рыбы
Блюда из яиц и творога
Виды смузи
Кафе и рестораны Челябинска
Технологическая карта: Рыба под маринадом
Тестораскатка. Пицца-пресс
Халва
Приготовление, подготовка к реализации супов разнообразного ассортимента
Latvian traditional Cristmas dish “Piparkukas”
Супы
Свинина под фруктовым соусом
Картофельная запеканка с сыром, курицей и грибами
Resrtaurant la vue
Организация процесса приготовления холодных блюд из рыбы, горячих соусов с алкогольной продукцией, слоеных пирожных
Молочные товары
Обработка мяса
Технология приготовления печенья Снежок
Пичи пӧрась