Содержание
- 2. Уральская местная кухня отличается яркой индивидуальностью и имеет свои особенности. В ней сочетаются традиции финно-угорских народов,
- 3. Любимое блюдо уральцев-пельмени, но пельмени не только мясные, но и пельмени из редьки или квашеной капусты.
- 4. Существует много рецептов пирогов с рыбой: карасями, щукой, лещем. На Урале их готовят не из филе,
- 5. В уральской кухне преобладают сытные блюда из мяса, рыбы, грибов. Настоящая уральская кухня немыслима без соленых
- 6. Продукт, который очень широко используются на Урале – черемуха. Из нее делают муку, которая является основной
- 7. Особенно популярны на Урале пирожки-«слипыши». Они называются так потому, что слепленные пирожки смазываются со всех сторон
- 8. Для теста понадобится: Мука — 800 г; Сахар — 1 ст.л.; Молоко — 2 ст.; Масло
- 9. Приготовление. В миску влить теплое молоко, добавить яйца, соль, сахар, растопленное сливочное масло. Слегка всбить венчиком.
- 10. В другую миску просеять муку и сухие дрожжи. Перемешать
- 11. В молочно-яично-масляную смесь всыпать муку с дрожжами. Тщательно вымесить (10 минут). Тесто должно отлипать от рук,
- 12. Поставить в теплое место. Когда объем теста увеличится вдвое, тесто разделить на колобки, разложить на разделочной
- 13. Колобки раскатать в кружки. На каждый кружок из теста положить столовую ложку начинки.
- 14. Сформовать круглые пирожки.Стараться чтобы начинка не попала на края лепешки, иначе она вытечет.
- 15. Смазать пирожки со всех сторон растопленным сливочным маслом
- 16. Уложить близко к друг другу в круглую форму.
- 17. Сверху «слипыши» смазать желтком или сметаной.
- 18. Выпекать при температуре 200˚ около 20 минут
- 19. Начинка может быть любой: ягоды (черника, малина, брусника, калина), капуста, грибы, картошка. Как приготовить начинку из
- 20. Оригинальная уральская начинка На Урале очень любят «слипыши» с начинкой из клюквы и изюма. Клюква-500 г
- 22. Скачать презентацию