Выявление йогуртов, полезных для организма

Август 9, 2022

Главная
Еда и кулинария
Выявление йогуртов, полезных для организма

Содержание

2. Цель работы: теоретическое обоснование и выявление йогуртов полезных для организма подростков .
3. Задачи: 1. Изучить историю возникновения йогурта. 2 .Выяснить состав йогурта. 3. Выявить, почему «не все йогурты
4. Объект исследования: йогурты, представленные в торговой сети г. Томска
5. История возникновения йогурта Первые заметки можно прочитать в Библии: Моисей называет йогурт «живительным компонентом пропитания, данным
6. Стамен Григоров Профессор Илья Ильич Мечников (1845-1916) В 1905 году болгарский студент медицины Стамен Григоров изучил
7. В Европе йогурт стал популярен в первой половине XX века. Испанец Исаак Карассо создал фирму по
8. Состав йогурта Молоко Закваска Регуляторы кислотности (лимонная, аскорбиновая, молочная кислоты и их соли) способствующих сохранению продукта
9. Чем же полезен йогурт? Живые йогуртовые культуры : положительное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта человека улучшают
10. Могут ли йогурты быть опасными ? Сахар, сахарный сироп. нарушение обмена веществ, кариес, разрушение опорно-двигательного аппарата).
11. Регуляторы кислотности. в больших количествах могут вызвать раздражение кожи, образование язв во рту. Загустители побочные эффекты
12. Употребляете ли вы кисломолочные продукты? Как часто вы включаете в свой рацион йогурт?
13. Когда вы покупаете йогурт, на что обращаете внимание? Умеете ли вы отличать йогурт от йогуртного продукта?
14. Какие марки ,вы, обычно предпочитаете ?
15. Анализ состава йогуртов по этикеткам.
16. Результаты выращивания йогурта в домашних условиях
18. Советы по выбору полезного йогурта На упаковке должно быть написано «йогурт», а не «йогуртный продукт» Срок
20. Скачать презентацию

Слайд 2

Цель работы:
теоретическое обоснование и выявление йогуртов полезных для организма подростков
.

Слайд 3

Задачи:
1. Изучить историю возникновения йогурта.
2 .Выяснить состав йогурта.
3. Выявить, почему

«не все йогурты одинаково полезны» и может ли йогурт нанести вред здоровью.
4. Узнать, какие йогурты предпочитают употреблять в пищу школьники.
5. Составить рекомендации по выбору
«правильных» йогуртов.

Слайд 4

Объект исследования:
йогурты, представленные в торговой сети г. Томска

Слайд 5

История возникновения йогурта
Первые заметки можно прочитать в Библии: Моисей называет

йогурт «живительным компонентом пропитания, данным Богом для своего народа».
В Древней Греции и Риме йогурт был известен как «фракийское молоко».
Современное слово «йогурт» турецкого происхождения.
Название «йогурт» обосновалось в балканском регионе, откуда попало в другие европейские страны и разошлось по всему миру

Слайд 6

Стамен Григоров
Профессор Илья Ильич Мечников
(1845-1916)
В 1905 году болгарский

студент медицины Стамен Григоров изучил микрофлору йогурта.
Профессор Илья Ильич Мечников (1845-1916) первый оценил значимость открытия, которое сделал Григоров.
Мечников выяснил что молочные бактерии, входящие в состав йогурта, останавливают процессы старения.

Слайд 7

В Европе йогурт стал популярен в первой половине XX века.

Испанец Исаак Карассо создал фирму по производству и продаже йогуртов, назвав ее в честь своего сына Даниэля — Данон.
В настоящее время 30 % населения земного шара включают йогурты в свой рацион, и их потребление постоянно растет.

Слайд 8

Состав йогурта
Молоко
Закваска
Регуляторы кислотности (лимонная, аскорбиновая, молочная кислоты и их

соли) способствующих сохранению продукта
Загустители/стабилизаторы– желатин, крахмал и камеди.

Слайд 9

Чем же полезен йогурт?
Живые йогуртовые культуры :
положительное воздействие на работу

желудочно-кишечного тракта человека
улучшают процесс пищеварения
поддерживают баланс кишечной микрофлоры. Молочная кислота :
1. стимулирует секрецию желудочного сока
2. усиливает перистальтику кишечника
3. улучшает обмен веществ.

Слайд 10

Могут ли йогурты быть опасными ?
Сахар, сахарный сироп.
нарушение обмена

веществ, кариес, разрушение опорно-двигательного аппарата).
Фрукты. Красители.
Ароматизаторы,
идентичные натуральным.
могут вызвать аллергию или проявления пищевой непереносимости.

Слайд 11

Регуляторы кислотности.
в больших количествах могут вызвать раздражение кожи, образование язв во

рту.
Загустители побочные эффекты - астма, аллергические реакции.
Пластиковая упаковка.
«PS» или «РР»

Могут ли йогурты быть опасными ?

Слайд 12

Употребляете ли вы кисломолочные продукты?
Как часто вы включаете в свой рацион

йогурт?

Слайд 13

Когда вы покупаете йогурт, на что обращаете внимание?
Умеете ли вы отличать

йогурт от йогуртного продукта?

Слайд 14

Какие марки ,вы, обычно предпочитаете ?

Слайд 15

Анализ состава йогуртов по этикеткам.

Слайд 16

Результаты выращивания йогурта в домашних условиях

Слайд 17

Слайд 18

Советы по выбору полезного йогурта
На упаковке должно быть написано «йогурт», а

не «йогуртный продукт»
Срок годности не должен превышать 30 – 40 дней при температуре 4±2 оС. Отдайте предпочтение йогурту с наименьшим сроком хранения.
Обязательно должна быть информация о концентрации микроорганизмов на конец срока годности, их должно быть не менее 107 КОЕ в 1 г продукта.
Обращайте внимание на энергетическую ценность. Йогурт с наименьшим количеством сахара обозначен ценностью примерно 70 ккал (около 300 кДж)
Чем меньше составляющих содержит «фруктовый наполнитель» и чем меньше окажется там незнакомых слов и символов, тем лучше.
Посмотрите также на донышко упаковки. Полистирольная упаковка «PS» может «обогатить» продукт вредными компонентами. Небезопасной считается и упаковка из полиэтилентерефталата «PET».

Выявление йогуртов, полезных для организма

Содержание

Цель работы:теоретическое обоснование и выявление йогуртов полезных для организма подростков.

Задачи: 1. Изучить историю возникновения йогурта.2 .Выяснить состав йогурта.3. Выявить, почему

Объект исследования: йогурты, представленные в торговой сети г. Томска

История возникновения йогурта Первые заметки можно прочитать в Библии: Моисей называет

Стамен ГригоровПрофессор Илья Ильич Мечников (1845-1916)В 1905 году болгарский

В Европе йогурт стал популярен в первой половине XX века.

Состав йогурта МолокоЗакваска Регуляторы кислотности (лимонная, аскорбиновая, молочная кислоты и их

Чем же полезен йогурт? Живые йогуртовые культуры :положительное воздействие на работу

Могут ли йогурты быть опасными ?Сахар, сахарный сироп. нарушение обмена

Регуляторы кислотности.в больших количествах могут вызвать раздражение кожи, образование язв во

Употребляете ли вы кисломолочные продукты?Как часто вы включаете в свой рацион

Когда вы покупаете йогурт, на что обращаете внимание?Умеете ли вы отличать