Значение рыбы в питании человека. Строение, химический состав, пищевая ценность

Июль 26, 2022

Главная
Еда и кулинария
Значение рыбы в питании человека. Строение, химический состав, пищевая ценность

Содержание

2. Рыбы – это … Сколько видов рыб существует? Какие виды вы знаете? В каком виде рыба
3. Значение рыбы и рыбных продуктов в питании человека
5. Строение рыбы
6. Строение рыбы
7. Рыбы Химический состав Белки – 18 - 23 % Жиры – 0,5 - 30,3 % Витамины
8. Белки рыбы
9. Экстрактивные вещества
10. Жиры рыбы
11. Витамины и минеральные вещества
13. Скачать презентацию

Слайд 2

Рыбы – это …
Сколько видов рыб существует? Какие виды вы знаете?
В

каком виде рыба поступает в продажу?
Какие части рыбы являются несъедобными?
Какие блюда готовятся из рыбы в предприятиях общественного питания?
В чем пищевая ценность рыбы?
В чем преимущества блюди из рыбы по сравнению с мясными?
Кому полезны блюда из рыбы?

Слайд 3

Значение рыбы и рыбных продуктов в питании человека

Слайд 4

Слайд 5

Строение рыбы

Слайд 6

Строение рыбы

Слайд 7

Рыбы
Химический состав
Белки – 18 - 23 %
Жиры – 0,5 - 30,3

%
Витамины – A, D, E, K, F и группы B
Минеральные вещества – 2 %
Углеводы – 0,05 %
Вода – 57,6 – 82,1 %

Слайд 8

Белки рыбы

Слайд 9

Экстрактивные вещества

Слайд 10

Жиры рыбы

Слайд 11

Витамины и минеральные вещества