Содержание
- 2. Задачи -выявление фальсификации (в продукте содержатся/не содержатся регламентированные производителем в углеводы в заявленном количестве) -обеспечения отсутствия
- 3. Классификация Углеводов Моносахариды: -глюкоза -фруктоза Дисахариды: -сахароза -лактоза Олигосахариды: -фруктаны -нистоза -кестоза Полисахариды: -крахмал -пектин -гликоген
- 4. Углеводы Легко усваиваемые (моно-, большая часть дисахаридов) неперевариваемые (сложные углеводы, оставшаяся часть дисахаров)
- 5. Врождённое заболевание непереносимости дисахарида лактозы недостаточности встречается лишь у 5-9% младенцев планеты и бывает, если ребёнок
- 7. Лактазная недостаточность Швеция Дания 3% Северная Европа 5-6% Восточные славяне 15% Финляндия Швейцария 16% Россия 16-18%
- 8. жидко-жидкостная экстракция твёрдо -фазная экстракция сверкритическая флюидная экстракция
- 11. Скачать презентацию