Бензойная кислота

хлороформе и диэтиловом эфире. Имеет температуру кипения 249,2°C, но кристаллы могут сублимироваться уже при 100°C. Легко возгоняется; перегоняется с водяным паром

консервировании продуктов, а также при приготовлении газированных, алкогольных и безалкогольных напитков.

мази.

— производных бензойной кислоты

человека без ущерба для здоровья определяется исходя из расчета: 5 мг органического вещества на килограмм массы тела. Передозировка бензойной кислотой ухудшает работу печени, почек, легких, вызывает проблемы с психикой. У человека наблюдаются признаки астмы, аллергическая реакция (отек, высыпания), нарушается работа щитовидной железы. Дефицит кислоты в организме вызывает расстройство пищеварительного тракта, головные боли, депрессию и др. В результате длительной нехватки «природного консерванта» наступает анемия.