Биологически значимые элементы

относят элементы, рекомендуемая суточная доза потребления которых составляет более 200 мг. Макроэлементы, как правило, поступают в организм человека вместе с пищей.
Биогенные элементы
Углерод
Водород
Азот
Кислород
Фосфор
Сера
Макроэлементы называют биогенными (органогенными) элементами

Другие макроэлементы
Рекомендуемая суточная доза > 200 мг:
Калий
Кальций
Магний
Натрий
Хлор

участвуют в биохимических процессах и необходимы живым организмам.
Рекомендуемая суточная доза потребления микроэлементов для человека составляет менее 200 мг
По современным данным более 30 микроэлементов считаются необходимыми для жизнедеятельности растений, животных и человека. Среди них:
Бром
Железо
Йод
Кобальт
Марганец
Медь
Молибден
Селен
Фтор
Хром
Цинк

питьевая вода.
Геологические особенности различных регионов земли - эндемические (неблагоприятные) районы.
Большая потеря минеральных веществ по причине кровотечений, язвенный колит.
Употребление некоторых лекарственных средств, связывающих или вызывающих потерю микроэлементов.

обработанных и консервированных пищевых продуктов, обработка и смягчение питьевой воды, употребление алкоголя.
Прием продуктов с дефицитом или избытком того или иного микроэлемента в зависимости характера земледелия и от того, на какой почве он произрастал
В нашу эпоху актуальными становятся проблемы влияния геохимической среды на организм человека и животных (промышленное загрязнение почв, воздуха и воды, использование удобрений).
Напряжение – физическое или эмоциональное - может вызвать дефицит жизненно-необходимых макро-микроэлементов, а затем на фоне этого и накопление токсичных металлов.

или нескольких витаминов. Выделяют авитаминоз, гиповитаминоз и субнормальную обеспеченность витаминами.

Витамины – это жизненно необходимые низкомолекулярные органические вещества, которые в минимальных дозах оказывают на организм мощное биологическое действие через участие деятельности ферментов. Организм витамины не синтезирует, поэтому основным источником витаминов служат продукты питания.

отсутствуют в достаточном количестве соответствующие витамины.
При отсутствии витаминов:
С (аскорбиновой кислоты) развивается цинга (первые признаки — припухлость и кровоточивость десен);
В, (тиамина)— бери-бери;
Д — рахит (нарушение кальцификации костей);
РР (никотиновой кислоты) — пеллагра (основными симптомами заболевания являются чешуйчатый дерматит, поражающий открытые участки кожи, понос и депрессия).
Чаще встречается одновременная недостаточность нескольких витаминов — поливитаминоз. При неполном исключении витамина из питания (что наблюдается чаще) развиваются стертые формы заболевания, так называемые гиповитаминозы.