Содержание
- 2. Цели работы: 1. Ознакомиться с понятием «индикатор», классификацией индикаторов и предъявляемым к ним требованиям. 2. Ознакомиться
- 3. Индикаторы – вещества, изменяющие свою окраску в зависимости от реакции среды. Название «индикаторы» происходит от латинского
- 4. Из истории индикаторов История индикаторов начинается в XVII веке. Еще в 1640 году ботаники описали гелиотроп
- 5. Классификация индикаторов Одни из самых распространенных – кислотно-основные индикаторы, которые изменяют цвет в зависимости от кислотности
- 6. Природные индикаторы Если нет настоящих химических индикаторов, то для определения среды растворов можно успешно применять индикаторы,
- 7. Биохимическая роль индикаторов Поступая в организм человека с фруктами и овощами, антоцианы проявляют действие, схожее с
- 8. Требования к индикаторам Чтобы какое-либо вещество могло служить индикатором, оно должно удовлетворять следующим необходимым условиям: 1)
- 9. Методика приготовления индикаторов растительного происхождения Получение индикатора из краснокочанной капусты. Измельчаем лист краснокочанной капусты и растираем
- 10. Методика приготовления индикаторов растительного происхождения Получение индикатора из сока сахарной свёклы. Очистим свёклу от кожуры, отрежем
- 11. Методика приготовления индикаторов растительного происхождения Получение индикатора из чёрного винограда. С ягод чёрного винограда осторожно снимаем
- 12. Методика приготовления индикаторов растительного происхождения Получение индикатора из цветков домашней фиалки. Сорвём несколько цветков с комнатного
- 13. Результаты исследования растений-индикаторов ТАБЛИЦА 1:
- 15. Скачать презентацию
Цели работы:
1. Ознакомиться с понятием «индикатор», классификацией индикаторов и предъявляемым к
Цели работы:
1. Ознакомиться с понятием «индикатор», классификацией индикаторов и предъявляемым к
2. Ознакомиться с методикой изготовления индикаторов из природного сырья.
3. Ознакомиться с результатами исследований индикаторов растительного происхождения.
4. Приготовить индикатор растительного происхождения в домашних условиях и провести определение среды растворов моющих средств для посуды (согласно примера).
5. Результаты выполнения практической работы и проведения домашнего эксперимента оформить в тетради.
Индикаторы – вещества, изменяющие свою окраску в зависимости от реакции среды.
Индикаторы – вещества, изменяющие свою окраску в зависимости от реакции среды.
В химической лаборатории или на заводе индикаторы в наглядной форме расскажут о том, прошла ли до конца химическая реакция или нет, достаточно добавлено одного реактива к другому или нужно еще добавлять.
Из истории индикаторов
История индикаторов начинается в XVII веке. Еще в
Из истории индикаторов
История индикаторов начинается в XVII веке. Еще в
В 1663 году был открыт лакмус – водный настой лишайника, растущего на скалах Шотландии. Роберт Бойль приготовил водный настой лакмусового лишайника для своих опытов. Склянка, в которой он хранил настой, понадобилась для соляной кислоты. Вылив настой, Бойль наполнил склянку кислотой и с удивлением обнаружил, что кислота покраснела. Заинтересовавшись этим, Бойль на пробу добавил несколько капель настоя лакмуса к водному раствору гидроксида натрия и обнаружил, что в щелочной среде лакмус синеет. Так был открыт первый индикатор для обнаружения кислот и оснований, названный по имени лишайника лакмусом.
Фенолфталеин, который применяется в виде спиртового раствора, приобретает в щелочной среде малиновый цвет, а в нейтральной и кислой он бесцветен. Синтез фенолфталеина впервые осуществил в 1871 году немецкий химик Адольф фон Байер, будущий лауреат Нобелевской премии.
Что касается индикатора метилового оранжевого, открытого в 1887 году, он действительно оранжевый в нейтральной среде. В кислотах его окраска становится розово-малиновой, а в щелочах – желтой.
Классификация индикаторов
Одни из самых распространенных – кислотно-основные индикаторы, которые изменяют
Классификация индикаторов
Одни из самых распространенных – кислотно-основные индикаторы, которые изменяют
Помимо кислотно-основных применяют и другие типы индикаторов.
Окислительно-восстановительные индикаторы изменяют свой цвет в зависимости от того, что присутствует в растворе окислитель или восстановитель. Такими индикаторами служат вещества, которые сами подвергаются окислению или восстановлению, причем окисленная и восстановленная формы имеют разные окраски. Например, окисленная форма дифениламина имеет фиолетовую окраску, а восстановленная – бесцветную.
Широкое распространение получили комплексонометрические индикаторы – вещества, образующие с ионами металлов окрашенные комплексные соединения.
Некоторые вещества, адсорбируются на поверхности осадка, изменяя его окраску; такие индикаторы называются адсорбционными.
При определении среды мутных или окрашенных растворов, в которых практически невозможно заметить изменение окраски обычных кислотно-основных индикаторов, используют флуоресцентные индикаторы. Они светятся (флуоресцируют) разным цветом в зависимости от рН раствора. При этом важно, что свечение индикатора не зависит от прозрачности и собственной окраски раствора.
Нередко используются универсальные индикаторы – смесь нескольких индивидуальных индикаторов, подобранных так, что их раствор поочередно меняет окраску, проходя все цвета радуги при изменении кислотности раствора в широком диапазоне рН (например, от 1 до 11). Раствором универсального индикатора часто пропитывают полоски бумаги, которые позволяют быстро (хотя и с не очень высокой точностью) определить рН анализируемого раствора, сравнивая окраску полоски, смоченной раствором с эталонной цветовой шкалой.
Природные индикаторы
Если нет настоящих химических индикаторов, то для определения
Природные индикаторы
Если нет настоящих химических индикаторов, то для определения
Исходным сырьем могут служить цветы герани, лепестки пиона или мальвы, ирис, темные тюльпаны или анютины глазки, а также ягоды малины, черники, черноплодной рябины, соки вишни, смородины, винограда, плоды крушины и черемухи.
Эти природные индикаторы содержат окрашенные вещества (пигменты), способные менять свой цвет в ответ на то или иное воздействие и, попадая в кислую или щелочную среду, они наглядным образом сигнализируют об этом.
Такими пигментами являются, прежде всего, антоцианы: в нейтральной среде приобретают пурпурную окраску, в кислой среде – красный цвет, в щелочной среде – зелено-желтый цвет.
Именно антоцианы придают разнообразные оттенки розового, красного, голубого и лилового многим цветам, плодам и осенним листьям. Эта окраска часто зависит от рН клеточного содержимого, и потому может меняться при созревании плодов, отцветании цветков и увядании листьев
Антоцианы - неустойчивые соединения, в клетках растений обычно содержится несколько различных антоцианов , и проявление их связано с химическим составом почвы и возрастом растения.
Обычный чай – тоже индикатор. Если в стакан с крепким чаем капнуть лимонный сок или растворить несколько кристалликов лимонной кислоты, то чай сразу станет светлее. Если же растворить в чае питьевую соду, раствор потемнеет (пить такой чай, конечно, не следует). Чай же из цветков каркаде дает намного более яркие цвета. Индикатором являются и обычные чернила, которые под влиянием кислоты изменяют окраску с фиолетовой на зеленую, и вновь приобретают фиолетовую окраску при нейтрализации кислоты щелочью.
Биохимическая роль индикаторов
Поступая в организм человека с фруктами и
Биохимическая роль индикаторов
Поступая в организм человека с фруктами и
Антоцианы – мощные антиоксиданты, которые сильнее в 50 раз витамина С. Многие исследования подтвердили пользу антоцианов для зрения. Наибольшая концентрация антоцианов содержится в чернике. Поэтому препараты, содержащие чернику, наиболее востребованы в медицине.
Требования к индикаторам
Чтобы какое-либо вещество могло служить индикатором, оно
Требования к индикаторам
Чтобы какое-либо вещество могло служить индикатором, оно
1) должно быть слабой кислотой или слабым основанием;
2) его молекулы и ионы должны иметь разную окраску;
3) окраска их должна быть чрезвычайно интенсивной, чтобы быть заметной при добавке к испытуемому раствору малого количества индикатора.
У природных индикаторов есть серьезный недостаток: их отвары довольно быстро портятся – скисают или плесневеют (более устойчивы спиртовые растворы). Другой недостаток – слишком широкий интервал изменения цвета. При этом трудно или невозможно отличить, например, нейтральную среду от слабокислой или слабощелочную от сильнощелочной.
Методика приготовления индикаторов растительного происхождения
Получение индикатора из краснокочанной капусты.
Измельчаем
Методика приготовления индикаторов растительного происхождения
Получение индикатора из краснокочанной капусты.
Измельчаем
Методика приготовления индикаторов растительного происхождения
Получение индикатора из сока сахарной
Методика приготовления индикаторов растительного происхождения
Получение индикатора из сока сахарной
Очистим свёклу от кожуры, отрежем кусочек весом 5-10 грамм. Данный кусочек прокипятим в 100 мл воды в течение 5-10 минут. Протрём кусок свёклы на терке, измельчим в ступке и отфильтруем полученный настой. Фильтрат приобретает бордовый цвет. Приготовим 2 пробирки с растворами кислоты и щёлочи, добавим к содержимому пробирок по несколько капель полученного индикатора. В растворе кислоты свекольный индикатор приобретает малиновую окраску, а в растворе щёлочи становится жёлто-коричневым.
Методика приготовления индикаторов растительного происхождения
Получение индикатора из чёрного винограда.
С
Методика приготовления индикаторов растительного происхождения
Получение индикатора из чёрного винограда.
С
Методика приготовления индикаторов растительного происхождения
Получение индикатора из цветков домашней
Методика приготовления индикаторов растительного происхождения
Получение индикатора из цветков домашней
Сорвём несколько цветков с комнатного растения – фиалка. Измельчим цветки в ступке с небольшим количеством чистого речного песка и добавим несколько миллилитров спирто-водной смеси (1:1). Полученную смесь отфильтруем в стакан. Вытяжка приобретает сиреневый цвет. Приготовим пробирки с растворами уксусной кислоты и гидроксида натрия (соды пищевой), добавим в каждую пробирку по несколько капель фиалкового индикатора. В растворе с кислотой индикатор приобретает розовый цвет, а в растворе со щёлочью – зелёный.
Результаты исследования растений-индикаторов
ТАБЛИЦА 1:
Результаты исследования растений-индикаторов
ТАБЛИЦА 1: