Содержание
- 2. Липиды входят в состав клеточных мембран, участвуют в многочисленных процессах in vivo. С нарушениями метаболизма липидов
- 3. Медико-биологическое значение темы Некоторые липиды являются лекарственными препаратами.
- 4. Анаболические стероиды используют в спортивном питании. Медико-биологическое значение темы
- 5. Медико-биологическое значение темы Широкое применение имеют масляные экстракты – извлечения из лекарственных растений, приготовленные с использованием
- 6. По способности к гидролизу липиды классифицируют на: 1. омыляемые (подвергаются гидролизу); 2. неомыляемые (гидролизу не подвергаются.
- 7. Неомыляемые липиды Низкомолекулярные регуляторы (тромбоксаны, лейкотриены, простагландины, простациклин), витамины (все жирорастворимые витамины D, E, F, K,
- 8. Терпены (от лат. Oleum Terebinthinae – скипидар) и терпеноиды - природные соединения, углеродный скелет которых построен
- 9. Терпены и терпеноиды β-оцимен В молекуле терпенов и терпеноидов первый атом углерода («голова») одного изопренового звена
- 10. Правило Ружички По принципу «голова к хвосту» связаны изопреновые звенья в натуральном каучуке.
- 11. Особенно богаты терпенами и терпеноидами эфирные масла и смолы. Перегонка живицы (терпентина) даёт скипидар и канифоль.
- 12. α-пинен Терпены и терпеноиды В состав живичного скипидара входит до 80% α-пинена.
- 13. Классификация терпенов
- 14. Монотерпены лимонен гераниол гераниаль камфора ментол (лимон) (роза) (листья лимона) (камфорное дерево) (мята)
- 15. Монотерпены Цитраль (E гераниаль и Z нераль) - бесцветная или светло-жёлтая вязкая жидкость с сильным запахом
- 16. Монотерпены Камфора (бесцветные легколетучие кристаллы с характерным запахом) – лекарственное вещество из группы стимуляторов нервной деятельности,
- 17. Монотерпены Ментол (прозрачное кристаллическое вещество) – основной компонент мятного масла, входит в состав лекарственных средств, например,
- 18. Сесквитерпены Фарнезол Фарнезол является промежуточным продуктом в синтезе более сложных терпенов и терпеноидов. Является основным пахучим
- 19. Дитерпены фитол Фитол используют для синтеза витаминов Е и К1, которые также являются дитерпенами.
- 20. Тритерпены Сквален Сквален - предшественник стероидов. Особенно его много в масле из печени акулы (10%), а
- 21. Тетратерпены β-каротин β -Каротин является мощным антиоксидантом, обладает иммуностимулирующим и адаптогенным действием.
- 22. Тетратерпены β -Каротин служит предшественником витамина А1 (ретинол), который принимает непосредственное участие в процессах зрения. Ретинол
- 23. Родопсин Витамин А в форме цис-ретиналя образует фоточувствительный зрительный пигмент родопсин. Тетратерпены
- 24. 11-цис-ретиналь Транс-ретиналь При воздействии света происходит реакция фотоизомеризации ретиналя и 11-цис-ретиналь переходит в транс-ретиналь. Тетратерпены
- 25. Стероиды – производные углеводорода стерана (циклопентанпергидрофенантрен, гонан). Стероиды
- 26. Холестерол (холестерин) Желчные кислоты Стероидные гормоны Сердечные гликозиды Витамины (D2, D3) Стероиды Холестерол
- 27. Холестерол Холестерол - важная составная часть клеточных мембран. Печень, кишечник, почки, надпочечники, половые железы человека вырабатывают
- 28. Холестерол Накопление холестерола в сосудистой стенке (атеросклеротическая бляшка) Избыток холестерола в организме человека приводит к отложению
- 29. Холестерол Нарушение равновесия между содержанием холестерола и желчных кислот может привести к развитию желчнокаменной болезни.
- 30. Стероидные гормоны Стероидные гормоны синтезируются из холестерола. Кортизол: атомы углерода – серые, водорода –белые, кислорода –
- 31. Стероидные гормоны Кортизол Глюкокортикостероиды
- 32. Стероидные гормоны Альдостерон Минералокортикостероиды
- 33. 17-β-Эстрадиол Эстрогены Стероидные гормоны
- 34. Тестостерон Андрогены Стероидные гормоны
- 35. Стероидные гормоны Прогестерон Гестагены
- 36. Многие синтетические гормоны стероидной природы используются в силовых видах спорта, в том числе и бодибилдинге. Стероидные
- 37. Омыляемы липиды
- 38. ВОСКИ – сложные эфиры высших одноатомных спиртов и высших жирных кислот. Мирицилпальмитат (содержится в пчелином воске)
- 39. Воски Цетилпальмитат (входит в состав спермацета) Спермацет (содержится в голове кашалота) используют для приготовления мазей.
- 40. Воски Ланолин (от лат. lana — шерсть и лат. oleum — масло) — шерстяной воск, животный
- 41. Copernicia cerifera Карнаубский воск применяется как покрытие лекарственных препаратов в форме таблеток. Воски
- 42. 2. ЖИРЫ и МАСЛА (ТРИАЦИЛГЛИЦЕРОЛЫ) – это сложные эфиры глицерола (глицерина) и ВЖК, в которых все
- 43. Твердые жиры содержат в основном остатки предельных, растительные масла - непредельных ВЖК. Жир человека содержит 80%
- 44. Мера ненасыщенности липидов - иодное число. Оно показывает, какая масса I2 в (г) присоединяется к 100
- 45. Пальмитиновая кислота: CH3(CH2)14-COO- неполярная полярная часть часть Высшие жирные кислоты Организм человека синтезирует высшие предельные и
- 46. Высшие жирные кислоты Молекула ВЖК Радикал ВЖК имеет зигзагообразную конфигурацию.
- 47. C15H31COOH Пальмитиновая кислота (гексадекановая кислота) C17H35COOH Стеариновая кислота (октадекановая кислота) Высшие предельные жирные кислоты
- 48. C17H33COOH Олеиновая кислота (цис-октадецен-9-овая кислота) C17H31COOH Линолевая кислота (цис,цис-октадекадиен-9,12-овая кислота) C17H29COOH α-Линоленовая кислота (цис,цис,цис-октадекатриен-9,12,15-овая кислота) Высшие
- 49. 18:3ω3 (оmega-3 ВЖК) 18:2ω6 (оmega-6 ВЖК) 18:1ω9 (оmega-9 ВЖК) ω-Номенклатура Олеиновая кислота Линолевая кислота Линоленовая кислота
- 50. Характерным для многих жиров является наличие двойной температуры плавления: жир плавится при некоторой температуре, затем затвердевает
- 51. Химические свойства триацилглицеролов 1. Кислотный гидролиз (образуются глицерол и ВЖК):
- 52. Химические свойства триацилглицеролов 3. Щелочной гидролиз (образуются глицерол и соли ВЖК – мыла). 2. Ферментативный гидролиз
- 53. 4.Гидрогенизация Триолеоилглицерин Тристеароилглицерин Химические свойства триацилглицеролов При гидрогенизации масел частично образуются транс-жиры. Есть данные о связи
- 54. 5. Присоединение иода Химические свойства триацилглицеролов Реакция лежит в основе определения иодного числа масел.
- 55. 6. Окисление - пероксидное окисление липидов (ПОЛ). Основным субстратом ПОЛ являются полиненасыщенные цепи жирных кислот клеточных
- 56. Фосфолипиды – содержат остаток Н3РО4. Наиболее распространены глицерофосфолипиды – производные L-фосфатидовых кислот. CЛОЖНЫЕ ЛИПИДЫ R2-остаток предельной
- 57. L-Фосфатидовая кислота - - Гидрофобная часть Гидрофобная часть Двойная связь Оста- тки ВЖК Фос- фат Гли-
- 58. Глицерофосфолипид включает: полярную часть (остаток глицерола, карбонильные и фосфатная группы, полярная группировка -X); неполярную часть (остатки
- 59. Фосфатидилхолины (лецитины)– производные L-фосфатидовых кислот и холина. Классификация глицерофосфолипидов Холин
- 60. ЛЕЦИТИНЫ Глицерофосфолипиды При кислотности крови рН =7,34 ионные группировки в фосфатидах ионизированы.
- 61. Гидрофобные “хвосты” Гидрофильная “голова” Фосфолипиды Лецитины являются поверхностно- активными веществами.
- 62. Глицерофосфолипиды похожи на «девушек, у которых ноги растут прямо от ушей; ноги — это две длинные
- 63. Глицерофосфолипиды 2.Фосфатидилэтаноламины (коламинкефалины) - производные L-фосфатидовых кислот и этаноламина.
- 64. Глицерофосфолипиды
- 65. 3.Фосфатидилсерины (серинкефалины)-производные L-фосфатидовых кислот и аминокислоты серин. Глицерофосфолипиды Серин
- 66. Фосфатидилсерины участвуют в организме в синтезе коламинкефалинов путем декарбоксилирования. Глицерофосфолипиды
- 67. 4.Фосфатидилинозитолы - производные L-фосфатидовых кислот и спирта инозитола (инозита). Инозитол - многоатомный спирт циклического строения. Фосфатидилинозитолы
- 68. Глицерофосфолипиды Фосфатидил- инозитолы
- 69. Фосфолипиды Фосфолипиды могут использоваться в качестве фарм. препаратов.
- 70. Химические свойства фосфолипидов 1) Кислотный гидролиз: Фосфатидилинозитол
- 71. Химические свойства триацилглицеролов 2. Ферментативный гидролиз (фермент желчи – липаза) в химизме аналогичен кислотному. Фосфолипазы A2
- 72. 3) Щелочной гидролиз: Химические свойства фосфолипидов
- 73. 4) фосфолипиды в ходе метаболизма могут переходить друг в друга: Фосфатидил- серин Фосфатидил- этаноламин фосфатидилхолин Химические
- 74. Сфинголипиды - производные ациклического ненасыщенного двухатомного спирта – сфингозина. Сфингозин Сфинголипиды
- 75. Сфингозин При кислотности крови рН =7,34 амино-группа в сфингозине ионизирована. Сфинголипиды
- 76. В состав сфинголипидов входят N-ацилированные производные сфингозина и ВЖК, например лигноцириновой: Церамиды Церамид
- 77. Церамиды Пример: N-ацилированное производное сфингозина и лигноцириновой кислоты:
- 78. Сфингомиелины включают остаток церамида и фосфорилхолина. В них группа -ОН у С-1 церамида ацилирована фосфорилхолиновой группировкой
- 79. Гидрофобные “хвосты” Гидрофильная “голова” Сфингомиелины Сфингомиелины являются поверхностно- активными веществами.
- 80. Сфингомиелины Сфингомиелины обнаружены в клетках нервной ткани. Миелиновая оболочка Аксон
- 81. ГЛИКОЛИПИДЫ Гликолипиды - сложные липиды, в состав которых входят остаток церамида, а также углеводные компоненты. Они
- 82. Гликолипиды 1. Цереброзиды. Они включают остаток церамида и моносахарида (D-глюкоза, D-галактоза), которые соединены β-гликозидной связью.
- 83. Цереброзиды Галактоцереброзиды входят в состав оболочек нервных клеток. Галактоцереброзид
- 84. 2. Ганглиозиды. Они включают остаток церамида и олигосахарида (например, лактозы или мальтозы), соединённых β-гликозидной связью. Ганглиозиды
- 85. Биологическая роль липидов 1. Основные компоненты клеточных мембран. 2. Участвуют в регуляции деятельности гормонов, ферментов, процессах
- 86. Липиды Воздух Вода Многие представители липидов являются ПАВ. На границе раздела полярные группы молекул ПАВ ориентируются
- 87. Липосомы В смесях фосфолипидов с водой самопроизвольно образуются липосомы. Вода Липосома
- 88. Липосома Стенка липосомы состоит из одного или нескольких бислоёв фосфолипидов, в которые могут быть встроены другие
- 89. Липиды Мицелла Вода С увеличением концентрации липидов формируется мембрана
- 90. Жидкостно-мозаичная модель мембраны Зингера-Николсона Фосфолипиды Белки
- 91. Клеточные мембраны Фосфолипиды Гликолипиды Холестерол В образовании клеточных мембран участвуют фосфолипиды, гликолипиды и холестерол.
- 92. Фосфолипиды клеточных мембран В мембранах имеются два слоя молекул фосфолипидов, которые гидрофильными концами направлены наружу, а
- 93. Двойной слой фосфолипидов
- 94. Жидкостно-мозаичная модель мембраны Зингера-Николсона На полярных группах молекул фосфолипидов адсорбированы слои белков и полисахаридов.
- 95. Клеточные мембраны Белковая часть мембраны связана с фосфолипидными слоями как гидрофобными, так и полярными связями, в
- 96. Жидкостно-мозаичная модель мембраны Зингера-Николсона
- 97. Мембранный транспорт
- 98. Мембранный транспорт
- 99. Мембранный транспорт
- 100. Вопросы для самоконтроля Приведите классификацию неомыляемых липидов. Охарактеризуйте химические свойства масел и жиров. Перечислите известные Вам
- 102. Скачать презентацию