Содержание
- 2. Органикалық қышқылдар – құрамында карбоксил тобы (COOH) бар органикалық қосылыстар. Көмірсутек радикалдарының табиғатына байланысты органикалық қышқылдар
- 3. Лимон қышқылы - суда жақсы еритін түссіз кристалдар. Ол лимонда, қарақатта, итбүлдіргенде, шетен жидегінде, қызылшада болады.
- 4. Лимон қышқылы (тағамдық қоспа E330) органикалық қышқылдарға жатады, табиғи антиоксидант және консервант болып табылады. Лимон қышқылы
- 5. Консервант ретінде де лимион кышқылын қолдануға болады. Лимон қышқылын микроскопиялық Aspergillus niger саңырауқұлағы дақылдарының көмегімен микробиологиялық
- 6. Лимон қышқылы- түссіз кристалдық зат, судан моногидрат түрінде кристалданады: Лимон қышқылы табиғатта лимон шырынында, темекі жапырағында
- 7. Күкірт қышқылымен әрекеттессе лимон қышқылы өзін α-ок-сиқышқылша көрсетеді: құмырсқа қышқылын бөліп шығарады және ацетондикарбон қышқылын береді
- 8. Сүт қышқылы, ɑ-оксипропион қышқылы, СН СН3(ОН)СООН – бір негізді оксикарбон қышқылы. Сүт қышқылы жануарлар, өсімдіктер, микроорганизмдердегі
- 9. Ең алғаш 1860 жылы француз ғалымы Л.Пастер: «Органикалық қосылыстардың оптикалық активтігі олардың асимметриялы құрылысының нәтижесі», -
- 10. Мұнда орталық көміртек атомы сутекпен, карбоксил, гидроксил және метил топшаларымен, яғни төрт түрлі орынбасушылармен байланысқан. Демек,
- 11. Сүт қышқылы жануарлардың бұлшық еттеріндегі гликолиз процесінің соңғы өнімі болып саналады. Бұлшық еттің шаршауы ондағы гликогеннің
- 13. Сірке қышқылы, этан қышқылы, CH3COOH – бір негізді органикалық қышқыл. Ол өткір иісті, қышқыл дәмді, тұссіз
- 14. ОКСИҚЫШҚЫЛДАР Молекуласында карбоксил тобынан басқа бір немесе бірнеше гидроксил топтары бар карбон қышқылдарының туындыларын оксиқышқылдар дейді.
- 15. Изомериясы және номенклатурасы. Оксиқьшқылдарда изомерияның үш түрі болады. 1.Молекуладағы көміртек тізбегінің тармақталуына қарай болатын тізбектік изомерия.
- 16. Халықаралық номенклатура бойынша оксиқышқылдарды сәйкес карбон қышқылдарының атауларының алдына окси деген сөзді қойып атайды. Рационалды номенклатура
- 18. Гликоль қышқылы- түссіз қристалдық зат, суда жақсы ериді. Табиғатта пісіп жетілмеген жемістердің, мысалы, жүзімнің құрамында кездеседі.
- 19. Шарап қышқылдары — суда жақсы еритін, жағымды қышқыл дәмі бар, түссіз кристалдық зат. Олардың молекулаларында екі
- 21. Скачать презентацию