Презентация по Химии "Проблема вмісту нітратів в продуктах харчування" - скачать смотреть бесплатно

Август 31, 2022

Главная
Химия
Презентация по Химии "Проблема вмісту нітратів в продуктах харчування" - скачать смотреть бесплатно

Содержание

2. Нітрати - це солі азотної кислоти HNO3, тверді, добре розчинні у воді речовини. Нітрати життєво необхідні
3. Джерела М'ясні продукти Рослинні продукти Молоко Ковбаси
4. Шляхи попадання в людський організм Основна маса нітратів потрапляє в організм людини з консервами і свіжими
5. Вплив нітратів на людський організм Нітрати можуть пригнічувати активність імунної системи організму; Небезпечні нітрати для немовлят;
6. очистка від шкірки овочів і фруктів; термічна обробка овочів; консервування; зберігання овочів і фруктів в холодильнику;
8. Скачать презентацию

Слайд 2

Нітрати - це солі азотної кислоти HNO3, тверді, добре розчинні у

воді речовини. Нітрати життєво необхідні рослинам — без них неможливий їхній нормальний ріст і розвиток. Однак неконтрольоване використання азотних добрив (в Україні близько 20 млн. т. на рік) призвело до накопичення необмеженого рівня їх у продуктах рослинного походження.

Слайд 3

Джерела
М'ясні продукти
Рослинні продукти
Молоко
Ковбаси

Слайд 4

Шляхи попадання в людський організм
Основна маса нітратів потрапляє в організм людини

з консервами і свіжими овочами (40-80% добової кількості нітратів)

Незначна кількість нітратів потрапляє з хлібо- булочними виробами, фруктами, молочними продуктами (1%)

Нітрати надходять з водою, яка є одним з основних умов нормального життя

Також нітрати можуть надходити через лікарські препарати і тютюн

Частина нітратів може утворитися в організмі людини при обміні речовин

Слайд 5

Вплив нітратів на людський організм
Нітрати можуть пригнічувати активність імунної системи організму;

Небезпечні нітрати для немовлят;
Нітрати сильно впливають на виникнення ракових пухлин в шлунково-кишковому тракті.

Слайд 6

очистка від шкірки овочів і фруктів;
термічна обробка овочів; консервування;
зберігання

овочів і фруктів в холодильнику;
використання в їжу вітамінів С і Е;
ретельне промивання овочів водою

Способи зменшення нітратів