Содержание
- 2. Обмен веществ - как основа жизни. Обмен веществ – процесс превращения химических элементов в организме, обеспечивающий
- 3. Катаболизм(диссимиляция) – процесс, который включает в себя реакции, связанные с распадом веществ, их окислением и выделением
- 4. Белки. Белки – природные высокомолекулярные соединения(биополимеры), структурную основу которых составляют полипептидные цепи, построенные из остатков альфа
- 6. Жиры. Жиры – незаменимые продукты питания, которые обеспечивают многообразные жизненные функции организма и являются подлинным концентратом
- 8. Углеводы. Углеводы - группа природных органических соединений, химическая структура которых часто отвечает общей формуле Cm(H2O)n, являющимися
- 12. Витамины. Витамины - низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые в небольших количествах для нормальной жизнедеятельности
- 13. Витамин А повышает иммунитет организма, участвует в обмене фосфора, стимулирует функции поджелудочной железы, улучшает зрение. Он
- 14. Синтез. Синтез химический -целенаправленное получение различных продуктов с помощью химических реакций. Иногда под химическим синтезом понимают
- 15. Синтез щавелевой к-ты(1824г) и мочевины(1828г), осуществлены Ф.Вёлером. Стремление создать краситель индиго привело к получению анилиновых красителей.
- 16. « Как химик, я убежден в возможности получения питательных веществ из сочетания элементов воздуха, воды и
- 17. Синтетическая пища. Синтетические и искусственные пищевые продукты – пищевые продукты, как правило, высокой белковой ценности, создаваемые
- 18. Синтетические пищевые продукты – продукты, получаемые из химически синтезированных пищевых веществ. Искусственные пищевые продукты – продукты,
- 19. В СССР широкие исследования по проблеме белковых искусственных пищевых продуктов началась в 60-70-х гг.по инициативе академика
- 21. Искусственная пища. Искусственная пища дешевле Она подготовлена или уже готова к употреблению Её производство позволяет решать
- 22. Пищевые добавки - это природные соединения и химические вещества, которых в чистом виде в пищу не
- 23. E100 - E182 Красители. Усиливают или восстанавливают цвет продукта. E200 - E299 Консерванты. Повышают срок хранения
- 26. Скачать презентацию