Свойства белков как биологических полимеров. 10 класс

Август 22, 2022

Главная
Химия
Свойства белков как биологических полимеров. 10 класс

Содержание

2. Структура организации белковых молекул Упаковка Закручивание Объединение
3. Работа в группах Изучение свойств белков 1 группа. Растворимость в воде. Пенообразование. 2 группа. Денатурация. 3
4. Алгоритм работы в группе 1. Распределите обязанности между членами группы.(кто делает опыты, рассказывает о сущности изменений,
5. Правила техники безопасности при работе в кабинете химии. 1.Содержите рабочее место в чистоте. 2. Старайтесь не
6. Работа в группах Изучение свойств белков 1 группа. Растворимость в воде. Пенообразование. 2 группа. Денатурация. 3
7. Вопросы для 1 группы 1. Приведите примеры фибриллярных белков. 2. Чем обусловлена их прочность? 3. На
8. Вопросы для 2 группы 1.Чем вызвано образование пены при варке мясного бульона? 2. В какую воду
9. Вопросы для 3 группы 1. Зачем, по Вашему мнению маринуют мясо для шашлыка? 2. Как отличить
10. Вопросы для 4 группы 1. Какая качественная реакция является универсальной, для определения любых белков? 2. Какие
11. Лист самооценки 2 балла – достаточно хорошо 1 балл – не уверен(а), что хорошо 0 баллов
12. Домашнее задание § 27 зад.3 (на базовом уровне) + зад. 10 (для профильной группы). Творческое задание:
13. Свойства белков как биологических полимеров ? – если в содержании темы у вас остались непонятые моменты.
15. Скачать презентацию

Слайд 2

Структура организации белковых молекул
Упаковка
Закручивание
Объединение

Слайд 3

Работа в группах
Изучение свойств белков
1 группа. Растворимость в воде. Пенообразование.
2 группа.

Денатурация.
3 группа. Гидролиз. Горение.
4 группа. Качественные (цветные) реакции.

Слайд 4

Алгоритм работы в группе
1. Распределите обязанности между членами группы.(кто делает опыты,

рассказывает о сущности изменений, о применении данного свойства, кто отвечает на вопросы).
2. Изучите информационную карту.
3. Повторите правила техники безопасности.
4. Выполните лабораторные опыты.
5. Запишите результаты опытов в тетрадь.
6. Ответьте на вопросы.
7. Приготовьтесь выступать перед классом.

Слайд 5

Правила техники безопасности при работе в кабинете химии.
1.Содержите рабочее место в

чистоте.
2. Старайтесь не разливать на стол жидкости и не рассыпать сухие вещества.
3. Не оставляйте открытыми склянки с реактивами. Чтобы не перепутать пробки, не открывайте одновременно несколько склянок.
4. Осторожно обращайтесь с огнем.
Чтобы приготовить спиртовку к работе, надо сделать следующее:
Зажигать спиртовку следует горящей спичкой; ни в коем случае нельзя зажигать её от другой горящей спиртовки;
Запрещается переносить горящую спиртовку с одного стола на другой;
Нельзя наклоняться над горящей спиртовкой, дуть на неё, тушить пламя можно только одним способом, накрывая его колпачком.
Правила нагревания:
Нагреваемый предмет держат в верхней и самой горячей части пламени;
Отверстие следует направлять в сторону от себя и от товарищей;
Не следует нагревать в пробирке большое количество вещества.

Слайд 6

Работа в группах
Изучение свойств белков
1 группа. Растворимость в воде. Пенообразование.
2 группа.

Денатурация.
3 группа. Гидролиз. Горение.
4 группа. Качественные (цветные) реакции.

Слайд 7

Вопросы для 1 группы
1. Приведите примеры фибриллярных белков.
2. Чем обусловлена их

прочность?
3. На каком свойстве белков основано приготовление омлета?

Слайд 8

Вопросы для 2 группы
1.Чем вызвано образование пены при варке мясного бульона?
2.

В какую воду (холодную или горячую) лучше опускать мясо при варке первого блюда (бульона)?
3. Почему при отравлении солями тяжелых металлов, кислотами дают выпить сырое яйцо?

Слайд 9

Вопросы для 3 группы
1. Зачем, по Вашему мнению маринуют мясо для

шашлыка?
2. Как отличить натуральную кожу от искусственной?

Слайд 10

Вопросы для 4 группы
1. Какая качественная реакция является универсальной, для определения

любых белков?
2. Какие функциональные группы определяет в белке ксантопротеиновая реакция?

Слайд 11

Лист самооценки
2 балла – достаточно хорошо
1 балл – не уверен(а), что

хорошо
0 баллов – практически не знаю, не умею

Слайд 12

Домашнее задание
§ 27 зад.3 (на базовом уровне) + зад. 10 (для

профильной группы).
Творческое задание: почему в состав кремов для обуви входит глицерин?

Слайд 13

Свойства белков как биологических полимеров
? – если в содержании темы у

вас остались непонятые моменты.
. – если вам было все понятно на уроке.
! – если вы получили удовольствие от работы на уроке, этот материал вам был очень полезен и пригодится в жизни.
••• если вы хотите расширить и углубить свои знания по данной теме.

Свойства белков как биологических полимеров. 10 класс

Содержание

Структура организации белковых молекулУпаковкаЗакручиваниеОбъединение

Работа в группахИзучение свойств белков1 группа. Растворимость в воде. Пенообразование.2 группа.

Алгоритм работы в группе1. Распределите обязанности между членами группы.(кто делает опыты,

Правила техники безопасности при работе в кабинете химии. 1.Содержите рабочее место в

Работа в группахИзучение свойств белков1 группа. Растворимость в воде. Пенообразование.2 группа.

Вопросы для 1 группы1. Приведите примеры фибриллярных белков.2. Чем обусловлена их

Вопросы для 2 группы1.Чем вызвано образование пены при варке мясного бульона?2.

Вопросы для 3 группы1. Зачем, по Вашему мнению маринуют мясо для

Вопросы для 4 группы1. Какая качественная реакция является универсальной, для определения

Лист самооценки2 балла – достаточно хорошо1 балл – не уверен(а), что

Домашнее задание§ 27 зад.3 (на базовом уровне) + зад. 10 (для

Свойства белков как биологических полимеров? – если в содержании темы у

Похожие презентации

Структура организации белковых молекул
Упаковка
Закручивание
Объединение

Работа в группах
Изучение свойств белков
1 группа. Растворимость в воде. Пенообразование.
2 группа.

Алгоритм работы в группе
1. Распределите обязанности между членами группы.(кто делает опыты,

Правила техники безопасности при работе в кабинете химии.
1.Содержите рабочее место в

Работа в группах
Изучение свойств белков
1 группа. Растворимость в воде. Пенообразование.
2 группа.

Вопросы для 1 группы
1. Приведите примеры фибриллярных белков.
2. Чем обусловлена их

Вопросы для 2 группы
1.Чем вызвано образование пены при варке мясного бульона?
2.

Вопросы для 3 группы
1. Зачем, по Вашему мнению маринуют мясо для

Вопросы для 4 группы
1. Какая качественная реакция является универсальной, для определения

Лист самооценки
2 балла – достаточно хорошо
1 балл – не уверен(а), что

Домашнее задание
§ 27 зад.3 (на базовом уровне) + зад. 10 (для

Свойства белков как биологических полимеров
? – если в содержании темы у