Углеводы

История названия

Первые представители класса по составу отвечали общей формуле
Cm(H2O)n
то

Классификация углеводов

Глюкоза - виноградный сахар

встречается почти во всех органах растения в

Нахождение в природе
В растениях моносахариды являются первичными продуктами фотосинтеза

глюкоза присутствует в животных организмах;
в крови человека ее содержится примерно 0,1

Физические свойства глюкозы

бесцветное кристаллическое вещество,
хорошо растворимое в воде,
сладкое

Состав глюкозы

Каково строение глюкозы?
Какие функциональные группы присутствует в молекуле глюкозы?

Реакции, подтверждающие строение глюкозы

Реакция серебряного зеркала
Взаимодействие с гидроксидом меди(II)

Строение молекулы

Реакции по альдегидной группе:

1.
.

Реакции с участием гидроксильных групп

Восстановление глюкозы

Специфические свойства

Фруктоза – фруктовый сахар

Изомер глюкозы

Пентозы