Пластик. Пластификаторы.
Так называемые пластификаторы используются в первую очередь при производстве пластмасс,
а значит, содержатся во множестве упаковочных материалов для пищевых продуктов. Они делают хрупкие материалы мягкими и эластичными, позволяют гнуть их.
Опасность пластификаторов, входящих в состав пищевой упаковки, заключается в том, что они покидают свой материал и могут проникнуть в продукт. Они особенно вредны потому, что эти процессы происходят в значительных масштабах, а значит, вместе с пищей мы получаем большое количество химикатов.
Разумеется, по внешнему виду упаковки невозможно определить, какие вещества в ней скрываются. Покупаете ли вы хлеб, молочные продукты, фрукты или овощи — любой продукт в полимерной упаковке может содержать пластификаторы.
Поскольку понятием «пластификатор» обозначаются разные химические вещества, невозможно дать суммарную оценку их влияния на здоровье человека. Поэтому стоит рассмотреть некоторые из них повнимательнее.