Пищевые отравления

Пищевые отравления

Острые заболевания, возникающие вследствие употребления недоброкачественных или ядовитых продуктов

Продукты, при употреблении которых чаще всего возникают отравления

Мясо
Рыба
Бульоны
Колбасы
Консервы

Недоброкачественными продукты могут стать в результате заражения микробами :
Стафилококками

Сальмонеллами

Ядами этих микробов

Заражение продуктов связано с:

Нарушение правил их заготовки
Приготовления продуктов
Транспортировки
Хранения
Кулинарной обработки
ВНЕШНИЙ ВИД ЗАРАЖЕННЫХ

Отравления происходят при употреблении ядовитых грибов

Сатанинский гриб
Бледная поганка
Лисичка ложная
Желчный гриб
Свинушки
Опёнок ложный
Мухомор

Отравление могут вызвать некоторые виды рыб

Маринка
Усач
Храмуля

Вызвать отравление может хлеб приготовленный из зерна ядовитых сорняков

Спорынья
Куколь
Плевел

При несоблюдении правил хранения ядовитым может оказаться перезимовавший проросший и позеленевший

Признаки отравления ( обычно возникают через несколько часов, реже через сутки

Оказание помощи

Промывание желудка
Грелка на живот
Обильное горячее питье
При слабости – крепкий кофе

Важно !

Исходные проявления отравления (боль в животе, рвота) наблюдаются и при

Профилактика

Соблюдение гигиенических правил обработки и хранения пищи