Питание ребенка дошкольного возраста (4-7 лет)

Август 11, 2022

Главная
Медицина
Питание ребенка дошкольного возраста (4-7 лет)

Содержание

2. Введение Интенсивный рост ребенка требует постоянного притока пластического и энергетического материала, источником которого является пища. Большая
3. Полноценное питание Питание детей 3-7 лет должно быть организовано таким образом, чтобы обеспечить нормальный рост и
4. Основные принципы Важно соблюдать несколько основных принципов питания: Питание должно снабжать организм ребенка необходимым количеством энергии
5. Энергетическая "емкость" пищи измеряется в калориях. Но ценность детской пищи заключается не только в количестве калорий,
6. Белки Источниками белка являются мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца (животные белки), а также хлеб,
7. Жиры Источники жиров - это масло сливочное и растительное, сливки, молоко, молочные продукты (сметана, творог, сыр),
8. Углеводы Источники углеводов - это сахар, все сладкое, в том числе фрукты, кондитерские изделия, далее -
9. Минеральные соли и микроэлементы Минеральные соли и микроэлементы являются строительным материалом для органов, тканей, клеток и
12. Витамины Для правильного роста и развития ребенку необходима пища, богатая витаминами. Витамины - это органические вещества
16. Авитаминоз (витаминная недостаточность) Патологическое состояние, вызванное тем, что организм ребенка не обеспечен в полной мере тем
17. Признаки авитоминоза
18. Рацион. Рекомендуемые сорта мяса. В соответствии с перечисленными принципами организации питания, рацион ребенка должен включать все
19. Рекомендуемые сорта рыбы Рекомендуемые сорта рыбы: треска, минтай, хек, судак и другие нежирные сорта. Соленые рыбные
20. Молоко и молочные продукты Особое место в детском питании занимают молоко и молочные продукты. Это не
21. Фрукты, овощи, плодоовощные соки Фрукты, овощи, плодоовощные соки содержат углеводы (сахара), некоторые витамины, микроэлементы, а также
22. Хлеб, макароны, крупы, масла Необходимы хлеб, макароны, крупы, растительные и животные жиры, особенно гречневая и овсяная
23. Способ приготовления Однако правильного подбора продуктов недостаточно. Учитывая незрелость пищеварительных органов ребенка, продукты нуждаются в щадящей
24. Организация питания. Режим. Примерное меню Важным условием является строгий режим питания, который предусматривает не менее 4
25. Ориентировочно в сутки ребенок 4-6 лет должен получать следующие продукты молоко (с учетом идущего на приготовление
26. Вода в рационе дошкольника У шестилетнего ребенка электролитный обмен еще неустойчив, поэтому излишнее поступление воды в
27. Не рекомендуется! Некоторые продукты крайне нежелательны в рационе дошкольника. Не рекомендуются: копченые колбасы, консервы, жирные сорта
28. Здоровое питание и детский сад Большинство дошкольников посещают детский сад, где получают четыре раза в день
30. Скачать презентацию

Слайд 2

Введение
Интенсивный рост ребенка требует постоянного притока пластического и энергетического материала, источником

которого является пища.
Большая потребность растущего организма в пище, несовершенство системы пищеварения и повышенный (по сравнению с взрослыми в 2 раза) обмен веществ являются основной причиной ряда трудностей в организации рационального питания детей.
Родители часто спрашивают врачей, чем и как кормить ребенка, чтобы добиться хорошего аппетита и правильного роста и развития?
Одним из наиболее существенных факторов, обеспечивающих правильное протекание процессов роста, развития и укрепления здоровья ребенка является полноценное питание.

Слайд 3

Полноценное питание
Питание детей 3-7 лет должно быть организовано таким образом, чтобы

обеспечить нормальный рост и развитие детского организма, подготовить мышцы, кости и мозг к резкому возрастанию умственных и физических нагрузок и изменению режима,
Следовательно полноценным считается такое питание, которое обеспечивает организм достаточным количеством необходимых питательных веществ (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, вода) и полностью покрывает энерготраты организма. Так, энерготраты у детей в возрасте 4-7 лет составляют 80-100 ккал на 1 кг массы тела.

Слайд 4

Основные принципы
Важно соблюдать несколько основных принципов питания:
Питание должно снабжать организм ребенка

необходимым количеством энергии для двигательной, психической и прочей активности.
Питание должно быть сбалансированным, содержать пищевые вещества всех типов (так называемые нутриенты).
Важно, чтобы питание было разнообразным, только это является условием его сбалансированности. Необходимо учитывать индивидуальные особенности детей, возможную непереносимость каких-либо продуктов.
Необходимо соблюдать технологию обработки продуктов и приготовления пищи, соблюдать санитарные требования к помещениям, где производится приготовление пищи, сроки и условия хранения и т.д.

Слайд 5

Энергетическая "емкость" пищи измеряется в калориях. Но ценность детской пищи заключается

не только в количестве калорий, необходимо также, чтобы она содержала в себе все те вещества, из которых состоит человеческий организм. Белки, жиры, углеводы,
витамины, минеральные вещества и вода - вот тот строительный материал, который нужен растущему организму ребенка каждый день.

Слайд 6

Белки
Источниками белка являются мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца (животные

белки), а также хлеб, крупы, бобовые и овощи (растительные белки). Недостаток в рационе ребенка белков не только замедляет нормальный рост и развитие, но снижает устойчивость к воздействию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов. Поэтому белки должны постоянно включаться в рацион дошкольников и школьников.
Для того, чтобы белки хорошо усваивались и наиболее полно использовались клетками и тканями организма, необходимо не только достаточное количество белков, но и правильное соотношение их с количеством углеводов и жиров. Наиболее благоприятным сочетанием является 1 г белка на 1 г жира и 4 г углеводов.

Слайд 7

Жиры
Источники жиров - это масло сливочное и растительное, сливки, молоко, молочные

продукты (сметана, творог, сыр), а также мясо, рыба и др. Повышенное потребление продуктов с высоким содержанием жиров нежелательно.

Слайд 8

Углеводы
Источники углеводов - это сахар, все сладкое, в том числе фрукты,

кондитерские изделия, далее - овощи, хлеб, крупы, молочный сахар, содержащийся в молоке. Роль углеводов особенно важна из-за большой подвижности и физической активности детей. Большая работа мышц требует больших энергетических затрат, богатой углеводами пищи

Слайд 9

Минеральные соли и микроэлементы
Минеральные соли и микроэлементы являются строительным материалом для

органов, тканей, клеток и их компонентов. Обеспечить их поступление в организм особенно важно в период активного роста и развития ребенка.
Минеральные соли играют важную роль в обмене воды в организме, регуляции активности многих ферментов. Минеральные вещества делят на две группы в зависимости от содержания в организме: макроэлементы или минеральные соли (натрий, калий, кальций, фосфор, магний, хлориды, сульфаты и др.) и микроэлементы (железо, медь, цинк, хром, марганец, йод, фтор, селен и др.). Содержание макроэлементов в организме может составлять до 1 кг. Микроэлементы не превышают десятков или сотен миллиграммов.

Слайд 10

Слайд 11

Слайд 12

Витамины
Для правильного роста и развития ребенку необходима пища, богатая витаминами. Витамины

- это органические вещества с высокой биологической активностью Они не синтезируются организмом человека или синтезируются в недостаточном количестве,
поэтому должны поступать в организм с пищей. Витамины относятся к незаменимым факторам питания.
Витамины являются эффективными природными регуляторами физиологических и биохимических процессов, обеспечивающих протекание большинства жизненно важных функций организма, работы его органов и систем.

Слайд 13

Слайд 14

Слайд 15

Слайд 16

Авитаминоз (витаминная недостаточность)
Патологическое состояние, вызванное тем, что организм ребенка не

обеспечен в полной мере тем или иным витамином или же нарушено его функционирование в организме. Причин возникновения витаминной недостаточности несколько:
низкое содержание витаминов в суточных рационах питания, обусловленное нерациональным построением пищевого рациона,
потери и разрушение витаминов в процессе технологической переработки продуктов питания, их длительного и неправильного хранения, нерациональной кулинарной обработки,
присутствие в продуктах витаминов в малоусвояемой форме.
Но даже если все перечисленные причины исключены, возможны ситуации и условия, когда возникает повышенная потребность в витаминах. Например:
в периоды особо интенсивного роста детей и подростков
при особых климатических условиях
при интенсивной физической нагрузке
при интенсивной нервно-психической нагрузке, стрессовых состояниях
при инфекционных заболеваниях
при воздействии неблагоприятных экологических факторов
при заболеваниях внутренних органов и желез внутренней секреции

Слайд 17

Признаки авитоминоза

Слайд 18

Рацион. Рекомендуемые сорта мяса.
В соответствии с перечисленными принципами организации питания, рацион

ребенка должен включать все основные группы продуктов.
Из мяса предпочтительнее использовать нежирную говядину или телятину, курицу или индейку.
Менее полезны колбасы, сосиски и сардельки.
Субпродукты служат источником белка, железа, ряда витаминов и могут использоваться в питании детей.

Слайд 19

Рекомендуемые сорта рыбы
Рекомендуемые сорта рыбы: треска, минтай, хек, судак и другие

нежирные сорта.
Соленые рыбные деликатесы и консервы могут оказать раздражающее действие на слизистую желудка и кишечника, особенно в дошкольном возрасте. Их рекомендуется включать в рацион лишь изредка.

Слайд 20

Молоко и молочные продукты
Особое место в детском питании занимают молоко и

молочные продукты. Это не только источник легкоусвояемого кальция и витамина В2.
Именно в молоке необходимые для развития и роста детского организма кальций и фосфор содержатся в идеальной пропорции 2:1, что позволяет этим элементам хорошо усваиваться

Слайд 21

Фрукты, овощи, плодоовощные соки
Фрукты, овощи, плодоовощные соки содержат углеводы (сахара),

некоторые витамины, микроэлементы, а также такие полезные вещества как пектин, клетчатка, пищевые волокна и другие.
Эти продукты улучшают работу органов пищеварения, предотвращают возникновение запоров.

Слайд 22

Хлеб, макароны, крупы, масла
Необходимы хлеб, макароны, крупы, растительные и животные жиры,

особенно гречневая и овсяная крупы. Растительное масло как приправа к салатам позволяет усваиваться многим полезным веществам, содержащимся в овощах.

Слайд 23

Способ приготовления
Однако правильного подбора продуктов недостаточно. Учитывая незрелость пищеварительных органов ребенка,

продукты нуждаются в щадящей кулинарной обработке.
Кроме того, необходимо стремиться к тому, чтобы готовое блюдо было красивым, вкусным и ароматным.

Слайд 24

Организация питания. Режим. Примерное меню
Важным условием является строгий режим питания, который

предусматривает не менее 4 приемов пищи. Причем 3 из них должны обязательно включать горячее блюдо. При этом на долю завтрака приходится приблизительно 25% суточной калорийности, на долю обеда 40%, полдника - 15%, ужина - 20%.
Чтобы обеспечить разнообразие блюд и правильное их чередование, меню желательно составлять сразу на несколько дней вперед, еще лучше - на целую неделю. Если молоко и молочные продукты должны входить в рацион питания ребенка ежедневно, то на завтрак, обед и ужин первые и вторые блюда желательно повторять не чаще, чем через 2-3 дня. Это также позволяет поддержать у дошкольника хороший аппетит. Следует избегать одностороннего питания - преимущественно мучного и молочного: у ребенка может возникнуть витаминная недостаточность даже в летне-осенний период.

Слайд 25

Ориентировочно в сутки ребенок 4-6 лет должен получать следующие продукты
молоко (с

учетом идущего на приготовление блюд) и кисломолочные продукты - 600 мл,
творог - 50 г,
сметана - 10 г,
твердый сыр - 10 г,
масло сливочное - 20 - 30 г (в каши и на бутерброды),
обязательно растительное масло - 10 г (лучше в салаты, винегреты),
мясо - 120-140 г,
рыба - 80-100 г,
яйцо - 1/2-1 шт.,
сахар (с учетом кондитерских изделий) - 60-70 г,
пшеничный хлеб - 80-100 г,
ржаной хлеб - 40-60 г, крупы, макаронные изделия - 60 г,
картофель - 150-200 г,различные овощи -300 г,
фрукты и ягоды - 200 г.

Слайд 26

Вода в рационе дошкольника
У шестилетнего ребенка электролитный обмен еще неустойчив, поэтому

излишнее поступление воды в его организм может создать дополнительную нагрузку на сердце и почки. Суточная потребность дошкольника в воде составляет в среднем 60 мл на 1 кг веса. Некоторые дети в жаркие летние дни очень много пьют. Но чтобы утолить жажду, не обязательно употреблять много жидкости. Важно научить малыша пить понемногу и маленькими глоточками. Можно просто ограничиться полосканием рта холодной водой.

Слайд 27

Не рекомендуется!
Некоторые продукты крайне нежелательны в рационе дошкольника. Не рекомендуются: копченые

колбасы, консервы, жирные сорта мяса, некоторые специи: перец, горчица и другие острые приправы. Для улучшения вкусовых качеств лучше положить в пищу петрушку, укроп, сельдерей, зеленый или репчатый лук, чеснок. Последние, кроме того, обладают и способностью сдерживать рост болезнетворных микробов. Вкус пищи можно значительно улучшить, если использовать некоторые кислые соки (лимонный, клюквенный), а также сухофрукты.

Слайд 28

Здоровое питание и детский сад
Большинство дошкольников посещают детский сад, где получают

четыре раза в день необходимое по возрасту питание. Поэтому домашний рацион должен дополнять, а не заменять рацион детского сада. С этой целью в каждой группе воспитатели вывешивают ежедневное меню, чтобы родители могли с ним ознакомиться. Поэтому дома важно дать малышу дома именно те продукты и блюда, которые он недополучил днем.
Завтрак до детского сада лучше исключить, иначе ребенок будет плохо завтракать в группе. В крайнем случае можно напоить его кефиром или дать яблоко. В выходные и праздничные дни лучше придерживаться меню детского сада, используя наши рекомендации.

Питание ребенка дошкольного возраста (4-7 лет)

Содержание

ВведениеИнтенсивный рост ребенка требует постоянного притока пластического и энергетического материала, источником

Полноценное питаниеПитание детей 3-7 лет должно быть организовано таким образом, чтобы

Основные принципыВажно соблюдать несколько основных принципов питания:Питание должно снабжать организм ребенка

Энергетическая "емкость" пищи измеряется в калориях. Но ценность детской пищи заключается

БелкиИсточниками белка являются мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца (животные

ЖирыИсточники жиров - это масло сливочное и растительное, сливки, молоко, молочные

УглеводыИсточники углеводов - это сахар, все сладкое, в том числе фрукты,

Минеральные соли и микроэлементыМинеральные соли и микроэлементы являются строительным материалом для

ВитаминыДля правильного роста и развития ребенку необходима пища, богатая витаминами. Витамины

Авитаминоз (витаминная недостаточность) Патологическое состояние, вызванное тем, что организм ребенка не

Признаки авитоминоза

Рацион. Рекомендуемые сорта мяса.В соответствии с перечисленными принципами организации питания, рацион

Рекомендуемые сорта рыбыРекомендуемые сорта рыбы: треска, минтай, хек, судак и другие

Молоко и молочные продуктыОсобое место в детском питании занимают молоко и

Фрукты, овощи, плодоовощные соки Фрукты, овощи, плодоовощные соки содержат углеводы (сахара),

Хлеб, макароны, крупы, маслаНеобходимы хлеб, макароны, крупы, растительные и животные жиры,

Способ приготовленияОднако правильного подбора продуктов недостаточно. Учитывая незрелость пищеварительных органов ребенка,

Организация питания. Режим. Примерное менюВажным условием является строгий режим питания, который

Ориентировочно в сутки ребенок 4-6 лет должен получать следующие продуктымолоко (с

Вода в рационе дошкольникаУ шестилетнего ребенка электролитный обмен еще неустойчив, поэтому

Не рекомендуется!Некоторые продукты крайне нежелательны в рационе дошкольника. Не рекомендуются: копченые

Здоровое питание и детский садБольшинство дошкольников посещают детский сад, где получают

Похожие презентации