Профессия – повар

Август 4, 2022

Главная
Педагогика
Профессия – повар

Содержание

2. Скромная, негромкая профессия, Ее не заметил бы я, Но ведь очень нужная, чудесная Повара профессия моя
3. Выбирать профессию - дело сложное и важное, от которого во многом зависит будущая судьба. Почему люди
4. Повар-это специалист по приготовлению пищи на предприятиях общественного питания. Повар готовит блюда по специальным рецептам, но
5. Расчет сырья, составление меню, заявок на продукты и полуфабрикаты, контроль качества продуктов, приготовление блюд, эксплуатация и
6. Профессиональные: знание рецептов, умение приготовить блюда, знание исходных продуктов и оборудования; хорошее зрительное восприятие цвета, формы,
7. Личностные: физическая выносливость, внимательность, память, воображение, организованность, аккуратность. ответственность, честность, терпеливость. Необходимые качества
8. инфекционные заболевания; нарушение функций опорно-двигательного аппарата; психические заболевания; гастрит, язва желудка и 12-перстной кишки; болезни, связанные
9. Содержание и условия труда в профессии повара Работа повара проходит в помещении в условиях высокой температуры
10. поварские брюки, куртка, колпак, фартук; специальные перчатки; обувь должна быть с закрытым мыском, каблук не более
11. Востребованность профессии повара на рынке труда Постоянный рост количества предприятий общественного питания (ресторанов, кафе, столовых и
12. Моя мама работает поваром в нашей школьной столовой. Имеет 6 поварской разряд. Общий стаж работы 21
13. Мама принимала участие в областном конкурсе «Школьный шеф», в котором заняла почётное III место.
15. Скачать презентацию

Слайд 2

Скромная, негромкая профессия, Ее не заметил бы я, Но ведь очень нужная, чудесная Повара

профессия моя !

Слайд 3

Выбирать профессию - дело сложное и важное, от которого во

многом зависит будущая судьба. Почему люди выбирают ту или иную профессию, учебное заведение? Выбирая профессию надо четко представлять, что ты хочешь от нее.
Профессия повара востребованная и творческая, в ней есть место фантазии и изобретательности.
В этой профессии можно проводить эксперименты по приготовлению различных блюд, оформлению и художественному дизайну.
Хочу стать хорошим поваром и замечательным ресторатором.

Мотивы выбора профессии повар

Слайд 4

Повар-это специалист по приготовлению пищи на предприятиях общественного питания.
Повар готовит

блюда по специальным рецептам, но может видоизменять их по своему вкусу, то есть подходить к процессу творчески.
Повар должен идеально выполнять все процессы приготовления блюда, начиная от резки фруктов и овощей и заканчивая искусством подачи блюда на стол.

Профессия - повар

Слайд 5

Расчет сырья,
составление меню,
заявок на продукты и полуфабрикаты,
контроль качества

продуктов,
приготовление блюд,
эксплуатация и обслуживание кухонного оборудования,
учет расходуемого сырья,
ведение отчетности.

Обязанности повара:

Слайд 6

Профессиональные:
знание рецептов,
умение приготовить блюда,
знание исходных продуктов и оборудования;

хорошее зрительное восприятие цвета, формы, размера;
умение без взвешивания быстро и точно определять массу полуфабриката;
тонкие вкусовые ощущения и хорошо развитое обоняние.

Необходимые качества

Слайд 7

Личностные:
физическая выносливость,
внимательность,
память,
воображение,
организованность,
аккуратность.
ответственность,
честность,
терпеливость.
Необходимые качества

Слайд 8

инфекционные заболевания;
нарушение функций опорно-двигательного аппарата;
психические заболевания;
гастрит, язва желудка и 12-перстной кишки;
болезни,

связанные с потерей сознания;
варикоз вен.

Медицинские противопоказания для работы поваром:

Слайд 9

Содержание и условия труда в профессии повара
Работа повара проходит

в помещении в условиях высокой температуры и повышенной влажности.
Рабочее место повара состоит из секционных модулированных столов.
В работе повар использует ручные инструменты и механические приспособления.

Слайд 10

поварские брюки, куртка, колпак, фартук;
специальные перчатки;
обувь должна быть

с закрытым мыском, каблук не более 2 см.
на рабочем месте повар не должен носить ювелирные украшения (даже наручные часы) и использовать парфюмерию.

Специальная форма повара

Слайд 11

Востребованность профессии повара на рынке труда
Постоянный рост количества предприятий общественного

питания
(ресторанов, кафе, столовых и др.) определяет спрос на поваров.
Повара востребованы в образованных ( детские сады, школы, колледжи , и т. д.) и медицинских (больницы, санатории оздоровительные лагеря) учреждениях.
Квалифицированный повар без труда может найти работу на предприятиях, занимающихся изготовлением и продажей готовых блюд и полуфабрикатов (фабрики кухни, комбинаты полуфабрикатов, кулинарные цеха крупных супермаркетов, магазины кулинарии)

Слайд 12

Моя мама работает поваром в нашей школьной столовой. Имеет 6 поварской

разряд. Общий стаж работы 21 год. Из них 9 лет в школе. Свою работу очень любит, блюда приготовленные ею очень вкусные.

Слайд 13

Мама принимала участие в областном конкурсе «Школьный шеф», в котором заняла

почётное III место.

Профессия – повар

Содержание

Скромная, негромкая профессия, Ее не заметил бы я, Но ведь очень нужная, чудесная Повара

Выбирать профессию - дело сложное и важное, от которого во

Повар-это специалист по приготовлению пищи на предприятиях общественного питания. Повар готовит

Расчет сырья, составление меню, заявок на продукты и полуфабрикаты, контроль качества

Профессиональные: знание рецептов, умение приготовить блюда, знание исходных продуктов и оборудования;

инфекционные заболевания;нарушение функций опорно-двигательного аппарата;психические заболевания;гастрит, язва желудка и 12-перстной кишки;болезни,

Содержание и условия труда в профессии повара Работа повара проходит

поварские брюки, куртка, колпак, фартук; специальные перчатки; обувь должна быть

Востребованность профессии повара на рынке труда Постоянный рост количества предприятий общественного