Содержание
- 2. Формула общественного здоровья на 80% состояние здоровья населения зависит от образа жизни, на 12% - от
- 3. Питание – это процесс поступления в организм питательных веществ. Оно является жизненно необходимым условием существования человека
- 4. Проблемы питания населения России Характеристика нашего питания сегодня, касающаяся практически всего населения РФ это избыточное потребление
- 5. Рациональное питание - питание, обеспечивающее оптимальный уровень адаптации, сохранение и укрепление здоровья, высокую работоспособность нормальный рост
- 6. Лечебно-профилактическое питание – питание, предназначенное здоровым людям, работающим в неблагоприятных производственных условиях (физические, химические, биологические вредности),
- 7. Диетическое (лечебное) питание – это питание, соответствующее потребностям больного организма в пищевых веществах, в котором учтены
- 8. Среднесуточный набор продуктов на одного взрослого пациента в лечебно-профилактических учреждениях при основном варианте диеты
- 9. Показания к применению модификаций базисной лечебной диеты
- 10. Принципы рационального питания количественная полноценность – соответствие калорийности рациона энерготратам организма; качественная полноценность – наличие в
- 11. Энергетические затраты человека Нерегулируемые энерготраты – это расход энергии на основной обмен, специфически динамическое действие пищи,
- 12. Основной обмен Энергия расходуется на поддержание функций жизнеобеспечивающих систем (дыхания, кровообращения, пищеварения, выделения), поддержание постоянной температуры
- 13. Коэффициент физической активности (КФА) показывает во сколько раз энерготраты на все виды деятельности превышают величину основного
- 14. I группа – КФА=1,4. Очень легкая физическая активность. Врачи (кроме хирургов), педагоги, научные работники, работники пультов
- 15. Составные части пищевых продуктов пищевые вещества: 1) питательные (белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, вода); 2) вкусовые
- 16. Эссенциальные (незаменимые) компоненты пищи – не способны синтезироваться в организме, должны поступать из вне. В организме
- 17. Биологическая ценность белка (пищи) – доля задержки азота в организме от всего всосавшегося азота. Задержка азота
- 18. «Идеальный» белок – гипотетический белок высокой пищевой ценности, удовлетворяющий потребность организма человека в незаменимых аминокислотах, состав:
- 19. Антипитательные вещества Ингибиторы протеаз (в бобовых, в белках яиц). Антивитамины (аскорбатоксидаза в огурцах, кабачках, апельсинах; тиаминаза
- 20. Институтом питания АМН РФ на основании данных о средних энерготратах людей различных профессий разработаны «Нормы физиологических
- 21. Нормы физиологической потребности в энергии и пищевых веществах
- 22. Нормы физиологической потребности в энергии и пищевых веществах
- 23. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах для мужчин и женщин
- 24. Дополнительные потребности в энергии и пищевых веществах для женщин в период беременности и кормления ребенка
- 25. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей и подростков РФ
- 26. В настоящее время на основании сопоставления результатов эпидемиологических, лабораторных и клинических исследований установлены так называемые безопасные
- 27. Расчёт нормального поступления питательных веществ с пищей Например, суточная калорийность рациона студента составила 2400 ккал (100
- 28. Расчёт нормального поступления питательных веществ с пищей 1 грамм белков образует 4 ккал энергии (коэффициент калорийности
- 29. Расчёт нормального поступления питательных веществ с пищей 72 г белка (общий) -100%, белок животного происхождения –
- 30. Чувство сытости (насыщения) Гипоталамическая регуляция (уровень гликемии) – 4х часовой цикл. Липостатические теории. Наполнение желудка (объёмная
- 31. Режим питания время и количество приемов пищи, интервалы между ними, распределение пищевого рациона по энергетической ценности,
- 32. Распределение энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам (в процентах от общей калорийности)
- 33. Пищевой статус - состояние здоровья, сложившееся на фоне конституциональных особенностей организма под воздействием фактического питания за
- 34. Оценка пищевого статуса показателей роста, массы тела и массо-ростового показателя; показателей конечных продуктов обмена веществ в
- 35. Индекс массы тела (ИМТ, индекс Кетле) масса тела (кг) ИМТ = ------------------- рост (м2)
- 36. Характеристика показателей ИМТ
- 37. Классификация пищевого статуса
- 39. Скачать презентацию