Технология производства экстрактов

Экстракты

-концентрированные вытяжки из ЛРС, которые готовят без удаления экстрагента, с частичной

Преимущества жидких экстрактов

Содержание в ед.объема нативного комплекса действующих веществ в том

Жидкие экстракты (Extractum fluidum)

Перколяция
Реперколяция
Противоточная экстракция

Недостатки перколяции как метода получения экстрактов

Затраты теплового агента на выпарку разбавленной

Реперколяция – многоступенчатая экстракция

Реперколяция с делением сырья на равные части с

Реперколяция

Повторная перколяция с проведением процесса экстрагирования в батарее перколяторов
1866 Скиб –

Реперколяция с делением сырья на равные части с незаконченным циклом

Реперколяция с делением сырья на равные части с законченным циклом (Германия)

Реперколяция с делением сырья на неравные части (США)

Реперколяция по А.И.Босину

Реперколяция по Н.А.Чулкову

Периоды:
Пусковой
Рабочий
Остановочный

Мацерация

Быстротекущая реперколяция

Магнитоимпульсная экстракция

колебания передаются через диск 1, лежащий на индикаторе 2, соединенном

Электроимпульсная экстракция

При пробое жидкости специально сформированным высоковольтным импульсным разрядом в её

Центробежная экстракция

Осуществляется с использованием фильтрующей центрифуги.
За счет центробежных сил первичный

Динамические противоточные методы

Дисковый У-образный экстрактор

Пружинно-лопастной экстрактор

Шнековый экстрактор

Карусельный экстрактор

Экстракция сжиженными газами

Очистка первичного извлечения

Отстаивание
Фильтрование
Сорбция

Стандартизация

Органолептические свойства
Сухой остаток
Содержание этанола
Содержание действующих веществ
Тяжелые металлы
Микробиологическая чистота

Густые экстракты ( Extractum spissum)

Концентрированные вытяжки из ЛРС, вязкие массы с содержанием

Получение первичного извлечения

Ступенчатая (дробная) мацерация (динамическая)
Перколяция
Противоточная периодическая экстракция в батарее перколяторов

Циркуляционное экстрагирование

Очистка первичного извлечения

Отстаивание
Фильтрование
Сорбция
кипячение

Механические частицы
Белки
Слизи
Части оболочек органоидов
Малорастворимые вещества

Выпаривание

- концентрирование растворов за счет кипячение, превращения в пар и

Температура кипения раствора

Химическая природа
Количество растворенных веществ
Растворитель
Давление над раствором

Скорость выпаривания зависит

Температура
Характер движения воздуха
Время
Площадь поверхности

Побочные явления при выпаривании

Инкрустация – образование накипи
- Механизм: коагуляция белков, разложение

Температурная депрессия – разность меду температурой кипения раствора и чистого растворителя

Гидростатическая депрессия (гидростатический эффект) – разность давлений в разных слоях выпариваемого

Пеноообразование:
- Механизм: образование пены вытяжек (сапонины)
- Меры борьбы: выпаривание профильтрованной жидкости,

Пеногасители
Силиконы (кремнийорганические вещества)
Гидрофобные молекулы силиконового полимера занимают большой поверхностный участок, нарушают

Брызгоунос – потеря извлечения в виде тумана, мелких капель
- Механизм: капли

Побочные явления при выпаривании

Вакуум-выпарная установка с противоточным кондесантором смешения

Трубчатые вакуум-выпарные аппараты

Теплоноситель и выпариваемая жидкость разделены
Движение извлечения в виде тонкой

Тонкослойные пленочные аппараты

1 – аппараты, у которых тепло- и массообмен происходят

Вакуум-выпарной аппарат с центральной циркуляционной трубой

Подаваемый в нижнюю часть трубок аппарата

Вакуум-выпарной аппарат с выносным кипятильником

Выпарной аппарат с выносной поверхностью нагрева целесообразно

Пленочный выпарной аппарат

Роторно-пленочный в/в аппарат с жестко закрепленными лопастями

Центробежный в/в аппарат с гофрированным ротором

Преимущества:

Широкое применение
Большие технологические возможности
Надежность неподвижной конструкции
Обогрев паром высокой температуры

Центробежный роторно-пленочный в/в аппарат «Центритерм»

Характеристика аппаратов с вращающейся обогреваемой поверхностью

Сложность конструкции
Выше эффективность теплопередачи
Малое пребывание продуктов

Схема установки, включающей «Центритерм»

Многокорпусное выпаривание

Стандартизация густых экстрактов

Органолептический анализ
Влажность
Содержание действующих веществ
Тяжелые металлы
Микробиологическая чистота

Номенклатура густых экстрактов

Extractum Belladonnae spissum
Extractum Valerianae spissum
Extractum Menyanthidis trifoliatae spissum
Extractum Capsici

СУХИЕ ЭКСТРАКТЫ

Концентрированные вытяжки из ЛРС с содержанием влаги до 5%

Технологическая схема производства сухих экстрактов

Подготовка сырья и экстрагента
Получение первичного извлечения
Очистка первичного

Сушка. Параметры влажного воздуха.

Влажность – степень насыщения воздуха водяными парами
Теплосодержание – содержание

Виды влаги

Физико-механическая
Физико-химическая
Химическая

Высушиваемые материалы

Коллоидные гели
Капиллярно-пористые хрупкие гели
Капиллярно-пористые коллоидные тела

Кинетика процесса сушки

Факторы, влияюшие на скорость сушки

Природа высушиваемого материала и характер связи с

Методы сушки

Естественная
Искусственная
- контактная
- конвективная
- специальная

Конвективная сушка

Камерная сушилка

Ленточная сушилка

Сушилка с псевдокипящим слоем

Распылительная сушилка

Контактная сушка

Вакуум-сушильный шкаф

Вальцовая сушилка

Двухвальцовая сушилка

Специальные методы сушки

Инфракрасными лучами (радиационная)
Токами высокой частоты
Сублимационная

Радиационная сушилка

Высокий расход энергии

Терморадиационные
сушилки

электрические

газовые

Зеркальные лампы
Элементы сопротивления
Керамические нагреватели

Металлические,
керамические плиты,
обогреваемые
открытым пламенем или
продуктами

Cушка токами высокой частоты

Подвод тепла осуществляется с помощью поля электрического тока

При сушке материал помещается между обкладками конденсатора, к которым подается
ток

В электрическом поле высокой и сверхвысокой частоты нагрев частиц растительного материала

Сублимационная сушка – сушка материалов в замороженном состоянии

Сублимация – переход из

+ сублимационной сушки

Полученные продукты лиофильны
Сохранение основных биологически активных веществ
Сушка термолабильных препаратов

«-» сублимационной сушки

Громоздкость и сложность оборудования
Тщательная герметизация
Малая производительность
Высокая энергоемкость
Высокие затраты

Этапы сублимационной сушки

Предварительное замораживание
Сублимация льда и удаление пара
Удаление связанной влаги при

Стадия замораживания

Проводят с учетом индивидуальных эвтектических температур
Эвтектическая температура – наименьшая температура,

Снижение упругости паров воды у поверхности материала ниже 4 мм

1 – сушильная камера сублиматора
6 – пустотелые плиты с системой теплоотвода
7

Температура в зоне конденсации д.б. ниже температуры замороженного раствора, при этом

Экстракты-концентраты

группа жидких и сухих экстрактов, предназначенных для приготовления настоев и отваров

позволяют быстро получать настои и отвары в условиях аптеки.
Для жидких

Недостатки:

1) во время переработки (сушки) сухих экстрактов-концентратов может происходить разложение действующих

Экстракты-концентраты жидкие (extracta fluida standartisata)

Спирто-водные извлечения, изготавливаемые в соотношении 1:2 (из

. Жидкий экстракт-концентрат валерианы 1:2 – Extractum Valerianae fluidum standartisatum.

Реперколяция

Жидкий экстракт-концентрат горицвета – Extractum Adonidis fluidum standartisatum 1:2.

Реперколяция на

Сухие экстракты-концентраты (extracta sicca standartisata)

Спирто-водные извлечения, которые упаривают, сушат, готовят в

Extractum Althaeae siccum standartisatum 1:1

Мацерация 10-кратным количеством 25% спирта при