Бабушкины советы: кулинарные секреты

Август 6, 2022

Главная
Еда и кулинария
Бабушкины советы: кулинарные секреты

Содержание

2. Вы помните те замечательные блюда, которыми угощала нас бабушка много лет назад? Это были какие-то небывалой
3. 18 кулинарных хитростей из «бабушкиной» книжечки Мы поделимся с вами самыми ценными и полезными секретами, которые
4. Как легко избавиться от брызг масла, обжигающих руки при жарке? Просто перед приготовлением блюда посыпьте дно
5. 2. Чтобы омлет получился воздушным и пышным, добавьте в яйца пару ложек холодной воды и тщательно
6. 3. А если в тесто добавить разведенный картофельный крахмал, то ваши пироги останутся мягонькими и не
7. 4. Приготовление винегрета может затянуться на целый день. А все потому, что свекла варится очень долго.
8. 5. Особый аромат выпечке придаст рюмочка коньяка. Добавьте этот алкогольный напиток в тесто вместо дрожжей.
9. 6. Запоминайте главные правила взбивания яиц. Белки не терпят попадания воды и другой жидкости: вся посуда
10. 7. Запечь мясо с аппетитной золотистой корочкой очень просто. Перед тем, как поставить в духовку, смажьте
11. 8. Есть два способа сделать печень мягче и нежнее. Ее можно вымочить в молоке или перед
12. 9. Варите яйца, и они постоянно лопаются? Попробуйте перед приготовлением подержать их немного под струей холодной
13. 10. Помните: нельзя переваривать морковь. Иначе она потеряет не только свои вкусовые свойства, но и все
14. 11. Чтобы плов получился рассыпчатым, замочите рис в холодной воде на полчаса перед варкой.
15. 12. Вкуснее можно сделать даже магазинные сосиски! Хотя этот продукт и не является полезным, зато, когда
16. 13. Если рис у вас постоянно разваривается, не спешите опускать руки. Обжарьте крупу на сковороде, а
17. 14. Молоко никогда не «убежит», если вы положите сверху на крышку кастрюли деревянную ложку.
18. 15. Чуть увядшей зелени легко вернуть утраченную свежесть. Поставьте петрушку и укроп в воду, как цветы,
19. 16 Жареная картошка не будет прилипать к сковороде и распадаться, если вы предварительно промоете ее ломтики
20. 17. Чтобы отваренные овощи сохранили как можно больше полезных веществ, бросайте их в уже кипящую воду.
21. 18 Самый лучший майонез – домашний. Заменить этот неполезный для фигуры холодный соус можно и другими
23. Скачать презентацию

Слайд 2

Вы помните те замечательные блюда, которыми угощала нас бабушка много

лет назад? Это были какие-то небывалой толщины блины, пирожки с различными начинками, сырники, различные каши с вареньем …
Почему-то этот незабываемый в детстве вкус, кажется, сейчас уже не повторяется. Хотя все тоже очень вкусно, но совсем не так как раньше .

Слайд 3

18 кулинарных хитростей из «бабушкиной» книжечки
Мы поделимся с вами самыми

ценными и полезными секретами, которые наши бабушки передавали из поколения в поколение. С ними ваши блюда станут еще вкуснее, а процесс готовки превратится в самую легкую и приятную домашнюю работу.

Слайд 4

Как легко избавиться от брызг масла, обжигающих руки при жарке?

Просто перед приготовлением блюда посыпьте дно сковороды небольшим количеством соли.

Слайд 5

2. Чтобы омлет получился воздушным и пышным, добавьте в яйца пару

ложек холодной воды и тщательно взбейте.

Слайд 6

3. А если в тесто добавить разведенный картофельный крахмал, то ваши

пироги останутся мягонькими и не зачерствеют даже через несколько дней.

Слайд 7

4. Приготовление винегрета может затянуться на целый день. А все потому,

что свекла варится очень долго. И все это время еще и запахи по квартире распространяет. Но у шеф-поваров есть особый метод варки этого овоща. Сначала свекла должна покипеть примерно полчаса. Потом ее нужно опустить в холодную (лучше – ледяную) воду минут на 10–15. Весь секрет в температурном перепаде: именно он доводит главный ингредиент винегрета до готовности.

Слайд 8

5. Особый аромат выпечке придаст рюмочка коньяка. Добавьте этот алкогольный

напиток в тесто вместо дрожжей.

Слайд 9

6. Запоминайте главные правила взбивания яиц. Белки не терпят попадания воды

и другой жидкости: вся посуда и техника должны быть сухими. Для пышной пены добавьте в них немного лимонной кислоты или пару капель лимонного сока. Яйца перед приготовлением белковой массы обязательно охладите. А вот если вам нужно взбить желтки, то берите продукты комнатной температуры. И добавляйте к ним сахарок.

Слайд 10

7. Запечь мясо с аппетитной золотистой корочкой очень просто. Перед тем,

как поставить в духовку, смажьте его любимым маринадом или медом.

Слайд 11

8. Есть два способа сделать печень мягче и нежнее. Ее можно

вымочить в молоке или перед жаркой обвалять в сахаре.

Слайд 12

9. Варите яйца, и они постоянно лопаются? Попробуйте перед приготовлением подержать их

немного под струей холодной воды.

Слайд 13

10. Помните: нельзя переваривать морковь. Иначе она потеряет не только свои

вкусовые свойства, но и все полезные витамины и микроэлементы. Оптимальное время приготовления оранжевого овоща – 5–10 минут. Варите морковь на большом огне и солите на последних минутах.

Слайд 14

11. Чтобы плов получился рассыпчатым, замочите рис в холодной воде на

полчаса перед варкой.

Слайд 15

12. Вкуснее можно сделать даже магазинные сосиски! Хотя этот продукт и

не является полезным, зато, когда хочется быстро перекусить, его можно легко и быстро приготовить. И вот вам еще один лайфхак: не варите сосиски, а обжарьте на растительном масле, обмазав их горчицей.

Слайд 16