Содержание
- 2. УГЛЕВОДЫ Углеводы входят в состав клеток и тканей всех растительных и животных организмов и по массе
- 3. Углеводы имеют общую формулу Cn(H2O)m, откуда и возникло название этих природных соединений. Углеводы делятся на: моносахариды
- 4. Моносахариды - твердые вещества, способные кристаллизоваться. Они гидроскопичны, очень легко растворимы в воде, легко образуют сиропы,
- 5. Строение и изомерия Глюкоза является альдегидоспиртом
- 6. Химические свойства глюкозы Качественная реакция глюкозы с гидроксидом меди (II) Глюкоза содержит в своем составе пять
- 7. Специфические свойства Важнейшим свойством моносахаридов является их ферментативное брожение, т.е. распад молекул на осколки под действием
- 8. 1.Спиртовое брожение: C6H12O6 → 2C2H5-OH + 2CO2↑ 2. Молочнокислое брожение: C6H12O6 → 2СH3-CH-COOH │ OH молочная
- 9. Свойства альдегидов: 1. Реакция серебряного зеркала: СH2OH(CHOH)4-COH + Ag2O t.NH3→ СH2OH(CHOH)4-COOH + 2Ag↓ глюконовая кислота 2.
- 10. Применение Глюкоза является ценным питательным продуктом. В организме она подвергается сложным биохимическим превращениям в результате которых
- 11. Так как глюкоза легко усваивается организмом, её используют в медицине в качестве укрепляющего лечебного средства при
- 12. Глюкозу называют также виноградным сахаром, так как она содержится в большом количестве в виноградном соке. Кроме
- 13. Химические и физические свойства сахарозы Молекулярная масса 342,3 а. е. м. Вкус сладковатый. Растворимость: в воде
- 14. Реакция сахарозы с водой Если прокипятить раствор сахарозы с несколькими каплями соляной или серной кислоты и
- 15. В молекуле сахарозы имеется несколько гидроксильных групп. Поэтому соединение взаимодействует с гидроксидом меди (II) аналогично глицерину
- 17. Скачать презентацию