Bucataria internationala-Bucataria Greceasca

Июль 23, 2022

Главная
Еда и кулинария
Bucataria internationala-Bucataria Greceasca

Содержание

2. Cuprins I Grecia-scurta prezentare. II Alimente,condimente si bauturi,utilizate in bucataria Greceasca. III Caracteristicile de preparare ale
3. Colegiul tehnic Mihai Viteazul Oradea Sesiunea de comunicari:sisteme europene si internationale de asigurare a calitatii in
4. Preparate cu recunoastere internationala produse din bucataria Greceasca Tartine cu rosii si branza feta TZATZIKI Salata
5. I Scurta prezentare a Greciei Grecia este situatuata în Peninsula Balcanica, în sudul - estul Europei
6. Obiective turistice: Athena Capitala Greciei lasa incontestabil o impresie deosebit de puternica oricarui vizitator.Oras antic cu
7. Harta Greciei
8. Muzeul Acropolelor - MUZEUL ACROPOLELOR: unul dintre cele mai importante muzee din lume, gazduieste capodoperele civilizatiei
9. Muntele Athos MUNTELE ATHOS: O calatorie minunata de o zi cu yahtul pe apele limpezi ale
10. Insula Corfu INSULA CORFU: sau insula miracolelor si padurilor. Este o insula cosmopolita, sofisticata, care combina
11. II.Alimentele,condimentele,si bauturile utilizate in bucataria Greceasca. Bucataria greceasca este o bucatarie tipic mediteraneana si foloseste din
12. Felurile principale ale bucatariei Grecesti Aperitive Mezedes este o gustare pentru cina, asemanatoare tapas-urilor (aperitive spaniole).
13. Feluri principale Carnea de miel este principalul tip de carne folosit de catre greci.. Pentru mesele
14. Garnituri Din bucataria greceasca nu lipsesc pilafurile, asezonate cu condimente si alune. Orezul este preparat si
15. Deserturi si bauturi Fructe si dulciuri Fructele proaspete- in general smochine, portocale, mere si pepene- incheie
16. Bauturi Grecia e faimoasa pentru vinul ei, consumat mai ales dupa gustari si cu moderatie. Ouzo
17. III.Traditii. Micul dejun. Placinta cu gris si lapte (Galatopita) Ingrediente Umplutura 1 3/4 l lapte 350
18. Masa de pranz Oua grecesti Ingrediente si cantitati: 6 oua fierte tare; 1/4 ceasca branza feta;
19. Cina. Somon la cuptor cu spanac inabusit Ingrediente 4 fileuri de somon fara piele (cam 180
20. IV.3 Retete traditionale din bucataria Greceasca TZATZIKI Ingrediente: 1 castravete proaspat mare 500 grame iaurt grecesc
21. Tartine cu rosii si branza feta Ingrediente 1 chifla 2 rosii 2 felii branza feta(sau telemea)
22. Salata greceasca Ingrediente necesare: 3 rosii,3 castraveti 1 ceapa 200 g branza feta 12 masline negre
24. Скачать презентацию

Слайд 2

Cuprins
I Grecia-scurta prezentare.
II Alimente,condimente si bauturi,utilizate in bucataria Greceasca.
III Caracteristicile de

preparare ale bucatariei Grecesti.
IV Preparate cu recunoastere internationala din bucataria Greceasca.

Слайд 3

Colegiul tehnic Mihai Viteazul Oradea
Sesiunea de comunicari:sisteme europene si internationale de

asigurare a calitatii in alimentatie publica
Mai 2009

Слайд 4

Preparate cu recunoastere internationala produse din bucataria Greceasca
Tartine cu rosii si

branza feta
TZATZIKI
Salata greceasca

Слайд 5

I Scurta prezentare a Greciei
Grecia este situatuata în Peninsula Balcanica, în

sudul - estul Europei , avand ca vecini: Bulgaria, Macedonia, Albania, Turcia, marea Egee, marea Ionica, marea Mediterana. Grecia consta dintr-un fragment de continent si trei mii de insule. O cincime din teritoriul tarii este ocupat de insule. Privită de mulţi ca leagănul civilizaţiei occidentale, Grecia are o istorie lungă şi bogată, timp în care şi-a răspândit influenţa pe trei continente.

Слайд 6

Obiective turistice:
Athena Capitala Greciei lasa incontestabil o impresie deosebit de puternica

oricarui vizitator.Oras antic cu numeroase monumente istorice.

Слайд 7

Harta Greciei

Слайд 8

Muzeul Acropolelor
- MUZEUL ACROPOLELOR: unul dintre cele mai importante muzee din

lume, gazduieste capodoperele civilizatiei grecesti antice

Слайд 9

Muntele Athos
MUNTELE ATHOS: O calatorie minunata de o zi cu yahtul

pe apele limpezi ale Marii Egee, in jurul Muntelui Athos, prilej de a admira o parte din manastirile marete imprastiate intre crestele muntilor. Buna ocazie pentru fotografii si posibilitati de plaja pe puntea vasului.

Слайд 10

Insula Corfu
INSULA CORFU: sau insula miracolelor si padurilor. Este o insula

cosmopolita, sofisticata, care combina in mod fericit relaxarea cu distractia si o intensa viata de noapte. Sunt binecunoscute plantatiile de maslini,chiparosi si lamai.

Слайд 11

II.Alimentele,condimentele,si bauturile utilizate in bucataria Greceasca.
Bucataria greceasca este o bucatarie

tipic mediteraneana si foloseste din belsug uleiul de masline, cereale, peste si vin. Grecia este celebra prin varietatea sa de produse de patiserie, branzeturi si pentru numeroasele sale tipuri de paine si vin.
Cele mai folosite condimente in Grecia sunt:oregano, menta, busuioc, cimbru, chimen, marar, dafin, ceapa, usturoi.

Слайд 12

Felurile principale ale bucatariei Grecesti
Aperitive
Mezedes este o gustare pentru cina, asemanatoare

tapas-urilor (aperitive spaniole). Traditia mezedelor a evoluat in Grecia pentru ca mesele de dimineata si de pranz sunt usoare, iar cina e adesea servita seara tarziu.
Bucataria greceasca e bogata in tipuri de mezedes, ce includ gustari din masline, sosuri, ardei iute copt, vinete preparate la gratar, branzeturi, salate, preparate din fructe de mare.
Branza greceasca proaspata, fie ca e Romano sau Kasseri, e folosita cu generozitate pentru a insoti painea de casa facuta din seminte intregi, dar si pentru a o rade peste preparatele din legume si pe deasupra pastelor.
Fila pita, este facuta dintr-un foietaj foarte subtire si garnisita cu pui si ciuperci, spanac si branza greceasca, sau miel si praz.

Слайд 13

Feluri principale
Carnea de miel este principalul tip de carne folosit de

catre greci..
Pentru mesele obisnuite, carnea de miel este inabusita in vase inalte impreuna cu legume asortate, este crestata si apoi fripta la gratar. Carnea de porc, de vita, de pasare sau de vanat se prepara marinata, pe gratar sau la cuptor. Puiul se gateste fript sau inabusit.
Exista nenumarate combinatii de carne gustoasa cu legume, adesea imbogatite cu sos galben de lamaie -avgolemono- sau cu sos de tomate condimentat cu scortisoara.
Moussakaua, garnisita cu straturi de vinete, insotita de un sos de carne, aromat cu usturoi, si dreasa cu ou pe deasupra, e felul de mancare intalnit aproape pretutindeni.

Слайд 14

Garnituri
Din bucataria greceasca nu lipsesc pilafurile, asezonate cu condimente si alune.

Orezul este preparat si la cuptor, cu carne, si servit apoi cu legume inabusite. De asemenea, se poate gati in frunze de vita de vie- asa-numitele dolmades (frunze de vita umplute cu orez, carne, si condimente).
Salate
O abundenta de legume proaspete inspira salate si preparate din legume marinate si gatite la cuptor, ades condimentate cu plante care cresc in munti : usturoi, oregano, menta, cimbru, busuioc si patrunjel.

Слайд 15

Deserturi si bauturi
Fructe si dulciuri
Fructele proaspete- in general smochine, portocale, mere

si pepene- incheie de obicei cina intr-o seara tarzie. Alaturi de ele sunt foietajele, mai des intalnite cu ocazii festive.
Fara indoiala cel mai cunoscut preparat de patiserie este baklavaua, facuta din mai multe foi, cu sirop de miere pe deasupra si decorata cu nuci.
Prajiturile cu unt si miere sunt un deliciu pentru dupa-amiezele tarzii cand sunt insotite de o cafea greceasca tare.

Слайд 16

Bauturi
Grecia e faimoasa pentru vinul ei, consumat mai ales dupa gustari

si cu moderatie.
Ouzo (cu aroma de anason) si berea sunt deasemenea bauturi alcoolice populare. Cafeaua neagra se consuma chiar la mesele obisnuite.

Слайд 17

III.Traditii.
Micul dejun.
Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
Ingrediente
Umplutura
1 3/4 l lapte

350 gr gris 1 pastaie vanilie sau o esenta vanilie 320 gr zahar 4 oua
Crusta
50 gr unt (topit, pentru uns) 9 foi placinta 250 gr zahar 1 lingura scortisoara

Слайд 18

Masa de pranz
Oua grecesti
Ingrediente si cantitati:
6 oua fierte tare; 1/4

ceasca branza feta; 6 masline mari verzi; 1/4 ceasca de maioneza; 1/2 lamaie; praf de oregano.

Слайд 19

Cina.
Somon la cuptor cu spanac inabusit Ingrediente 4 fileuri de somon

fara piele (cam 180 g fiecare bucata) 1/2 cana suc de portocale proaspat (125 ml) 1/3 cana sirop de artar (80 ml) 2 lingurite ghimbir proaspat ras 1 catel de usturoi pisat 150 g frunze de spanac tanar 2 lingurite ulei de masline sare si piper proaspat macinat

Слайд 20

IV.3 Retete traditionale din bucataria Greceasca
TZATZIKI
Ingrediente: 1 castravete proaspat mare 500

grame iaurt grecesc 8 catei de usturoi 1 lingura otet de mere sare marar
Mod de preparare: Se rade castravetele pe razatoarese stoarce foarte bine in pumn de apa(sau intr-un tifon) si se amesteca cu iaurt si marar tocat.
Si se adauga sare.

Слайд 21

Tartine cu rosii si branza feta
Ingrediente
1 chifla 2 rosii 2 felii branza

feta(sau telemea) oregano piper ulei masline fulgi chili
Preparare
Se taie chifla in jumatate si se prajeste putin fie in cuptor, fie in prajitorul de paine.
Rosia se da pe razatoarea mare. Feta/telemeaua se sfarma sau se da pe razatoare.
Pe fiecare jumatate de chifla puneti un strat gros (cam de un deget) de rosii, cu suc cu tot, acesta va patrunde in chifla uscata si o va inmuia putin. Presarati apoi un strat generos de feta. Picurati putin ulei de masline pe branza.
Condimentati cu oregano, piper si chili. Puneti sare doar daca branza nu e sarata!
Lasati sa stea 5 minute sa se inmoaie chifla si serviti.

Слайд 22

Salata greceasca
Ingrediente necesare:
3 rosii,3 castraveti
1 ceapa 200 g branza feta 12 masline negre 1

lingura zeama de lamaie 4 linguri ulei de masline oregano piper macinat sare
Se spala rosiile, se usuca cu un prosop si se taie in patru. Se curata castravetii de coaja si se taie cubulete.
Ceapa se curata si se taie marunt. Se pun toate legumele intr-un castron mare.
Se sareaza si se pipareaza, dupa gust, apoi se amesteca cu atentie pentru a nu strivi legumele.
Se a-dauga branza taiata cubulete si maslinele fara samburi. Se presara cu oregano.

Bucataria internationala-Bucataria Greceasca

Содержание

CuprinsI Grecia-scurta prezentare.II Alimente,condimente si bauturi,utilizate in bucataria Greceasca.III Caracteristicile de

Colegiul tehnic Mihai Viteazul Oradea Sesiunea de comunicari:sisteme europene si internationale de

Preparate cu recunoastere internationala produse din bucataria GreceascaTartine cu rosii si

I Scurta prezentare a GrecieiGrecia este situatuata în Peninsula Balcanica, în

Obiective turistice:Athena Capitala Greciei lasa incontestabil o impresie deosebit de puternica

Harta Greciei

Muzeul Acropolelor- MUZEUL ACROPOLELOR: unul dintre cele mai importante muzee din

Muntele AthosMUNTELE ATHOS: O calatorie minunata de o zi cu yahtul

Insula CorfuINSULA CORFU: sau insula miracolelor si padurilor. Este o insula

II.Alimentele,condimentele,si bauturile utilizate in bucataria Greceasca. Bucataria greceasca este o bucatarie

Felurile principale ale bucatariei GrecestiAperitiveMezedes este o gustare pentru cina, asemanatoare

Feluri principaleCarnea de miel este principalul tip de carne folosit de

GarnituriDin bucataria greceasca nu lipsesc pilafurile, asezonate cu condimente si alune.

Deserturi si bauturiFructe si dulciuriFructele proaspete- in general smochine, portocale, mere

BauturiGrecia e faimoasa pentru vinul ei, consumat mai ales dupa gustari

III.Traditii.Micul dejun.Placinta cu gris si lapte (Galatopita)IngredienteUmplutura1 3/4 l lapte

Masa de pranz Oua grecesti Ingrediente si cantitati: 6 oua fierte tare; 1/4

Cina.Somon la cuptor cu spanac inabusit Ingrediente 4 fileuri de somon

IV.3 Retete traditionale din bucataria GreceascaTZATZIKI Ingrediente: 1 castravete proaspat mare 500

Tartine cu rosii si branza feta Ingrediente1 chifla 2 rosii 2 felii branza

Salata greceascaIngrediente necesare:3 rosii,3 castraveti1 ceapa 200 g branza feta 12 masline negre 1

Похожие презентации