Кондитерские товары. Общие сведения

Август 7, 2022

Главная
Еда и кулинария
Кондитерские товары. Общие сведения

Содержание

2. Кондитерские изделия представляют собой группу продовольственных товаров с высокой концентрацией сухих веществ, значительно различающихся по рецептурному
3. Общая классификация По просхождению и в зависимости от вида сырья и рецептурного состава: САХАР И ЕГО
5. Скачать презентацию

Слайд 2

Кондитерские изделия представляют собой группу продовольственных товаров с высокой концентрацией

сухих веществ, значительно различающихся по рецептурному составу, технологии и потребительским свойствам, которые в основном обладают сладким вкусом, сложным ароматом и красивым внешним видом.

Слайд 3

Общая классификация
По просхождению и в зависимости от вида сырья
и рецептурного

состава:
САХАР И ЕГО ЗАМЕНИТЕЛИ
МЕД
ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ