Содержание
- 2. Первое, о чем нужно помнить, — ферментативная система человека не предполагает поедание мяса и рыбы в
- 3. Мясо Сырое мясо и птица — ведущие переносчики возбудителей сальмонеллеза, кампилобактериоза, энтерогеморрагического колиэнтерита и токсикоинфекций, обусловленных
- 4. Но если паразитарные инвазии из-за употребления свинины благодаря профилактике производителей встречаются редко, то бактериальные инфекции, связанные
- 5. Сегодня такие разновидности кишечных палочек считают самой опасной патогенной бактерией для человека, загрязняющей мясо крупного рогатого
- 6. А что касается рубленого мяса, то тут бактерии могут находиться как снаружи, так и внутри. Особенно
- 7. Рыба «Рыба, приготовленная по нетрадиционным технологиям, или просто сырая рыба в блюдах азиатской кухни, в первую
- 8. Если до разделки рыбу, зараженную нематодами, долго хранили в охлажденном виде, личинки способны мигрировать в мышечную
- 9. Сырые яйца Сырое яйцо — спутник говяжьего тартара, основа для гоголя-моголя и составляющая некоторых алкогольных коктейлей.
- 10. А вот утиные яйца вообще лучше не есть, тем более сырыми: они почти всегда заражены сальмонеллой,
- 11. Япония Японская привычка есть сырую рыбу давно уже воспринимается во всем мире как что-то естественное. Японцы
- 12. Есть мнение, что суши появились в Японии благодаря жителям Южной Азии. Когда-то давно те консервировали рыбу
- 13. Ширако (сирако) — традиционное японское блюдо, которому до популярности суши далеко. Это рыбные молоки, либо соленые,
- 14. Корея Корейцы знамениты своим хе (хве, или хо) — методом приготовления еды, который они переняли у
- 15. Перу Перуанская любовь к сырому продукту так же, как и японская, быстро вышла за пределы страны
- 16. Россия В России множество народов, отсюда и разнообразие национальной еды. Одно из самых известных блюд обитателей
- 17. На севере и в Сибири популярна строганина. Замороженная и порезанная тонкой стружкой рыба — в идеале
- 18. Обитатели Дальнего Востока едят талу. Это тонко порезанное соломкой мясо сиговых пород (иногда встречается щука, сазан,
- 19. Гренландия, Канада и Аляска Упомянутый выше мактак из китового жира также едят и в Гренландии, на
- 20. Шотландия Шотландцы спасаются от непогоды напитком эгг-ног — смесью из куриных яиц, молока или сливок, крепкого
- 21. Африканские страны Некоторые африканские племена, в том числе и масаи, пьют свежую коровью кровь, которую смешивают
- 22. Германия У немцев есть блюдо, наводящее страх на всех остальных европейцев, — это метт. Рубленая сырая
- 23. Вьетнам Самое поразительное блюдо во Вьетнаме — сырое сердце кобры. Кобру умерщвляют на глазах у того,
- 24. Италия Итальянские отношения с сырыми продуктами куда обаятельней, чем многие другие. Местные крудо и карпаччо —
- 25. Мексика У мексиканцев есть блюдо эскамолес — крупные яйца черных муравьев, либо слегка обжаренные с луком,
- 26. Франция Тартар — мелко порубленная свежая говядина, приправленная смесью из уксуса, оливкового масла, соли, перца и,
- 28. Скачать презентацию