Содержание
- 2. АКТУАЛЬНОСТЬ В меню ресторанов и кафе блюда с использованием чернил каракатицы сегодня очень актуальны. Появление данной
- 3. ЦЕЛЬ РАБОТЫ Целью исследования является исследование организации процессов приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции в
- 4. СОГЛАСНО ЦЕЛИ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ БЫЛИ ПОСТАВЛЕНЫ СЛЕДУЮЩИЕ ЗАДАЧИ Согласно цели дипломной работы были поставлены следующие задачи:
- 5. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ «Сhicobar», кафе-бар расположен по адресу улица Северная, 324 лит Н. Режим работы ресторана с
- 6. Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья Чернила каракатицы. Применение в кулинарии. Кто бы мог подумать,
- 7. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №1 УГОЛЬНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ ИЗ НЕЛЬМЫ С ИКРОЙ ИЗ КИЖУЧА В ГОРЯЧЕМ КАЙМАКЕ Для приготовления
- 8. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №2 ПАСТА «НЕРО» С МОРЕПРОДУКТАМИ Для приготовления соусной заправки кальмар и креветки отварить в
- 9. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 3 БОРЩ ЧЁРНЫЙ С КАРАКАТИЦЕЙ Говядину помыть, порезать на средние кусочки, залить водой,
- 10. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №4 РАКУШКИ С ЧЕРНИЛАМИ КАРАКАТИЦЫ И КАМЧАТСКИМ КРАБОМ В СЛИВОЧНО-ВИННОМ СОУСЕ С ТОМАТАМИ Ракушки
- 11. Анализ основных показателей деятельности предприятия общественного питания
- 12. По данным таблицы можно сделать вывод, что в планируемый период ожидается рост товарооборота на 4,7% и
- 13. Расчет производственной программы товарооборота и валового дохода за три года Анализ товарооборота кафе состоит из: изучения
- 14. Отчисления во внебюджетные фонды
- 15. Расчет издержек производства и обращения Издержки представляют собой все затраты, связанные с производством и реализацией продукции.
- 16. Структура расходов предприятия
- 17. Расчет валового дохода и прибыли предприятия Валовой доход торгового предприятия — это выручка от реализации товаров
- 18. Расчет точки безубыточности Точка безубыточности определяет, каким должен быть объем продаж для того, чтобы предприятие работало
- 19. Доход и прибыль предприятия
- 20. Данными для анализа служит бухгалтерская отчетность кафе и плановые показатели 2018-2019гг., рассчитанные при выполнении экономического раздела.
- 21. ФОТО ПРЕДПРИЯТИЯ
- 22. Предложения по улучшению деятельности предприятия Все на виду. Идея открытой кухни одинаково выигрышна для разных форматов
- 23. Грили теппан-яки предназначены для приготовления на жарочной поверхности разнообразных блюд из мяса, рыбы, птицы, морепродуктов и
- 25. Скачать презентацию