Приготовление воскресного завтрака для всей семьи

Июль 26, 2022

Главная
Еда и кулинария
Приготовление воскресного завтрака для всей семьи

Содержание

2. Содержание СОДЕРЖАНИЕ I Поисковый этап 1.1 Выбор темы и обоснование проекта 1.2 Цель и задачи проекта
3. 1.1 Проблемная ситуация Утром я решила приготовить воскресный завтрак для всей семьи. Вот здесь и пригодятся
4. 1.2 Цель проекта Устроить семейный воскресный завтрак на новой кухне. Задачи: 1.Разработать меню завтрака. 2.Приготовить завтрак
5. 1.3 Исследование 1.Какой буду делать салат? Из фруктов Из сырых овощей Ответ: салат из фруктов. 2.Кто
6. 3. Какое буду готовить блюдо из яиц? Омлет Яичница с гарниром Яйцо в мешочек Яйцо вкрутую
7. 4 Какой приготовлю напиток? Чай Кофе Какао Ответ: Чай.
8. 5 Какие сделаю бутерброды? Канапе Холодный закрытый Гренки Холодный открытый Горячий открытый Ответ: Холодные закрытые.
9. 6 Какой скатертью накрою стол? Гладкокрашеная Белая С цветами Ответ: с цветами, потому что она яркая
10. 7 Как сложу салфетки? Свеча Веер Лилия Ответ: Веер.
11. 1.4 Выбор наилучшего варианта Решение: я буду готовить завтрак для четверых человек (мама, дядя, бабушка и
12. II ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЭТАП 2.1 Расчет расхода продуктов
13. Инструменты и приспособления Сковорода, ложка для размешивания, миски для подготовки салата, прихватки для горячего оборудования, нож,
14. 2.2 Организация рабочего места и правила техники безопасности при работе с ножом, горячими предметами Основные правила
15. Основные правила безопасности при жарке Переворачивать жарящийся продукт «от себя»; Во избежание ожогов не прикасаться к
16. III Заключительный этап 3.1 Самооценка и оценка Мне кажется завтрак получился полезным, вкусным и сытным. Проект
17. 3.2 Реклама Наши блюда высший класс! Их попробуешь у нас! Хоть весь мир ты обойдёшь, Но
18. 11. Источники информации Учебник « Технология. Технологии ведения дома:5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных организаций/ Н.В.Синица,
20. Скачать презентацию

Слайд 2

Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
I Поисковый этап
1.1 Выбор темы и обоснование проекта
1.2 Цель и задачи

проекта
1.3 Исследование
1.4 Разработка нескольких вариантов и выбор наилучшего
II Технологический этап
2.1 Выбор продуктов, инструментов и приспособлений. (Расчет расхода продуктов)
2.2 Организация рабочего места и правила техники безопасности при работе с ножом, горячими предметами
III Заключительный этап
3.1 Самооценка и оценка
3.2 Реклама
IV Источники информации, использованные при выполнении проекта

Слайд 3

1.1 Проблемная ситуация
Утром я решила приготовить воскресный завтрак для всей

семьи. Вот здесь и пригодятся мои кулинарные умения. Что же приготовить на завтрак, как сервировать стол?

Слайд 4

1.2 Цель проекта
Устроить семейный воскресный завтрак на новой кухне.
Задачи:
1.Разработать меню

завтрака.
2.Приготовить завтрак из блюд, которые научилась готовить на уроках кулинарии, или аналогичные им.
3.Сервировать стол для завтрака.
4.Сложить красиво салфетки.
5.Украсить стол цветами.

Слайд 5

1.3 Исследование
1.Какой буду делать салат?
Из фруктов
Из сырых овощей
Ответ: салат

из фруктов.

2.Кто будет завтракать?

Ответ: мама, дядя, бабушка и я

Слайд 6

3. Какое буду готовить блюдо из яиц?
Омлет
Яичница с гарниром
Яйцо в

мешочек

Яйцо вкрутую

Ответ: Яичницу с гарниром.

Яичница-глазунья

Слайд 7

4
Какой приготовлю напиток?
Чай
Кофе
Какао
Ответ: Чай.

Слайд 8

5
Какие сделаю бутерброды?
Канапе
Холодный закрытый
Гренки
Холодный открытый
Горячий открытый
Ответ: Холодные

закрытые.

Слайд 9

6
Какой скатертью накрою стол?
Гладкокрашеная
Белая
С цветами
Ответ: с цветами, потому

что она яркая и напоминает о лете.

Слайд 10

7
Как сложу салфетки?
Свеча
Веер
Лилия
Ответ: Веер.

Слайд 11

1.4 Выбор наилучшего варианта
Решение: я буду готовить завтрак для четверых

человек (мама, дядя, бабушка и я).
Конечно, я попрошу маму помочь. Меню завтрака: салат из фруктов, яичница с гарниром, холодные закрытые бутерброды и чай. Стол застелю скатертью с цветами, салфетки сложу «веером».

Слайд 12

II ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЭТАП 2.1 Расчет расхода продуктов

Слайд 13

Инструменты и приспособления
Сковорода,
ложка для размешивания,
миски для подготовки салата,
прихватки

для горячего оборудования,
нож,
разделочная доска

Слайд 14

2.2 Организация рабочего места и правила техники безопасности при работе с

ножом, горячими предметами

Основные правила работы с ножом
Не работать с ножом в направлении к своему телу;
Крепко держать рукоятку ножа;
Не оставлять нож в положении режущей кромкой вверх;
Не оставлять нож вколотым в продукты или между ними;
Не пытаться поймать падающий нож;
Не пытаться использовать нож не по назначению;
Мыть нож после каждого применения;
Передавать нож только ручкой вперёд.
Основные правила работы с духовкой
Во избежание ожогов не прикасаться к корпусу плиты;
Вынимать изделие из духовки, пользуясь прихватками;
Время и режим тепловой обработки в духовке устанавливать под контролем и взрослых.

Слайд 15

Основные правила безопасности при жарке
Переворачивать жарящийся продукт «от себя»;
Во избежание ожогов

не прикасаться к корпусу сковороды;
Не допускать попадания воды в разогретое масло;
При сильном нагревании ручки пользоваться прихваткой
Основные правила техники безопасности при работе с электроприборами
Перед работой проверить исправность электрошнура;
Подключать в сеть электроприбор только сухими руками, держась за его вилку;
По окончании работы выключить электроприбор
Требования к качеству готовых бутербродов
Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед подачей;
Продукты, входящие в состав бутерброда, должны быть свежими;
Ломтик хлеба должен быть толщиной 1-1,5 см;
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами;
Срок хранения бутербродов в холодильнике: при температуре +2…+6 ◦С – 3 суток, при температуре – 20…-16 ◦С – 3 месяца.

Слайд 16

III Заключительный этап 3.1 Самооценка и оценка
Мне кажется завтрак получился полезным,

вкусным и сытным. Проект очень понравился моим родным. Работая над проектом, я провела исследование: узнала из книг по кулинарии и Интернета, из каких блюд может состоять завтрак, как украшают и сервируют стол к завтраку, выяснила предпочтение каждого участника завтрака. Готовить мне понравилось!

Слайд 17

3.2 Реклама
Наши блюда высший класс!
Их попробуешь у нас!
Хоть весь мир ты

обойдёшь,
Но такого не найдёшь!

Слайд 18

11. Источники информации
Учебник « Технология. Технологии ведения дома:5 класс:

учебник для учащихся общеобразовательных организаций/ Н.В.Синица, В.Д.Симоненко. 2 – изд., испр. – М.: Вентана – Граф, 2016. – 192с.: ил.
Книга по кулинарии.
Интернет ресурсы.

Приготовление воскресного завтрака для всей семьи

Содержание

СодержаниеСОДЕРЖАНИЕI Поисковый этап1.1 Выбор темы и обоснование проекта1.2 Цель и задачи

1.1 Проблемная ситуация Утром я решила приготовить воскресный завтрак для всей

1.2 Цель проекта Устроить семейный воскресный завтрак на новой кухне.Задачи:1.Разработать меню

1.3 Исследование 1.Какой буду делать салат?Из фруктов Из сырых овощейОтвет: салат

3. Какое буду готовить блюдо из яиц?ОмлетЯичница с гарниром Яйцо в

4Какой приготовлю напиток?ЧайКофеКакаоОтвет: Чай.

5 Какие сделаю бутерброды?Канапе Холодный закрытыйГренки Холодный открытыйГорячий открытый Ответ: Холодные

6 Какой скатертью накрою стол?ГладкокрашенаяБелая С цветами Ответ: с цветами, потому

7 Как сложу салфетки?Свеча Веер ЛилияОтвет: Веер.

1.4 Выбор наилучшего вариантаРешение: я буду готовить завтрак для четверых