Рецепты Новогоднего стола

«Яблочный глинтвейн»
Торт «Тигрёнок»

Печеночный торт

Скумбрия с овощами

Торт

Яблочный

глинтвейн

СТ. СОЛЬ-1Ч.Л. ЯЙЦА КУРИНЫЕ-2 ШТ. МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ -2СТ.Л. (ДЛЯ НАЧИНКИ): МАЙОНЕЗ-100Г ЛУК РЕПЧАТЫЙ-2ШТ. МОРКОВЬ -2ШТ. ЧЕСНОК-2 ЗУБЧИКА СОЛЬ-1Ч.Л. ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ 1Ч.Л. МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ-3СТ.Л. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ-1 ПАЧКА УКРОП ИЛИ ПЕТРУШКА-1 ПУЧОК ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК -1 ПУЧОК

БЛЕНДЕРА 2 ШАГ: ДОБАВИТЬ К ПЕЧЕНИ ЯЙЦА И МОЛОКО 3 ШАГ: РАЗМЕШАТЬ С ПОМОЩЬЮ ДЕРЕВЯННОЙ ЛОЖКИ 4 ШАГ: ПОСТЕПЕННО ВВЕСТИ МУКУ 5 ШАГ: ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ 6 ШАГ: ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО, ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕЩАТЬ 7 ШАГ: НА РАСКАЛЕННУЮ СКОВОРОДУ НАЛИВАЕМ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО, ВЫПЕКАЕМ БЛИНЧИК 8 ШАГ: КОГДА БЛИНЧИК КРАСНОВАТЫЙ ЦВЕТ ИЗМЕНИТ НА КОРИЧНЕВЫЙ, БЛИНЧИК ПЕРЕВЕРНУТЬ И ПЕЧЬ ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО СЕКУНД 9 ШАГ: В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ДИАМЕТРА СКОВОРОДКИ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ 8-10 БЛИНЧИКОВ 10 ШАГ: ТЕПЕРЬ НЕОБХОДИМО ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ: ЛУК ОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ МЕЛКИМИ КУБИКАМИ, МОРКОВЬ НАТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ 11 ШАГ: МОРКОВЬ И ЛУК ПОДЖАРИТЬ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ ДО МЯГКОСТИ, ДОБАВИТЬ СОЛЬ 12 ШАГ: БЛИНЧИК ВЫЛОЖИТЬ НА СЕРВИРОВОЧНОЕ БЛЮДО, НАМАЗАТЬ СЛЕГКА СМЕСЬЮ ИЗ МАЙОНЕЗА, ЧЕСНОКА И ЧЕРНОГО ПЕРЦА 13 ШАГ: НАЧИНКУ ИЗ ЛУКА И МОРКОВИ ВЫЛОЖИТЬ НА БЛИНЧИК НЕ ОЧЕНЬ ТОЛСТЫМ СЛОЕМ 14 ШАГ: ТАКИМ ОБРАЗОМ ПОЛУЧИТСЯ НЕСКОЛЬКО СЛОЕВ 15 ШАГ: ТОРТ МОЖНО УКРАСИТЬ СВЕРХУ ИЗМЕЛЬЧЕННОЙ ЗЕЛЕНЬЮ, ТЕРТЫМ ПЛАВЛЕНЫМ СЫРКОМ И Т.П. ВАЖНО! ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ ПОДАТЬ ОХЛАЖДЕННЫМ.

шт.
Морковка – 1 шт.
Горчица – 1 ч.л.
Сметана – 1 ст.л.
Лимон – 1 шт
Сыр – 50 г.
Масло для жарки овощей
Приправа для рыбы

мелко шинкуем, морковь натираем на терке и на растительном масле слегка обжариваем
3 шаг: из горчицы и сметаны готовим соус.
4 шаг: готовое филе рыбы посыпаем с солью, опрыскиваем лимоном, обмазываем готовым соусом и приправой для рыбы и даем промариноваться минут 10. 5 шаг: на промаринованную рыбу накладываем обжаренные овощи 6 шаг: все складываем на противень и запекаем в духовке при температуре 190 градусов в течении 30-35 минут.
7 шаг: рыбу подаем с запеченными овощами с зеленью

стакана воды
2 ст. л. тёртой цедры лимона
2 ст. л. тёртой цедры апельсина
2 ст. л. изюма
1 ч. л. корицы
3-4 бутончика гвоздики
4 горошины душистого перца
мускатный орех (моло­тый) — на кончике ножа
щепотка сушёного молотого имбиря
половина яблока, нарезан­ного тонкими дольками
сахар или мёд — по вкусу

сок, воду и поставь на плиту на слабый огонь.
Затем добавь цедру лимона, апельсина (для этого не жалея сил три на мелкой тёрке кожуру цитрусовых до белой кожицы), кусочки яблока, изюм, специи и пряности. Ах да, не забудь про сахар или мёд, чтобы было сладко! Затем хо­рошенько всё перемешай.
Наберись терпения и дождись, пока напиток нагреется, но не доводи до кипения. Будь бдительна: как только на по­верхности появятся маленькие пузырьки, выключай огонь и накрывай кастрюлю крышкой.
Теперь дай зелью настояться 15-20 минут, чтобы аромат специй и пряностей раскрылся в полной мере.
После чего процеди глинтвейн с помощью сита в кувшин и разлей по бокалам. Затем разлей глинтвейн по бокалам/ чашкам и укрась их долькой апельсина или лимона сверху.

Куриные яйца-4 шт.
Кефир 1% -100г
Сахарозаменитель –1ст.л
Рисовая мука-70г
Какао-30г
Разрыхлитель-1/2 ч.л.
Крем:
Творожный сыр-140г
Мягкий творог-100г
Подсластитель-2ст.л
Какао-20г
Вырезать трафарет тигрёнка из плотной бумаги

шаг к желткам влить 100г 1% -го кефира
3 шаг всыпать по вкусу сахарозаменитель( 1ст.л.)
4 шаг смешать сухие ингредиенты: мука рисовая, какао, разрыхлитель
5 шаг в белки добавить подсластитель и взбить до пены
6 шаг желтки также взбить ,соединить с белками
7 шаг добавить сухую смесь, взбить на блендере на маленькой скорости до однородной массы
8 шаг в готовые формочки влить тесто и поставить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов
9 шаг готовый бисквит обмотать в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 часа
10 шаг: готовим крем: творожный сыр, мягкий творог, подсластитель и какао взбить до густой однородной массы
11 шаг достаём бисквит из холодильника и делим на 3 части
12 шаг каждый слой намазываем кремом
13 шаг оставшимся кремом намазываем края торта
14 шаг поверх торта накладываем трафарет тигренка и присыпаем какао
15 шаг торт ставим в холодильник для стабилизации