Совершенствование организации процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд

ресторан «Арлекино»

Сырье

Острые баклажаны с вешенками и кокосовым молоком, Баклажаны с помидорами и сыром в

Морковно-апельсиновый рулет с миндалем, Запеченные овощи с чесночным соусом

Фаршированные грибами перцы и яблоки, Пряные стейки из цветной капусты на

Глазированные молодые овощи со сливочным соусом, Брюссельская капуста с белым соусом

Запеченные овощи по-гречески

фирменного блюда «Овощной взрыв»