Содержание
- 2. Исследовать свойства, ассортимент, показатели качества холодных блюд и закусок, реализуемых в кафе «Штаб». Цель дипломной работы
- 3. Проектируемое предприятие общественного питания кафе «Штаб» располагается по адресу : ул. Рабочая, 61, Саранск. Работа кафе
- 4. Холодные блюда и закуски широко используются в рационе населения, так как они занимают важное место в
- 5. В питании человека холодные блюда и закуски имеют не только второстепенное значение. Холодные блюда в составе
- 6. Желатин замочить в холодной воде. Сухари измельчить в блендере с маслом. Лосось измельчить в блендере с
- 7. Пропустить мясо и жир через мясорубку с помощью ножа среднего диаметра. Нарезать мелко грибы, нашинковать морковь,
- 8. В блендере перемолоть :свежую мяту, свежую кинзу, всыпать горсть кунжутных семечек и сахар, бросить два зубчика
- 9. Нарезать мелко мясо, мелко нашинковать лук. Нарезать каперсы, каждый на 4 части. Помидоры мелко нарезать. Желтый
- 10. Тонкий край говядины зачистить от пленок и погрузить в прокипяченный, охлажденный маринад, добавить туда уксус. Мясо
- 11. Тонкий край говядины зачистить от пленок и погрузить в прокипяченный, охлажденный маринад, добавить туда уксус. Мясо
- 12. Тонкий край говядины зачистить от пленок и погрузить в прокипяченный, охлажденный маринад, добавить туда уксус. Мясо
- 13. Тонкий край говядины зачистить от пленок и погрузить в прокипяченный, охлажденный маринад, добавить туда уксус. Мясо
- 14. Тонкий край говядины зачистить от пленок и погрузить в прокипяченный, охлажденный маринад, добавить туда уксус. Мясо
- 15. Тонкий край говядины зачистить от пленок и погрузить в прокипяченный, охлажденный маринад, добавить туда уксус. Мясо
- 16. Закуски подают в начале приема пищи, они возбуждают аппетит и дополняют пищевую ценность рационов. Четкого различия
- 18. Скачать презентацию