Строение белка. Виды белка

Август 20, 2022

Главная
Химия
Строение белка. Виды белка

Содержание

2. Строение белка Виды белка Структуры белка Свойства белка Гидролиз белка Функции белка План
3. Белки – биологические полимеры, состоящие из остатков аминокислот и связанные между собой пептидными связями: …-N-CH-C-N-CH-C-N-CH-C-N-CH-C-… H
4. Белки протеины протеиды Содержат только остатки аминокислот Содержат еще и небелковую часть
5. Третичная Четвертичная Пространственная структура белка Первичная Вторичная
6. Горят со специфическим запахом жженого пера. Подвергаются термическому разложению. Подвергаются гниению. Гидратация (способность набухать, образовывая студни).
7. обратимая необратимая Денатурация белков Термическая Химическая
8. Белок полипептиды олигопептиды дипептиды аминокислоты Гидролиз белков
9. Биуретовая: белок + Сu(ОН)2→ фиолетовая окраска (реакция на пептидные связи) Ксантопротеиновая: белок + НNO3(к)→желтая окраска (реакция
10. строительная транспортная двигательная каталитическая защитная Функции белков
11. Белки актин и миозин входят в состав мышечных волокон, жгутиков, ресничек и обеспечивают движения. Двигательная функция
12. Белок гемоглобин переносит кислород в крови и мышцах. Транспортная функция
13. Кератин – компонент оболочек клеток сухожилий, костей, хрящей, волос, перьев. Строительная функция
14. Белки – ферменты ускоряют биохимические реакции, протекающие в клетке. Каталитическая функция
16. Скачать презентацию

Слайд 2

Строение белка
Виды белка
Структуры белка
Свойства белка
Гидролиз белка
Функции белка
План

Слайд 3

Белки – биологические полимеры, состоящие из остатков
аминокислот и связанные между

собой пептидными связями:
…-N-CH-C-N-CH-C-N-CH-C-N-CH-C-…

H R O H R O H R O H R O

Строение

Слайд 4

Белки
протеины
протеиды
Содержат только остатки аминокислот
Содержат еще и небелковую часть

Слайд 5

Третичная
Четвертичная
Пространственная структура белка
Первичная
Вторичная

Слайд 6

Горят со специфическим запахом жженого пера.
Подвергаются термическому разложению.
Подвергаются гниению.
Гидратация (способность

набухать, образовывая студни).

Свойства

Слайд 7

обратимая
необратимая
Денатурация белков
Термическая
Химическая

Слайд 8

Белок полипептиды олигопептиды дипептиды аминокислоты
Гидролиз белков

Слайд 9

Биуретовая: белок + Сu(ОН)2→ фиолетовая окраска (реакция на пептидные связи)
Ксантопротеиновая: белок

+ НNO3(к)→желтая окраска (реакция на ароматические циклы)
Белок + Рb (NО3)2 + NaОН → черный осадок (реакция на серу)

Цветные реакции

Слайд 10

строительная
транспортная
двигательная
каталитическая
защитная
Функции белков

Слайд 11

Белки актин и миозин входят в состав мышечных волокон, жгутиков, ресничек

и обеспечивают движения.

Двигательная функция

Слайд 12

Белок гемоглобин переносит кислород в крови и мышцах.
Транспортная функция

Слайд 13

Кератин – компонент оболочек клеток сухожилий, костей, хрящей, волос, перьев.
Строительная функция

Слайд 14

Белки – ферменты ускоряют биохимические реакции, протекающие в клетке.
Каталитическая функция