Содержание
- 2. Определение углеводов УГЛЕВОДЫ - органические соединения, состоящие из трех элементов – углерода, водорода и кислорода, причем
- 3. Определение углеводов Углеводы - вещества состава Сn(Н2О)m, имеющие первостепенное биохимическое значение, широко распространены в живой природе
- 4. * состоят из двух молекул моносахарида * * содержащие от 2 до 10 молекул моносахарида *
- 5. углеводы
- 6. Историческая справка. 1.Самым первым углеводом (точнее смесью углеводов), с которой познакомился человек, был мёд. 2.Родиной сахарного
- 7. Глюкоза - С6Н12О6 Глюкоза (виноградный сахар) находится в плодах, овощах, меде. В организме человека является обязательным
- 8. ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГЛЮКОЗЫ Глюкоза — бесцветное кристаллическое вещество со сладким вкусом, хорошо растворимое в воде. Из
- 9. Получение глюкозы В 1861 году А.М. Бутлеров получает глюкозу из формальдегида Гидролиз крахмала.
- 10. 3. В природе Фотосинтез: 6CO2 + 6H2O hν, хлорофилл →C6H12O6 + 6O2 4. Другие способы Гидролиз
- 11. Определение глюкозы в виноградном соке Определить наличие глюкозы можно с помощью гидроксида меди (II). Из ягоды
- 12. ГЛЮКОЗА. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА 1.а) спиртовое брожение C6H12O6=2CH3-CH2OH+ 2CO2 б) молочнокислое брожение C6H12O6 =2CH3-CHOH-COOH молочная кислота в)
- 13. Олигосахариды Олигосахариды- это сложные углеводы, содержащие от 2 до 10 моносахаридных остатков.
- 14. ОЛИГОСАХАРИДЫ. САХАРОЗА (свекольный, тростниковый сахар).
- 15. САХАРОЗА. СТРОЕНИЕ. Молекула сахарозы состоит из двух циклов: шестичленного (остатка глюкозы) и пятичленного (остатка фруктозы), соединенного
- 17. САХАРОЗА. ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. Белое кристаллическое вещество Сладкое на вкус Растворимое в воде
- 18. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. При гидролизе сахарозы в кислой среде связь между двумя циклами разрывается , и образуются
- 19. ЗНАЧЕНИЕ. Важнейший пищевой продукт. Получают из сахарного тростника или из сахарной свеклы (содержит до 15% сахарозы).
- 20. ОЛИГОСАХАРИДЫ. ЛАКТОЗА (молочный сахар)
- 21. ЛАКТОЗА. Изомер сахарозы Формула С12Н22O11 Представитель дисахаридов Является менее сладкой, чем сахароза В твердом виде находится
- 22. ЛАКТОЗА. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. Является восстанавливающим дисахаридом, т.е. благодаря наличию в открытой форме альдегидной группы восстанавливает аммиачный
- 23. ГЛЮКОЗА В ПРИРОДЕ Фрукты Мед
- 24. Глюкоза в организме человека
- 25. Знаете ли вы? Один из ключевых продуктов обмена веществ, обеспечивающих живые клетки энергией (в процессах дыхания,
- 26. Применение ГЛЮКОЗА Наращивание мышечной массы Лекарства Яд для диабетиков Пищевая промышленность Елочные украшения и зеркала Дыхание
- 27. Закрепление знаний 1. В каких гибридных состояниях находятся атомы углерода в глюкозе ? a) sp3; б)
- 28. Закрепление знаний 3. Какое вещество образуется при спиртовом брожении глюкозы а) Этиловый спирт; б) метиловый спирт;
- 29. Закрепление знаний 5.Глюкоза является (выберите правильный ответ) а) экологически вредным веществом, так как отравляет растительные и
- 30. Решите задачу Вещество имеет следующий качественный состав: W(C) = 40% W (H) = 6,7 % W
- 31. ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ Учебник О.С. Габриелян, И.Г. Остроумов «Химия» для профессий технического цикла Стр. 164 – 166.
- 32. Спасибо за урок
- 34. Скачать презентацию