Изменения в организации питания детей

Июль 29, 2022

Главная
Медицина
Изменения в организации питания детей

Содержание

2. Что учитывается при разработке меню? Среднесуточный набор пищевой продукции Масса порций для детей в зависимости от
3. Разработка меню с учетом среднесуточных наборов пищевой продукции
4. Среднесуточный набор продуктов (продолжение)
5. Разработка меню с учетом массы порций в зависимости от возраста
6. Разработка меню с учетом суммарных блюд по приемам пищи
7. Разработка меню с учетом потребности в пищевых веществах,энергии,витаминах и минеральных веществах
8. Приготовление блюд На основании технологических или технико- технологических карт, взятых из сборника технологических карт, проверенных ФБУН
9. СаН ПиН устанавливает кратность и время приема пищи
10. В связи с фиксированным временем ужина 18.30 И на основании анализа присутствия детей к этому времени
11. Пример меню 1 дня, размещенного на информационных стендах Ознакомиться с 10 дневным меню можно на стендах
13. Скачать презентацию

Слайд 2

Что учитывается при разработке меню?
Среднесуточный набор пищевой продукции
Масса порций для детей

в зависимости от возраста
Суммарные объемы блюд по приемам пищи
Потребность в пищевых веществах, витаминах и энергии

Слайд 3

Разработка меню с учетом среднесуточных наборов пищевой продукции

Слайд 4

Среднесуточный набор продуктов (продолжение)

Слайд 5

Разработка меню с учетом массы порций в зависимости от возраста

Слайд 6

Разработка меню с учетом суммарных блюд по приемам пищи

Слайд 7

Разработка меню с учетом потребности в пищевых веществах,энергии,витаминах и минеральных веществах

Слайд 8

Приготовление блюд
На основании технологических или технико- технологических карт, взятых из

сборника технологических карт, проверенных ФБУН «Екатеринбургский медицинский научный центр профилактики и охраны здоровья» Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия населения

Слайд 9

СаН ПиН устанавливает кратность и время приема пищи

Слайд 10

В связи с фиксированным временем ужина 18.30
И на основании анализа присутствия

детей к этому времени
В соответствии с п.8.1.2.2. СаН ПиН
«При 12- часовом пребывании возможна организация как отдельного полдника, так и «уплотненного» полдника с включением блюд ужина и с распределением калорийности суточного рациона 30%»
Вводится уплотненный полдник 16.00- 16.30
При этом 10 % дневного рациона ребенок должен получить дома

Слайд 11