Обмен отдельных классов органических соединений

Август 1, 2022

Главная
Медицина
Обмен отдельных классов органических соединений

Содержание

2. Обмен углеводов
3. В сутки с пищей в среднем поступает 400-500 г углеводов; Основным углеводом пищи является крахмал, содержание
4. Клетчатка (целлюлоза), в молекуле которой остатки глюкозы соединены прочными связями, в ходе пищеварения не расщепляется и,
5. Клетчатку и другие трудно расщепляемые углеводы часто называют балластными веществами или пищевыми волокнами.
6. Балластные вещества выполняют две важные функции: Во-первых, двигаясь по пищеварительному тракту и касаясь его стенки, пищевые
7. Образовавшиеся моносахариды всасываются и по системе воротной вены поступают в печень; В печени бόльшая часть глюкозы
8. Синтез гликогена из глюкозы также происходит в мышцах, но его концентрация в них не превышает 2-3
9. Между приемами пищи в печени гликоген распадается и превращается в глюкозу, которая легко из печени выходит
10. Бόльшая часть глюкозы (90-95 %) используется всеми органами для получения энергии; Распад глюкозы протекает двумя путями:
11. Аэробный распад глюкозы С6Н12О6 + 6 О2 6 СО2 + 6 Н2О + 38-39 АТФ Анаэробный
12. Схема распада глюкозы Глюкоза (С6Н12О6) Пируват (С3Н4О3) + О2 без О2 Ацетил-кофермент А Лактат (С3Н6О3) +
13. Обмен жиров
14. С пищей в среднем поступает в сутки 80-100 г жиров; Переваривание жиров происходит в тонкой кишке
15. В процессе всасывания в стенке тонкой кишки жирные кислоты вновь соединяются с глицерином, в результате чего
16. Образовавшийся жир по лимфатическим сосудам, минуя печень, поступает в большой круг кровообращения и далее в жировые
17. Мобилизация жира происходит под воздействием гормона адреналина и импульсов симпатической нервной системы; Бόльшая часть жира из
18. Жирные кислоты подвергаются окислению, называемому β-окислением, и превращаются в ацетил-кофермент А; В процессе β-окисления от жирной
19. Каждый цикл β-окисления сопровождается синтезом 5 молекул АТФ; В конечном итоге жирные кислоты превращаются в ацетил-кофермент
20. В печени только незначительная часть ацетил-кофермента А окисляется в цикле Кребса до углекислого газа и воды
21. Кетоновые тела СН3 СН3 С = О СН-ОН СН2 СН2 СООН СООН Ацетоуксусная кислота β-оксимасляная кислота
23. Образование и использование кетоновых тел Печень Жирные кислоты Ацетил-кофермент А Кетоновые тела Кетоновые тела Кетоновые тела
24. β-окисление, цикл Кребса и кетогенез протекают в митохондриях; Проникновение жирных кислот в митохондрии происходит с помощью
25. Во многих видах спорта использование карнитина позволяет повысить аэробную работоспособность; В бодибилдинге карнитин применяют в период
26. Обмен белков
27. С пищей в сутки поступает около 100 г белков; Расщепление белков в процессе пищеварения происходит под
28. При избыточном потреблении белков: Пищеварительные ферменты не могут их полностью расщепить (считается, что пищеварительные ферменты могут
29. Белки, входящие в клетки организма, также подвергаются постоянному распаду под воздействием внутриклеточных протеолитических ферментов; Эти ферменты
30. Общая схема белкового обмена Белки пищевые 100-120 г/сутки Белки тканевые 200-300 г/сутки Аминокислоты (20 разновидностей) 300-420
31. Азотистый баланс Состояние белкового обмена можно оценить по азотистому балансу; Азотистый баланс это соотношение между азотом,
32. Взрослый человек при обычном питании находится в состоянии азотистого равновесия (азота выводится столько, сколько поступает с
33. При положительном азотистом балансе с пищей азота поступает больше, чем выводится; В этом случае синтез белков
34. При отрицательном азотистом балансе (азота выводится больше, чем поступает) белков в организме распадается больше, чем образуется;
35. Обмен нуклеиновых кислот
36. С пищей в сутки поступает около 1 г нуклеиновых кислот; При распаде нуклеиновых кислот в клетках
37. Все клетки организма способны синтезировать нуклеиновые кислоты и не нуждаются в наличии в пище нуклеиновых кислот
38. Тест 1 Суточная потребность в углеводах у взрослого человека составляет: а) 50-100 г б) 100-150 г
39. Тест 2 Конечным продуктом гидролиза крахмала в процессе пищеварения является: а) глюкоза б) рибоза в) сахароза
40. Тест 3 Конечным продуктом анаэробного распада глюкозы является: а) α-кетоглутаровая кислота б) молочная кислота в) пировиноградная
41. Тест 4 Глюкоза депонируется в печени в форме: а) гликогена б) крахмала в) лактозы г) сахарозы
42. Тест 5 Распад гликогена в печени ускоряет гормон: а) альдостерон б) глюкагон в) инсулин г) кортикостерон
43. Тест 6 Распад гликогена в мышцах ускоряет гормон: а) адреналин б) глюкагон в) инсулин г) тестостерон
44. Тест 7 Синтез гликогена в мышцах ускоряет гормон: а) адреналин б) глюкагон в) инсулин г) кортикостерон
45. Тест 8 Цикл Кребса состоит из последовательных превращений: а) аденина б) ацетил-кофермента А в) глицерина г)
46. Тест 9 В клетке цикл Кребса протекает в: а) митохондриях б) рибосомах в) цитоплазме г) ядре
47. Тест 10 Природные жиры являются: а) моноглицеридами б) диглицеридами в) триглицеридами г) полисахаридами
48. Тест 11 Температура плавления жира зависит от: а) количества двойных связей б) окраски в) плотности г)
49. Тест 12 При полном окислении 1 г жира выделяется энергия в количестве: а) 2 ккал б)
50. Тест 13 Суточная потребность в жире для взрослого человека составляет: а) 20-30 г б) 40-50 г
51. Тест 14 В переваривании и всасывании жиров принимают участие: а) аминокислоты б) желчные кислоты в) жирные
52. Тест 15 Транспорт жирных кислот в митохондрии осуществляется: а) альбумином б) гемоглобином в) карнитином г) миоглобином
53. Тест 16 Жирные кислоты при β-окислении превращаются в: а) ацетил-кофермент А б) глицерин в) глюкозу г)
54. Тест 17 β-окисление жирных кислот протекает в: а) лизосомах б) митохондриях в) рибосомах г) цитоплазме
55. Тест 18 Конечными продуктами полного окисления жиров являются: а) глицерин и жирные кислоты б) глицерин и
56. Тест 19 Промежуточными продуктами распада жирных кислот являются: а) глицерин б) кетоновые тела в) пируват г)
57. Тест 20 Кетоновые тела являются основным источником энергии при беге на: а) 60 м б) 100
58. Тест 21 Средняя суточная потребность в белках у взрослого человека составляет: а) 10-20 г б) 30-40
59. Тест 22 В процессе пищеварения белки превращаются в: а) аминокислоты б) ацетил-кофермент А в) жирные кислоты
60. Тест 23 Протеолитические ферменты могут одномоментно расщепить не более: а) 5-10 г белков б) 30-40 г
61. Тест 24 Внутриклеточный протеолиз протекает в: а) лизосомах б) рибосомах в) митохондриях г) ядре
62. Тест 25 Специфическим продуктом распада белков является: а) ацетоуксусная кислота б) молочная кислота в) мочевая кислота
63. Тест 26 При обычном питании в сутки выделяется мочевины: а) 10-15 г б) 20-30 г в)
65. Скачать презентацию

Слайд 2

Обмен углеводов

Слайд 3

В сутки с пищей в среднем поступает 400-500 г углеводов;

Основным углеводом пищи является крахмал, содержание которого в обычном рационе может достигать 80 %;
В процессе пищеварения пищевые углеводы расщепляются и превращаются в моносахариды, главным из которых является глюкоза;

Слайд 4

Клетчатка (целлюлоза), в молекуле которой остатки глюкозы соединены прочными связями,

в ходе пищеварения не расщепляется и, пройдя через весь кишечник, выделяется из организма.

Слайд 5

Клетчатку и другие трудно расщепляемые углеводы часто называют балластными веществами

или пищевыми волокнами.

Слайд 6

Балластные вещества выполняют две важные функции:
Во-первых, двигаясь по пищеварительному

тракту и касаясь его стенки, пищевые волокна усиливают перистальтику, т.е. волнообразное сокращение тонкой кишки, необходимое для перемещения пищи;
Во-вторых, пищевые волокна являются хорошими сорбентами. На них могут сорбироваться и затем вместе с ними покидать организм различные токсичные вещества и, в том числе, холестерин.

Слайд 7

Образовавшиеся моносахариды всасываются и по системе воротной вены поступают в

печень;
В печени бόльшая часть глюкозы превращается в гликоген;
Этот синтез ускоряется инсулином;
Максимальное содержание гликогена в печени может достигать 5-6 %;
Незначительная часть глюкозы из печени попадает в большой круг кровообращения, следствии чего возникает пищевая гипергликемия;

Слайд 8

Синтез гликогена из глюкозы также происходит в мышцах, но его

концентрация в них не превышает 2-3 %;
Синтезу гликогена в мышцах способствует пищевая гипергликемия.

Слайд 9

Между приемами пищи в печени гликоген распадается и превращается в

глюкозу, которая легко из печени выходит в большой круг кровообращения;
Распад гликогена в печени ускоряется гормонами: глюкагоном и адреналином;
Благодаря этим двум процессам – синтезу и распаду гликогена в крови концентрация глюкозы изменяется только в небольшом диапазоне, и поэтому кровь постоянно снабжает все органы глюкозой;

Слайд 10

Бόльшая часть глюкозы (90-95 %) используется всеми органами для получения

энергии;
Распад глюкозы протекает двумя путями: аэробным и анаэробным;
Аэробный распад протекает постоянно, а анаэробной распад при выполнении интенсивной работы.

Слайд 11

Аэробный распад глюкозы
С6Н12О6 + 6 О2 6 СО2 + 6

Н2О + 38-39 АТФ

Анаэробный распад глюкозы

С6Н12О6 2 С3Н6О3 + 2-3 АТФ

Лактат

Слайд 12

Схема распада глюкозы
Глюкоза (С6Н12О6)
Пируват (С3Н4О3)
+ О2 без О2
Ацетил-кофермент

А Лактат (С3Н6О3)
+ О2
СО2 Н2О

ЦТК

Слайд 13

Обмен жиров

Слайд 14

С пищей в среднем поступает в сутки 80-100 г жиров;

Переваривание жиров происходит в тонкой кишке под действием фермента липазы и с участием желчных кислот:

R1 COOH

CH2-OH

CH - OH +

CH2 -OH

+ 3 H2O

R3 COOH

R2 COOH

CH2-O -C- R3

- R2

CH2-O -C- R1

CH- O -

Жир

Глицерин

Жирные кислоты

Слайд 15

В процессе всасывания в стенке тонкой кишки жирные кислоты вновь

соединяются с глицерином, в результате чего образуются молекулы жира;
Но в этот процесс вступают только жирные кислоты, входящие в состав жиров человека, и поэтому синтезируется собственный жир организма;

Слайд 16

Образовавшийся жир по лимфатическим сосудам, минуя печень, поступает в большой

круг кровообращения и далее в жировые депо;
Использование жира в качестве источника энергии начинается с его мобилизации, т.е. выхода жира из жировых депо в кровь;

Слайд 17

Мобилизация жира происходит под воздействием гормона адреналина и импульсов симпатической

нервной системы;
Бόльшая часть жира из кровяного русла поступает в печень, где имеются активные ферменты жирового обмена;
Под действием печеночной липазы жир распадается на глицерин и жирные кислоты;

Слайд 18

Жирные кислоты подвергаются окислению, называемому β-окислением, и превращаются в ацетил-кофермент

А;
В процессе β-окисления от жирной кислоты поочередно отщепляются двууглеродные фрагменты в форме ацетил-кофермента А;

Слайд 19

Каждый цикл β-окисления сопровождается синтезом 5 молекул АТФ;
В конечном

итоге жирные кислоты превращаются в ацетил-кофермент А, количество молекул которого равно половине числа атомов углерода в исходной жирной кислоте;

Слайд 20

В печени только незначительная часть ацетил-кофермента А окисляется в цикле

Кребса до углекислого газа и воды с выделением энергии;
Основная масса ацетил-кофермента А в печени превращается в кетоновые тела;
Этот процесс называется кетогенез.

Слайд 21

Кетоновые тела
СН3 СН3
С = О СН-ОН
СН2 СН2

СООН СООН

Ацетоуксусная
кислота

β-оксимасляная
кислота

Слайд 22

Слайд 23

Образование и использование кетоновых тел
Печень
Жирные кислоты
Ацетил-кофермент А
Кетоновые тела
Кетоновые тела
Кетоновые тела
Ацетил-кофермент А
СО2

Н2О АТФ

Кровь

Ткани

ЦТК

Слайд 24

β-окисление, цикл Кребса и кетогенез протекают в митохондриях;
Проникновение жирных

кислот в митохондрии происходит с помощью переносчика – карнитина;
Применение карнитина в качестве пищевой добавки позволяет ускорить вовлечение жирных кислот в β-окисление и кетогенез;

Слайд 25

Во многих видах спорта использование карнитина позволяет повысить аэробную работоспособность;

В бодибилдинге карнитин применяют в период тренировок «на рельеф»;
Благодаря карнитину повышается скорость окисления жиров подкожной жировой клетчатки, и мыщцы становятся более рельефными.

Слайд 26

Обмен белков

Слайд 27

С пищей в сутки поступает около 100 г белков;
Расщепление

белков в процессе пищеварения происходит под действием протеолитических ферментов;
В конечном итоге пищевые белки превращаются в аминокислоты 20 разновидностей.

Слайд 28

При избыточном потреблении белков:
Пищеварительные ферменты не могут их полностью расщепить

(считается, что пищеварительные ферменты могут расщепить однократно только 30-40 г белков);
Непереваренные белки поступают в толстую кишку и под действием микрофлоры подвергаются гниению, приводящему к образованию различных ядовитых веществ;
В тканях организма избыток аминокислот распадается с выделением аммиака, что создает дополнительную нагрузку на печень.

Слайд 29

Белки, входящие в клетки организма, также подвергаются постоянному распаду под

воздействием внутриклеточных протеолитических ферментов;
Эти ферменты называются внутриклеточными протеиназами или катепсинами и находятся в лизосомах;
В сутки внутриклеточному протеолизу подвергается примерно 200-300 г собственных белков организма.

Слайд 30

Общая схема белкового обмена
Белки
пищевые
100-120 г/сутки
Белки
тканевые
200-300 г/сутки
Аминокислоты
(20 разновидностей)
300-420

г/сутки

Небелковые вещества
(глюкоза, азотистые основания, гем, адреналин, норадреналин, тироксин, креатин, карнитин и др.)

Н2О

CО2

NH3

Мочевина 20-35 г/сутки

Слайд 31

Азотистый баланс
Состояние белкового обмена можно оценить по азотистому балансу;
Азотистый

баланс это соотношение между азотом, поступающим в организм с пищей, и азотом, выводимом из организма.

Слайд 32

Взрослый человек при обычном питании находится в состоянии азотистого равновесия

(азота выводится столько, сколько поступает с пищей);
Это свидетельствует об одинаковой скорости распада и синтеза белков.

Слайд 33

При положительном азотистом балансе с пищей азота поступает больше, чем

выводится;
В этом случае синтез белков протекает с более высокой скоростью, чем их распад;
Положительный азотистый баланс наблюдается у растущего организма, а также у спортсменов, наращивающих мышечную массу.

Слайд 34

При отрицательном азотистом балансе (азота выводится больше, чем поступает) белков

в организме распадается больше, чем образуется;
Отрицательный азотистый баланс может быть при длительном белковом голодании.

Слайд 35

Обмен нуклеиновых кислот

Слайд 36

С пищей в сутки поступает около 1 г нуклеиновых кислот;

При распаде нуклеиновых кислот в клетках организма образуется специфическое вещество – мочевая кислота (около 1 г в сутки);
Мочевая кислота образуется только из нуклеиновых кислот, и поэтому по ее выделению из организма с мочой можно судить о скорости распада нуклеиновых кислот;

Слайд 37