Организация питания в детском саду

Июль 23, 2022

Главная
Медицина
Организация питания в детском саду

Содержание

2. Закон РФ от 01.01.2015 № 3266-1 «Об образовании» (в действующей редакции) СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к
3. Пища готовится на пищеблоке, который оборудован необходимым технологическим и холодильным оборудованием
4. Поставка продуктов питания в ДОУ Поставка продуктов питания в ДОУ осуществляется на основании Договора между поставщиком
5. Процесс организации питания Образовательные учреждения в 2015 году размещали заказ на приобретение социально-значимых продовольственных товаров путем
6. В основу качественного сбалансированного питания заложено питание, отвечающее возрастным и физиологическим потребностям детского организма. Питание осуществляется
7. Рекомендуемое распределение калорийности между приемами пищи в % СанПиН 2.4.1.3049-13
8. Режим питания детей СанПиН 2.4.1.3049-13
9. На основе суточного набора продуктов разработано примерное 10-дневное меню, с учетом сочетания продуктов, соотношения основных пищевых
10. Расчет натуральных норм и стоимости питания на одного воспитанника в возрасте от 3-х до 7-ми лет
14. ПРИЯТНОГО НАМ АППЕТИТА !
16. Скачать презентацию

Слайд 2

Закон РФ от 01.01.2015 № 3266-1 «Об образовании» (в действующей редакции)
СанПиН

2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольном учреждении» (в действующей редакции)
Федеральный Закон от 15.05.2015 № 52 – ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения»
Методические рекомендации «Питание детей в детском дошкольном учреждении ( № 11-14/22 – 6), «Контроль за организацией питания в детском дошкольном учреждении» (утв.Главным санитарно-эпидемиологическим управлением МЗ № 4265-87 от 13.03.2013)
Письмо Министерства здравоохранения и социального развития РФ № 15-3/839-09 от10 мая 2013 г.

Организация питания осуществляется в соответствии с документами:

Слайд 3

Пища готовится на пищеблоке, который оборудован необходимым технологическим и холодильным оборудованием

Слайд 4

Поставка продуктов питания в ДОУ
Поставка продуктов питания в ДОУ осуществляется

на основании Договора между поставщиком и заказчиком.
Наш детский сад обслуживает 5 поставщиков:
ООО Торговый Дом «Актив-Продукт» (молочная продукция)
ООО «Первый хлеб» (хлебобулочные изделия)
ИП Иброхимов Н.Н.. (овощи, фрукты)
ИП Горбунов Д.В. (мясо, рыба, кура, яйцо, печень)
ИП Толстогузова Г.А. (бакалея)

Слайд 5

Процесс организации питания
Образовательные учреждения в 2015 году размещали заказ на приобретение

социально-значимых продовольственных товаров путем запроса котировок цен, если цена контракта не превышала 400 тыс. руб., и проводили в электронной форме

Закупка продуктов питания проводится по котировочным ценам (молочные продукты), которые пересматриваются ежеквартально и согласовываются с наблюдательным советом.

Слайд 6

В основу качественного сбалансированного питания заложено питание, отвечающее возрастным и физиологическим

потребностям детского организма. Питание осуществляется на основе суточного набора продуктов питания детей в ДОУ (г, мл, на 1 ребенка/сутки) СанПиН 2.4.1.3049-13

Слайд 7

Режим питания детей СанПиН 2.4.1.3049-13

Слайд 9

На основе суточного набора продуктов разработано примерное 10-дневное меню, с учетом

сочетания продуктов, соотношения основных пищевых ингредиентов.

Меню согласовано с Роспотребнадзором.

Каждое учреждение вправе внести свои изменения в предлагаемое меню с учетом таблицы замены продуктов и технологических карт из сборников рецептуры блюд для детского питания.

Даны рекомендации по организации 5-х разового приёма пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник , ужин) при 12-часовом пребывании детей с сохранением суточного набора продуктов и стоимости питания

Слайд 10

Расчет натуральных норм и стоимости питания на одного воспитанника в возрасте

от 3-х до 7-ми лет (1 квартал 2016года)
Стоимость продуктов с учетом 10-го меню 1 113, 2
Стоимость продуктов на один день 111,32
Пищеблок в соответствии с СанПином работает на полуфабрикатах (мясо, кура, рыба, овощи).

Слайд 11

Слайд 12

Слайд 13

Слайд 14

Организация питания в детском саду

Содержание

Закон РФ от 01.01.2015 № 3266-1 «Об образовании» (в действующей редакции)СанПиН

Пища готовится на пищеблоке, который оборудован необходимым технологическим и холодильным оборудованием

Поставка продуктов питания в ДОУ Поставка продуктов питания в ДОУ осуществляется

Процесс организации питанияОбразовательные учреждения в 2015 году размещали заказ на приобретение