Содержание
- 2. Диета- совокупность правил употребления пищи человеком, или другим живым организмом. Диета характеризуется такими факторами, как химический
- 3. Диетология- это наука о лечебном питании. Назначение лечебной диеты связано : Функциональными; Патоморфологическими; Обменными и энзимными
- 4. Лечебная диета- Это определённый рацион и режим питания. Правильно подобранная диета обусловливает наиболее выгодный фон для
- 5. Целиакия - хроническое заболевание, возникающее вследствие врожденного дефицита, ферментов расщепляющих глютен (глиадин), или белок злаковых.
- 6. Белки злаков: Рожь; Овёс; Ячмень; Пшеница.
- 7. Морфологическая картина.
- 8. Клиника (основные симптомы): Стул: обильный, зловонный, плохо смывающийся, от 2-х и более раз в сутки; Увеличение
- 9. Первые симптомы болезни:
- 10. Клинические проявления:
- 11. Клинические проявления:
- 12. Клинические проявления:
- 13. Клинические проявления:
- 14. Клинические проявления:
- 15. Проявления на коже:
- 16. Проявления на коже:
- 17. Проявления на коже:
- 18. Клинические проявления:
- 19. Клиника (атипичные проявления): Запоры; Выпадение прямой кишки; Боли в костях, кариес, повышенная ломкость ногтей; Анемия; Выпадение
- 20. Клинические проявления:
- 21. Клинические проявления:
- 22. Клинические проявления:
- 23. Клинические проявления:
- 24. Клинические проявления:
- 25. Клинические проявления:
- 26. Клинические проявления:
- 27. Клинические проявления:
- 28. Клинические проявления:
- 29. Клинические проявления:
- 30. Клинические проявления:
- 31. Осложнения: Опухоли желудочно-кишечного тракта и других локализаций; Ассоциированные с целиакией аутоиммунные заболевания: - Аутоиммунный тиреоидит; -
- 32. Осложнения:
- 33. Осложнения:
- 34. Осложнения:
- 35. Осложнения:
- 36. Группы риска по целиакии: лица с хроническими поносами; лица с отставанием в физическом и/или половом развитии;
- 37. Целиакия- это не болезнь, а образ жизни.
- 38. Лечение: Основным методом лечения целиакии является пожизненная аглютеновая диета с полным исключением продуктов, содержащих глютен ячменя,
- 39. Лечение: Продукты, содержащие «явный глютен»: Хлеб и хлебобулочные изделия; Кондитерские изделия; Крупы (макароны, манная, перловая, овсяная);
- 40. Лечение: Продукты, содержащие «скрытый глютен»: - вареные колбасы, сосиски, полуфабрикаты из измельченного мяса и рыбы; -
- 41. Лечение:
- 42. Продукты, содержащие «скрытый глютен»: - некоторые виды чая, кофе и какао-смеси для быстрого приготовления; - кукурузные
- 43. Разрешенные продукты: Крупы: рис, греча, кукуруза, пшено; Бобовые продукты; Мясо; Рыба; Молочные продукты; Яйца; Овощи, фрукты;
- 44. Разрешенные продукты:
- 45. Разрешенные продукты:
- 46. Разрешенные продукты:
- 47. Разрешенные продукты:
- 48. Разрешенные продукты:
- 49. Промышленные продукты. В России сертифицированные продукты для питания больных целиакией представлены фирмами «Глутано» (Германия) и «Доктор
- 51. Разрешенные продукты:
- 52. Питание до 1 года: Все молочные и лечебные смеси не содержат глютен. При аллергии на белок
- 53. Питание детей первого года жизни:
- 54. Питание детей первого года жизни:
- 55. Питание детей первого года жизни:
- 56. Питание детей первого года жизни:
- 57. Питание до года: Промышленный выпуск безглютеновых каш: -«Нутриция» -«Нестле» -«Хайнц» -«Хумана».
- 58. Питание детей первого года жизни:
- 59. Непищевые продукты, содержащие глютен: Клей на почтовых марках и конвертах; Некоторые сорта косметики (губная помада); Некоторые
- 60. Фрукты и овощи: Содержат пищевую клетчатку, минеральные соли, микроэлементы и антиоксиданты. Ежедневное употребление 3-х порций овощей
- 61. Злаки и крахмалосодержащие продукты: Безглютеновый хлеб и макаронные изделия, картофель, рис содержат большое количество углеводов и
- 62. Молоко и молочные продукты: Содержат белки, жиры, кальций, витамин В2. Молочные продукты вводят постепенно, начинают с
- 63. Жиры и растительное масло: Содержат необходимые жирные кислоты и жирорастворимые витамины А, D, Е, К. Животный
- 64. Мясо, рыба, яйца, бобовые - Содержат белки, жиры, минералы, витамины группы В. мясо и рыбу есть
- 65. Жидкость. Употреблять ежедневно до 1-2 л воды. Рекомендуемые напитки: минеральная вода, фруктовые и овощные разведенные соки,
- 66. Безопасность приготовления блюд. Выбирать инградиенты не содержащие глютен. Отдельная посуда, разделочные доски, ножи. Не трогать пищу
- 69. Скачать презентацию