Химия в повседневной жизни. Пища настоящего и будущего

Август 22, 2022

Главная
Образование
Химия в повседневной жизни. Пища настоящего и будущего

Содержание

2. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Красители в диапазоне от Е – 100 до 199. У людей с аллергической предрасположенностью
3. КОНСЕРВАНТЫ Номера Е -200 – 299. С точки зрения провокации аллергической реакции наиболее безопасны сорбиновая (Е
4. АНТИОКИСЛИТЕЛИ Защищают продукты от повреждающего действия кислорода. Е-300- 399. Галлаты Е-311-313 могут стать причиной головной боли,
5. ЭМУЛЬГАТОРЫ Используются для приготовления водно – жировых смесей – майонеза, кремообразных пищевых продуктов (Е- 500- 599).
6. СТАБИЛИЗАТОРЫ АГАР, КСАНТОВАЯ КАМЕДЬ Е – 400- 499 поддерживают желеобразную консистенцию продуктов. Многие из них производные
7. УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТИЗАТОРЫ Глютамат (Е -620), добавляют в соусы, приправы, колбасы и другие продукты. Бывает
8. ОПАСНЕЙШИЕ КОНСЕРВАНТЫ! Злокачественные опухоли (рак): Е 131, 142, 152, 210,211, 213, 217, 240, 330, 447; Заболевания
9. ВНИМАНИЕ! Если на упаковке продукта отсутствует перечисление входящих в него пищевых добавок – это является грубейшим
10. О «РОДНОЙ» КОЛБАСЕ Вредные консерванты ( и красители) содержит многими любимый продукт – колбаса. Кошки отворачиваются
11. ЖВАЧКА: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД? Все продаваемые жевательные резинки содержат консерванты из вышеприведенного «черного» списка. Ученые нашли
12. КОНКУРС «ЧТО ЕСТЬ, А ЧТО НЕ ЕСТЬ? ВОТ В ЧЕМ ВОПРОС? Задание: Определить есть ли в
13. КОНКУРС: «ГУБА НЕ ДУРА… Задание: определить данные продукты на ощупь, вкус и запах.
14. КОНКУРС «ГУРМАН» Определить, какие компоненты были использованы в приготовлении блюд.
15. КОНКУРС «БУТЕРБРОД – ЧЕМПИОН!» Задача: Приготовить оригинальные бутерброды. Доказать, что это действительно самый экологически чистый, полезный
16. «НЕ КРАСНА ИЗБА УГЛАМИ, КРАСНА ПИРОГАМИ»! 100грамм маргарина, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 3 столовые ложки
17. ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПИЩЕ Улучшают память. Морковь стимулирует обмен веществ в мозгу. Перед заучиванием материала неплохо
18. ПОМОГАЮТ СКОНЦЕНТРИРОВАТЬ ВНИМАНИЕ. Лук полезен при переутомлении и психической усталости, улучшает снабжение мозга кислородом. Желательно съедать
19. РЕЦЕПТЫ КАНДИДАТА МЕДИЦИНСКИХ НАУК Г.С.ШАТАЛОВОЙ: Салат из сырых овощей. 200г. Салата, листья капусты, сельдерея, петрушки, киндзы,
20. ЕСЛИ НЕРВЫ РАСШАТАЛИСЬ… Никаких лекарств! Успокоительный сбор: пустырник -40г, шишки хмеля -20г, листья мяты перечной -15г,
21. БУТЫЛКА ВОДЫ НА ПАРТЕ ПОМОЖЕТ РЕБЕНКУ УЧИТЬСЯ. Исследования показывают, что недостаток жидкости приводит к вялости, раздражительности
22. Надеемся, что информация, которую вы почерпнули, поможет вам сделать правильный выбор, ведь знания, правда о качестве
24. Скачать презентацию

Слайд 2

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Красители в диапазоне от Е – 100 до 199.
У людей

с аллергической предрасположенностью причиной крапивницы, слезотечения, отеков, приступов астмы могут быть азотокрасители, имеющие обозначения Е -102, 110, 122- 124, 127 – 129 и 151. Эти вещества добавляют в кондитерские изделия, сыр, маргарин и др.

Слайд 3

КОНСЕРВАНТЫ
Номера Е -200 – 299. С точки зрения провокации аллергической реакции

наиболее безопасны сорбиновая (Е -200 – 203) и муравьиная (Е -236- 238) кислоты.
От бензойной кислоты и ее солей (Е -210- 217), а также двуокиси серы (Е-220) и сульфитов (Е-221-226, 239) людям с предрасположенностью к аллергии лучше отказаться.

Слайд 4

АНТИОКИСЛИТЕЛИ
Защищают продукты от повреждающего действия кислорода. Е-300- 399. Галлаты Е-311-313 могут

стать причиной головной боли, кожных реакций.
Эти вещества применяют в изготовлении бульонных кубиков, жевательной резинки, мороженого.

Слайд 5

ЭМУЛЬГАТОРЫ
Используются для приготовления водно – жировых смесей – майонеза, кремообразных пищевых

продуктов (Е- 500- 599).
Натуральное вещество лецитин, получаемое из яичного желтка. Нужно помнить тем, у кого на яйца аллергия.

Слайд 6

СТАБИЛИЗАТОРЫ АГАР, КСАНТОВАЯ КАМЕДЬ
Е – 400- 499 поддерживают желеобразную консистенцию продуктов. Многие

из них производные метилцеллюлозы и, употребленные в большом количестве, вызывают расстройство желудочно – кишечного тракта.

Слайд 7

УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТИЗАТОРЫ
Глютамат (Е -620), добавляют в соусы, приправы, колбасы

и другие продукты. Бывает причиной аллергии, приступов мигрени и сердцебиения.

Слайд 8

ОПАСНЕЙШИЕ КОНСЕРВАНТЫ!
Злокачественные опухоли (рак): Е 131, 142, 152, 210,211, 213, 217,

240, 330, 447;
Заболевания желудочно – кишечного тракта: Е 221 – 226, 320- 322, 339- 341, 405, 407, 461- 466;
Заболевания печени и почек: 171 -173, 320 -322.

Слайд 9

ВНИМАНИЕ!
Если на упаковке продукта отсутствует перечисление входящих в него пищевых добавок

– это является грубейшим нарушением защищающих нас стандартов и может означать адскую смесь.
К сожалению, 80% импортных продуктов питания, напитков содержат вредные консерванты. Будьте бдительны!

Слайд 10

О «РОДНОЙ» КОЛБАСЕ
Вредные консерванты ( и красители) содержит многими любимый продукт

– колбаса.
Кошки отворачиваются от многих сортов колбасы, особенно от вареной.

Слайд 11

ЖВАЧКА: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД?
Все продаваемые жевательные резинки содержат консерванты из вышеприведенного

«черного» списка.
Ученые нашли связь между веществом аспартам (искуственный заменитель сахара) и опухолями головного мозга.
У крыс, которым давали аспартам, развивалось необычайно высокое число опухолей мозга.

Слайд 12

КОНКУРС «ЧТО ЕСТЬ, А ЧТО НЕ ЕСТЬ? ВОТ В ЧЕМ ВОПРОС?
Задание:
Определить есть

ли в выданных вам продуктах – эмульгаторы, красители, консерванты, стабилизаторы, ароматизаторы.

Слайд 13

КОНКУРС: «ГУБА НЕ ДУРА…
Задание: определить данные продукты на ощупь, вкус и

запах.

Слайд 14

КОНКУРС «ГУРМАН»
Определить, какие компоненты были использованы в приготовлении блюд.

Слайд 15

КОНКУРС «БУТЕРБРОД – ЧЕМПИОН!»
Задача:
Приготовить оригинальные бутерброды.
Доказать, что это действительно самый экологически

чистый, полезный бутерброд!

Слайд 16

«НЕ КРАСНА ИЗБА УГЛАМИ, КРАСНА ПИРОГАМИ»!
100грамм маргарина, 1 столовая ложка сухих

дрожжей, 3 столовые ложки сахара, 1 яйцо, 1 стакан сырого молока, 500 г муки.

Слайд 17

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПИЩЕ
Улучшают память.
Морковь стимулирует обмен веществ в мозгу. Перед

заучиванием материала неплохо съесть тарелку тертой моркови с растительным маслом.
Черника способствует мозговому кровообращению. Употреблять ее в свежем или замороженном виде.

Слайд 18

ПОМОГАЮТ СКОНЦЕНТРИРОВАТЬ ВНИМАНИЕ.
Лук полезен при переутомлении и психической усталости, улучшает снабжение

мозга кислородом. Желательно съедать ежедневно не менее половины луковицы.
Орехи стимулируют деятельность мозга, укрепляют нервную систему.

Слайд 19

РЕЦЕПТЫ КАНДИДАТА МЕДИЦИНСКИХ НАУК Г.С.ШАТАЛОВОЙ:
Салат из сырых овощей. 200г. Салата, листья

капусты, сельдерея, петрушки, киндзы, 2-3 листа одуванчика, зеленый лук. Нарезать, смешать с заправкой (3-4 помидора очистить от кожицы, растолочь, 4ст.ложки подсолнечного масла, смешанных с чайной ложкой меда).

Слайд 20

ЕСЛИ НЕРВЫ РАСШАТАЛИСЬ…
Никаких лекарств!
Успокоительный сбор: пустырник -40г, шишки хмеля -20г, листья

мяты перечной -15г, корень валерианы -15г, корень солодки -10г. 10г.сбора залить кипяченой водой, нагреть в водяной бане, настоять, процедить. Довести объем до 200мл. Пить за 20мин. до еды по 1/3 стакана 2 раза в день. Курс лечения 2-4 недели.

Слайд 21

БУТЫЛКА ВОДЫ НА ПАРТЕ ПОМОЖЕТ РЕБЕНКУ УЧИТЬСЯ.
Исследования показывают, что недостаток жидкости

приводит к вялости, раздражительности и заболеваниям.
Каждый ребенок до 5 лет должен выпивать за день не менее 1.5л.воды, а дети до 10 лет – не менее 1.75литра.

Слайд 22

Надеемся, что информация, которую вы почерпнули, поможет вам сделать правильный выбор,

ведь знания, правда о качестве продуктов – это ваше здоровье!

Химия в повседневной жизни. Пища настоящего и будущего

Содержание

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИКрасители в диапазоне от Е – 100 до 199.У людей

КОНСЕРВАНТЫНомера Е -200 – 299. С точки зрения провокации аллергической реакции

АНТИОКИСЛИТЕЛИ Защищают продукты от повреждающего действия кислорода. Е-300- 399. Галлаты Е-311-313 могут

ЭМУЛЬГАТОРЫИспользуются для приготовления водно – жировых смесей – майонеза, кремообразных пищевых

СТАБИЛИЗАТОРЫ АГАР, КСАНТОВАЯ КАМЕДЬЕ – 400- 499 поддерживают желеобразную консистенцию продуктов. Многие

УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТИЗАТОРЫ Глютамат (Е -620), добавляют в соусы, приправы, колбасы

ОПАСНЕЙШИЕ КОНСЕРВАНТЫ!Злокачественные опухоли (рак): Е 131, 142, 152, 210,211, 213, 217,

ВНИМАНИЕ!Если на упаковке продукта отсутствует перечисление входящих в него пищевых добавок

О «РОДНОЙ» КОЛБАСЕВредные консерванты ( и красители) содержит многими любимый продукт

ЖВАЧКА: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД?Все продаваемые жевательные резинки содержат консерванты из вышеприведенного

КОНКУРС «ЧТО ЕСТЬ, А ЧТО НЕ ЕСТЬ? ВОТ В ЧЕМ ВОПРОС?Задание:Определить есть

КОНКУРС: «ГУБА НЕ ДУРА…Задание: определить данные продукты на ощупь, вкус и

КОНКУРС «ГУРМАН»Определить, какие компоненты были использованы в приготовлении блюд.

КОНКУРС «БУТЕРБРОД – ЧЕМПИОН!»Задача:Приготовить оригинальные бутерброды.Доказать, что это действительно самый экологически

«НЕ КРАСНА ИЗБА УГЛАМИ, КРАСНА ПИРОГАМИ»! 100грамм маргарина, 1 столовая ложка сухих

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПИЩЕУлучшают память.Морковь стимулирует обмен веществ в мозгу. Перед

ПОМОГАЮТ СКОНЦЕНТРИРОВАТЬ ВНИМАНИЕ.Лук полезен при переутомлении и психической усталости, улучшает снабжение

РЕЦЕПТЫ КАНДИДАТА МЕДИЦИНСКИХ НАУК Г.С.ШАТАЛОВОЙ:Салат из сырых овощей. 200г. Салата, листья

ЕСЛИ НЕРВЫ РАСШАТАЛИСЬ…Никаких лекарств!Успокоительный сбор: пустырник -40г, шишки хмеля -20г, листья

БУТЫЛКА ВОДЫ НА ПАРТЕ ПОМОЖЕТ РЕБЕНКУ УЧИТЬСЯ.Исследования показывают, что недостаток жидкости