Содержание
- 2. Л И П И Д Ы Это сложная смесь органических веществ, выде- ляемых из объектов растительного,
- 3. Классификация По отношению к щелочам: липиды омыляемые неомыляемые [гидролизуются с образованием «мыл» (ПАВ)] [не образуют мыла]
- 4. 2. По химическому составу: омыляемые липиды простые сложные [не содержат N, P, S] [содержат N, P,
- 5. 3. По функциям в живом организме: липиды структурные запасные защитные фосфо- сфинго- глико- сульфо- липиды Образуют
- 6. Структурные компоненты липидов 1. Карбоновые кислоты Особенности: а) зигзагообразная конформация углеродной цепи Например, стеариновая кислота С17Н35СООН
- 7. г) карбоновые кислоты с несколькими двойными связями являются несопряженными структурами Например, в) все двойные связи имеют
- 8. 2. Спирты, аминоспирты, стерины С16Н33ОН цетиловый спирт глицерин НО-СН2-СН2-NH2 коламин (этаноламин) [НО-СН2-СН2-N(СH3)3] +X- холин серин Сфингозин,
- 9. холестерин 3. Фосфорная кислота (в фосфолипидах) 4. Моно- и олигосахариды (в гликолипидах) 5. Серная кислота (в
- 10. Простые липиды Ж И Р Ы (триацилглицерины)
- 11. * * L-ряд D-ряд (в природе!) Если R1 ≠ R3, тогда жир является оптически активным, т.к.
- 12. Номенклатура 1-пальмитил-2-олеил-3-стеарилглицерин
- 13. Сложные липиды (компоненты нервных тканей) Фосфолипиды (наиболее распростра- нены фосфатиды) (сложные эфиры L-фосфатидовых кислот)
- 14. Фосфатиды Y = -CH2CH2NH3+ Фосфатидилэтаноламины (коламинкефалины) Y= -CH2CH2N+(СH3)3 Фосфатидилхолины (лецитины) Фосфатидилсерины Y = -H фосфатидовые кислоты
- 16. II. Сфинго- липиды (производные сфингозина) остаток галактозы Церамид ОН Y Х Название Психозин (гликолипид) 1 2
- 17. Х Y Название 3 Сфинго- миелин (сфинго- и фосфоли- пид) 4 Сульфатид (сульфат церебрози- да) (сульфо-
- 18. Свойства липидов Гидрофобность – нерастворимость в воде, хоро- шая растворимость в органических растворителях а) образование липидного
- 19. 2. Низкая электро- и теплопроводность – следст- вие неполярной природы (защита живых организмов от термических и
- 20. а) окисление двойных связей в непредельных кислотах [O] [O] -COOH + HOOC- б) пероксидное (перекисное) окисление
- 21. 6. Гидролиз – омыление до глицерина и солей высших жирных кислот («мыл») 7. Реакции присоединения [Н2,
- 22. Неомыляемые липиды (терпены и стероиды) Т е р п е н ы Это соединения, содержащие звенья
- 23. С т е р о и д ы К стероидам относятся стерины, желчные кислоты, поло- вые
- 24. Стероидные гормоны а) гормоны надпочечников (содержатся в коре надпочечников, регулируют углевод- ный и солевой обмен) кортикостерон
- 26. Скачать презентацию