Содержание
- 2. Холодные закуски
- 3. Маринованный ростбиф Ростбиф маринованный Лук маринованный Чиабатта классическая Итальянские травы Оливки консервированные Маслины консервированные Масло оливковое
- 4. Горячие закуски
- 5. Тальята из говядины Выход: 120/20 Красочное описание С рукколой, оливковым маслом, пикантным соусом и сыром Пармезам.
- 6. Тальята из курицы Выход: 120/40/20 г Красочное описание С рукколой, оливковым маслом, томатами черри, соусом Терияки
- 7. Сырные палочки Сырные палочки Масло растительное(фритюр) Соус Тар-тар(огурцы консервированные, рассол огуречный, чеснок свежий, майонез) ВЫХОД:150/60 гр.
- 8. Морепродукты на гриле
- 9. Щучьи котлеты Красочное описание Нежные щучьи котлеты с вешенками, соусом фундучным и вареньем из перцев Фокусы
- 10. Тигровые креветки-гриль Креветки тигровые Соль Перец чёрный горошек Приправа Итальянские правы Тимьян Соус Тобико(Майонез, паста кимчи,чеснок
- 11. Кальмары - гриль Кальмар Масло растительное Соль Перец чёрный горошек Тимьян Лимон свежий Соус Шпинатный (Соус
- 12. Крабовые котлетки Фарш крабовый (Мясо краба, тигровые креветки, болгарский перец) Сухари панировочные Панко Масло растительное Масло
- 13. Ассорти-гриль из морепродуктов Кальмар Креветки тигровые Лосось Перец сладкий Лук репчатый Соль Перец чёрный горошек Лимон
- 14. Стейк из лосося Лосось Соль Перец чёрный горошек Тимьян Лимон Соус сливочный с каперсами(Сливки 38%, бульон
- 15. МЯСО ГРИЛЬ Мясо гриль
- 16. Томлёные щёчки Выход: 160/60 г Красочное описание Томленые говяжьи щёчки с овощами, горошком и травами. С
- 17. Шницель из индейки Выход:270/80/30 Красочное описание Шницель из филе индейки, с томатами черри и кинзой. Фокусы
- 18. Курица по-тайски Выход: 300 г Красочное описание Куриное филе, обжаренное с овощами и орешками кешью в
- 19. Мазаччо Выход: 150/80/40 г Красочное описание Бифштекс из рубленной мраморной говядины со слабосолёными огурчиками и гарниром
- 20. Стейк Перчини Говядина Масло растительное Соль Перец черный горошек Тимьян Соус Перечный (Бульон куриный, сливки, соус
- 21. Медальоны из говядины Говядина Масло растительное Соль Перец черный горошек Тимьян Соус вишневый ( вишня с/м,
- 22. Язык по-Милански Язык говяжий Соль Перец черный горошек Тимьян Масло топленое ТК№618 Соус перечный (Бульон куриный,
- 23. Бефстроганов Говядина (вырезка) жилованная п/ф Лук репчатый очищенный Шампиньоны свежие Масло растительное Соль Перец черный горошек
- 24. Котлетки из индейки Фарш для котлет(курица, индейка, болгарский перец) Масло растительное Шампиньоны Тимьян Соус Песто Соус
- 25. Бургер Итальяно Булочка для бургера Фарш на котлетки из говядины (говядина, свинина) Соус с вялеными томатами
- 26. Шашлык из свинины Шашлык из свинины Масло для гриля Масло топленое Розмарин Соус Грибной( Соус Демиглас
- 27. Стейк пигнек Стейк из свиной маринованной шеи Масло топленое Тимьян Соус Грибной( Соус Демиглас сухой, сливки
- 28. Ребра гриль Ребра свиные сырые Масло томленое Тимьян Перец черный горошком Лавровый лист Лук репчатый очищенные
- 29. Шашлык из цыпленка Окорочка куриные с/м Масло растительное Розмарин свежий Соль Перец черный горошек Приправа Итальянские
- 30. Цыпленок гриль Цыплята бройлеры с/м Приправа для шашлыка Тимьян Соль Перец черный горошек Масло растительное Масло
- 31. Ассорти Гранде Говядина охлажденная вырезка Ребра свиные запеченные Шашлык из курицы Стейк из свиной шеи Язык
- 32. ГАРНИРЫ
- 33. Картофельные дольки Картофель свежий Масло растительное Соль Приправа итальянские травы ВЫХОД: 150 гр. Описание Картофель в
- 34. Картофельное пюре Картофель свежий Масло сливочное Соль Молоко Сливки Соус Песто (базилик, петрушка, чеснок, кедровый орех,
- 35. Рис микс Рис золотистый Рис дикий Соль Сливки Перец черный горошек ВЫХОД: 150 гр. Описание В
- 36. Гречетто Гречка отварная Бульон куриный Шампиньоны резаные Масло оливковое Масло сливочное Масло петрушки (петрушка, масло подсолнечное,
- 37. Овощи свежие Помидоры свежие Огурцы свежие Перец болгарский свежий Петрушка Масло петрушки (петрушка, масло подсолнечное, соль)
- 38. Овощи гриль Цукини Шампиньоны Перец болгарский свежий Тимьян Масло петрушки (петрушка, масло подсолнечное, соль) Соль Приправа
- 39. Картофель фри Картофель Масло Соль ВЫХОД: 100 гр. Описание Замороженный картофель кладут в разогретое до 180°-190°С
- 41. Скачать презентацию